讀者們有沒有喝茶的習慣呢?在天氣炎熱的日子,茶的確是解渴和健康之選。它既不像水那麼淡而無味,又不像預先包裝飲品那麼甜。而且它更含有一種對身體有益的兒茶素。與其他植化素一樣,兒茶素是抗氧化劑,有助減少患上心血管疾病的風險,例如高血壓和心臟病等。公仔箱論壇2 Q* ?/ J5 {& Y
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除此之外,兒茶素原來對減肥也有幫助。有不少研究指出兒茶素可增加能量的消耗,而且攝取較高劑量兒茶素(大約是每日4杯綠茶)的人比攝取較少的,無論在體重、腰圍和脂肪都有較好的減肥效果。更有研究發現兒茶素可針對減去腰間脂肪,有助改善中央肥胖(即大肚腩)的情況,進一步減低患上心血管疾病的風險。
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哪種茶會有較多兒茶素呢?其實,未經發酵的茶葉會含有較多兒茶素,例如日本綠茶、 抹茶、龍井和碧螺春等。當中以抹茶的兒茶素含量最高,這是因為抹茶是將茶葉磨碎後連水一起飲用,而其他茶則只會喝浸泡後的水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d. V& O# `: W. k- k& S9 N# g
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如選擇泡茶來攝取兒茶素,沖泡後應盡快飲用,避免擺放太長時間,令兒茶素被氧化而流失。茶葉一般浸泡5至10分鐘便可使兒茶素溶於水中。如選擇預先包裝的綠茶,最好選擇製造日期較近的和無添加糖的,例如蔗糖和蜂蜜等。筆者建議日常可用茶來取代高糖飲品, 減少熱量攝取。
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雖然兒茶素未設有攝取上限,但若以綠茶作為攝取途徑,也不可大量飲用。因為綠茶也含有小量咖啡因,大約是咖啡的三分一。過量飲用可能會出現頭痛或失眠,因此一日不可飲多於4杯綠茶。5.39.217.77:8898) ~# w' T1 r( T$ e/ s
5 c" F8 c0 Z) E7 q除了茶含有兒茶素外,原來朱古力也是不錯的來源。選擇朱古力方面,由於兒茶素是源自可可豆,而黑朱古力含較高可可成分,所以比牛奶朱古力多近5倍的兒茶素。但以同等份量計算,黑朱古力所含的兒茶素只有綠茶的一半。而且黑朱古力的熱量較高,因此須注意食用份量,避免攝取過多熱量,得不償失。 |