除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
; h+ S& F# `1 D d( E3 C; h5.39.217.77:8898有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
; Z+ ~' \" U5 G, H' p: ~# }/ ]0 stvb now,tvbnow,bttvb癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。公仔箱論壇- o9 s$ `! y. c" x* s
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。5.39.217.77:88988 M4 r' c9 h I8 l5 p
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。
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《苦瓜蔬果汁》9 f( z# F" \/ d" W5 w' Y4 k
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* g) F5 p6 |8 f/ P: t
苦瓜 1個tvb now,tvbnow,bttvb% f; j9 ?! A3 H$ j& {
蘋果 2~3個
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做法：' h3 M7 s$ i7 M
1 將材料刷洗乾淨。5.39.217.77:8898+ _) T5 T) R6 _/ t. Z( ]2 V% w
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。
- Y0 a, q4 I! ]5 `3 Q2 \公仔箱論壇3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。
3 ]" d; w+ X ^' U7 i/ `& v4 打成果汁即可享用。公仔箱論壇( h& y/ l' q4 e9 j8 e6 m: B. ^$ y
' u7 x8 `2 U; a$ v/ g公仔箱論壇※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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