材料 乾地黃12克，
- v q& z0 ]0 }, ~$ o( U% z公仔箱論壇菟絲子12克，" r6 S5 u/ C$ f* i+ P) ^1 D
淨鱔魚肉250克，9 L3 M0 c- T" E% [' f0 p, G2 F
淨筍10克，
9 l9 P/ V. f4 a; b公仔箱論壇黃瓜10克，
I* V- f8 b# u公仔箱論壇木耳3克，
; R+ }) n; B K6 [* jtvb now,tvbnow,bttvb醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
8 M9 H; P# r% B. K0 [5.39.217.77:8898蛋清1個，; Z* `1 f! ^8 T9 n# m: z
高湯少許。 5.39.217.77:8898; f- k; F0 ~* p5 m& L- @- D+ @/ Q
作法一 【製作】 # y9 p+ k- l& u5 U4 B1 K: ^0 a
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
* N9 b {& O$ [3 |0 l+ c% [) a1 B' ](2)水發木耳；調水澱粉。& N$ S: K/ W8 e' M
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。( T7 q; P; i& \& Z% `
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
- A" `- {) h4 Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
- I0 t9 x0 m( t# G) g4 B作法二 【服法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q4 g; D# |) |* h8 K6 E
佐餐食。
; h6 ?* m( M: j5 _, @" l7 Y0 { K; Ltvb now,tvbnow,bttvb作法三 【功效】, n8 U0 r% W: j, U) l8 C
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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