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3 O2 o' ], S( l: D N5 P% d【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb( ~. ?9 U' T6 T$ O$ d: G6 {4 k
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 tvb now,tvbnow,bttvb/ [7 f2 W. [& Q5 w0 E7 ?0 n
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 公仔箱論壇0 j) w& X# v. t! V: u
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% q% D+ {" T4 k" [, N
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
/ t$ k% Z7 P# p0 j3 c0 e; b5.39.217.77:88982.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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# J$ q/ I8 l# f5 D6 _& y4 o公仔箱論壇《火龍果這樣挑最好吃》 2 J) Q m9 h! J8 _& u. F
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
7 s: y' Y% }# @3 r% P$ J$ G$ B紅色外皮需鮮豔、光滑。
6 q2 b, Q# _3 y! H5 S5 qtvb now,tvbnow,bttvb表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】 g& x+ H' ?: J& |6 f: |
火龍果皮⋯⋯1份
. \/ O( }1 n( C% |7 N0 M1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥⋯⋯6cm D! `+ G' u! _. x
奶油、醬油⋯⋯1小匙
& O4 c2 k4 N! n( u- O; _5.39.217.77:8898（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。 . f' K% s- r5 v6 z
（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。
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1 h B9 u% T1 A$ e公仔箱論壇【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
* P& g: W0 p3 g4 z" a! H) \火龍果皮⋯⋯1/2份 公仔箱論壇; H+ f) a+ A9 e# h
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 公仔箱論壇( @" _2 _, s2 A" W& A$ C' V
牛蒡⋯⋯15cm
( |% e, |6 L: S# i/ E公仔箱論壇魚露⋯⋯2大匙 Z; o' T* k- c" _
料理酒⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 P5 |" G+ n7 g/ i4 g* A5 W
味醂⋯⋯少許
9 u5 h# h0 Z, v香菜⋯⋯依個人喜好
/ y/ r& h+ w0 ztvb now,tvbnow,bttvb（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
: D% g" B& b. G" ?- ?$ G（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 公仔箱論壇1 G! ?; p! v5 E9 z2 T
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 5.39.217.77:8898# M# t7 B4 J) E
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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