除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.9 Z/ _& `4 H" b1 L( \6 `8 K# T
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
7 B3 G1 F1 t% L: P. j公仔箱論壇癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。tvb now,tvbnow,bttvb) d8 D, x) {0 n: R( k8 D. ?9 i0 o
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
8 o' W% C1 U1 w% c在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
( f0 ^ X+ {4 I+ I6 c! `8 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
E8 S, A# L( m D: x+ r( B公仔箱論壇《苦瓜蔬果汁》tvb now,tvbnow,bttvb* |$ G+ z5 |& c. r' J
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苦瓜 1個5.39.217.77:8898# l! J2 _+ p7 U U7 p
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芹菜梗 2根
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1 將材料刷洗乾淨。
' ?" K+ y# S* }* m' L+ @ Y; k2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。5.39.217.77:8898- g- Z, C4 {) L0 f! N/ [" o/ B8 n
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
! y, B. p$ C$ Q, E4 打成果汁即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb% r7 r( X0 m; ^; O
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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