材料 乾地黃12克，公仔箱論壇% _ C; J, `$ z, @9 y! N F- Q0 f! V Q
菟絲子12克，
! } ` N0 X$ `" u; S$ S4 Mtvb now,tvbnow,bttvb淨鱔魚肉250克，! u$ Q: H# {+ `# r/ k7 M
淨筍10克，
% {" B9 n8 G- dtvb now,tvbnow,bttvb黃瓜10克，
7 y! G( l+ m8 ^5 g1 U7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳3克，
# }, H; Y& r9 b5 n* N8 y2 L醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
4 C0 f( D/ X/ O6 m! ~蛋清1個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W/ b3 E/ Y3 A5 w1 w- n# [
高湯少許。
' p. Z! z: {& n8 z8 v作法一 【製作】 公仔箱論壇$ z6 j9 N9 h( |: Z* {% S
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
$ |& U' d4 x/ e, y公仔箱論壇(2)水發木耳；調水澱粉。5.39.217.77:8898% ?; f6 n6 Q' B7 c' S. l7 a1 u: T
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。公仔箱論壇/ v8 D0 B( V. ]
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
' \* |: F4 ?" H$ z9 ?9 h/ I" g公仔箱論壇(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
* I4 I n* m. O+ g2 u2 K! ^6 d; |tvb now,tvbnow,bttvb作法二 【服法】
) x) j2 l$ E2 ]佐餐食。
& H& z" { ~; P$ m! l5 T( q. ptvb now,tvbnow,bttvb作法三 【功效】" u. d) O# j3 T/ O
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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