材料 乾地黃12克，
$ g; k2 ~0 t+ q3 H( S' Ytvb now,tvbnow,bttvb菟絲子12克，5.39.217.77:8898) M1 d: z" l4 @% f! ^
淨鱔魚肉250克，
/ m7 A1 h* p2 K6 M8 Y* o1 {# X淨筍10克，公仔箱論壇! [3 X6 J9 }+ j7 Y* U+ [/ V, C
黃瓜10克，公仔箱論壇6 A2 C" W( b2 X) h6 G
木耳3克，
: K t5 X6 ^0 ?9 B6 [醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 f7 ^& t+ Q$ R
蛋清1個，
- C: a1 h6 D% d4 E高湯少許。 公仔箱論壇0 J G8 b/ E- q/ a3 E7 d% u6 l! v
作法一 【製作】
# h& e1 S0 n5 k1 h: C4 W1 t5.39.217.77:8898(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。公仔箱論壇/ t( k, w; S7 C; w0 D$ U
(2)水發木耳；調水澱粉。
' h, u g+ W2 I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
8 B& T% g" M) D; x+ F: j( ltvb now,tvbnow,bttvb(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
7 m8 S" }9 u2 w$ U2 l( \(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
* C- G0 L3 `( }4 E: K" I+ d作法二 【服法】
! V+ r7 F2 B" h1 u: h; I9 ~佐餐食。 ' e; V+ u ]8 T2 ~; v4 ^
作法三 【功效】
9 O! }) J8 B' O" d2 [5 P k# x5.39.217.77:8898菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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