乳品成分多元，能夠補充人體所需多項營養素，但也因脂肪含量較高，大量飲用有可能增加飽和脂肪攝取量，增加心血管疾病發生風險，因此許多專家建議飲用脫脂乳品，減少飽和脂肪攝取量，但近期研究發現，全脂牛奶有可能減少糖尿病風險，攝取量必須配合整體飲食習慣，降低飽和脂肪攝取。$ j2 f5 P7 T' v" p; v4 `6 X
' g; q# O/ {6 v多數醫學機構建議脫脂公仔箱論壇* k7 Y* y! T3 o: t) W6 o# B( m
' Z0 |/ `% i+ g+ ~西方國家乳品是主要營養來源，但因飽和脂肪含量較高，會增加心血管疾病風險，也可能增加肥胖機會，所以美國心臟病協會、美國糖尿病協會、美國癌症協會，目前都建議消費者購買脫脂或低脂乳品，當作營養來源，平時也要注意乳品相關製品食用量，例如乳酪、優酪乳、咖啡、奶茶，都會使用到牛奶。# k$ k3 f3 `: _8 ~* N1 @
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全脂可能有益糖尿病？
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" s) Y; {0 Y+ \1 v! L" r5.39.217.77:88982016年一份研究報告發現，血液中乳品脂肪酸濃度較高，可以降低糖尿病發生風險，另一項美國2010年研究也發現，飽和脂肪攝取量降低，心血管疾病危險不一定下降，讓部分消費者聯想，經常食用全脂乳品，可能對疾病風險影響不大，另有調查也表明，就算減少飽和脂肪攝取，也可能增加精緻糖類攝取量。
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v. C( M6 _0 v. [需要全面審視飲食習慣公仔箱論壇9 n+ F5 B" `. Y) K9 O4 W
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其實話說回頭，疾病發生與飲食習慣有很大關係，單一食材不見得是絕對關鍵，選擇低脂或脫脂乳品，有助於減少熱量與飽和脂肪攝取，飲用全脂乳品，也可以藉由總攝取量，控制飽和脂肪攝取量，養成規律運動習慣，維持良好體重與腰圍，確保自己在健康狀態，自然就能降低疾病發生風險。
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專家意見
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* v" t/ a- H( V! H, }, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新光醫院營養師夏子雯表示，目前衛福部建議飲用低脂乳品，雖有研究指出全脂牛奶對糖尿病有益處，但仍須要更多研究佐證，依照衛福部建議，一天能飲用1.5至2杯低脂牛奶，如果要喝全脂牛奶，控制好其他食物飽和脂肪攝取量，少吃肥肉、內臟、蝦頭等高膽固醇等食材。
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台灣新生報 |
發表於 2016-8-20 11:40 AM
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