除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
7 r- `3 ~0 H" w7 D有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。# W* N6 u/ M+ x f
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
/ s8 U. A: `9 _# B& q7 N9 ?& Itvb now,tvbnow,bttvb科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
+ Z% @7 D5 z( G) I( f, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。0 J; A0 J: C5 l& b) J7 y
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《苦瓜蔬果汁》
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材料：
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蘋果 2~3個
+ Z9 R8 F6 _1 z4 w. Z' etvb now,tvbnow,bttvb芹菜梗 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K* d, i! }7 D/ y8 Y! y* O$ z
小黃瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb) [3 p- C, B% S
檸檬 1個5.39.217.77:8898# U$ \& G' m* T3 Q
做法：
6 u+ S" o( d, c4 d2 @! X公仔箱論壇1 將材料刷洗乾淨。( g9 n0 P% ]9 y0 x9 o7 R# k
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。tvb now,tvbnow,bttvb' d# p' a+ N8 q# e! ^- `
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
, I0 g. x; T6 U9 i1 p% G4 打成果汁即可享用。
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8 q; _9 h+ V3 N3 n+ {" ?6 k5.39.217.77:8898※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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