材料 乾地黃12克，9 N0 P4 V) B* r! T2 t9 k
菟絲子12克，$ s0 N: C' W% }: P2 @
淨鱔魚肉250克，
4 R* e4 |$ E) g& n淨筍10克，
" m6 e* K8 D# E' q) L! otvb now,tvbnow,bttvb黃瓜10克，( A, k2 ^- b& Q
木耳3克，5.39.217.77:8898. ]5 @4 U% k: ]2 b
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
' P# j8 J+ q6 h蛋清1個，5.39.217.77:88989 E' v7 B9 L4 t; v5 }( S% p- ?5 q
高湯少許。
/ l! P/ J% E. A5 U3 L作法一 【製作】 " O Z$ B+ e, t6 X; P1 N( }
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。5.39.217.77:8898% \# h+ j2 L# t6 @
(2)水發木耳；調水澱粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- [) q& G9 C7 g
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
" y+ M6 ^6 ]1 `$ F" z5 m/ o$ m(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
' L; x, l% y" X7 @. W/ p% |9 W. c# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
3 s `: g6 D, A Utvb now,tvbnow,bttvb作法二 【服法】 5.39.217.77:88980 ]) G s% W% E+ S4 A
佐餐食。 tvb now,tvbnow,bttvb M& ]% s3 V: K/ [. n$ P
作法三 【功效】" w$ y& g6 s1 N- a) W4 M
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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