材料 乾地黃12克，5.39.217.77:8898 m. m# L' [6 j: Q, ]5 E9 R
菟絲子12克，
8 p" D4 z7 q# c' b/ @2 G# ^1 H5.39.217.77:8898淨鱔魚肉250克，
2 b& x; G9 C+ O9 }( D; f5 f, `3 k5.39.217.77:8898淨筍10克，公仔箱論壇; N0 D" A: S1 U& W9 O' k6 y
黃瓜10克，公仔箱論壇6 Z$ j: ^' I0 C2 j5 {
木耳3克，
: Q2 Y( ~& }3 w9 F公仔箱論壇醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，tvb now,tvbnow,bttvb4 P& G2 x% C. M! F7 l/ Z+ }4 j
蛋清1個，
( B; m2 R1 p" X C% O8 O/ q: X公仔箱論壇高湯少許。
% z0 v O/ z0 [ n5.39.217.77:8898作法一 【製作】
( C( d7 h% z2 p: ~5.39.217.77:8898(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。5.39.217.77:8898" K8 P F/ h9 J
(2)水發木耳；調水澱粉。公仔箱論壇1 ~5 X0 }; H! H( w8 S* J- A% F
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
; i) N" F8 D; `; V8 i, a(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。公仔箱論壇) n. e/ v& f2 o. P* l4 g9 l1 G
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
2 r5 b) S( E- ~' K0 `作法二 【服法】
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作法三 【功效】公仔箱論壇& z: }- N+ c+ Q
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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