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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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4 F) R0 m# U9 O9 d' o: e, C火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 5.39.217.77:88986 w+ s a. ?; S, {: n& ]! ?" X) `0 B
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 5.39.217.77:88982 I5 S# h" Z7 C( }6 l
# f! s+ A- U' F, [6 L7 E% E% o5.39.217.77:8898果皮營養價值高，抗氧化效果好
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1 ?# _/ p7 @. C( H5 N5.39.217.77:8898那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H3 ~& ^2 }. k( l/ k5 _8 [
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 公仔箱論壇1 D% r5 E q/ k, u0 D! u
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 & @/ ~$ G( A; r, z' b
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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《火龍果這樣挑最好吃》
% y( J, i/ m X8 c3 |, \ _& v: etvb now,tvbnow,bttvb掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
$ j/ r7 D/ `. B" q5 u/ d& w1 G5.39.217.77:8898紅色外皮需鮮豔、光滑。
/ V' c. G9 M) X) N( `: U j4 g5.39.217.77:8898表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。
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【山藥炒火龍果皮】
( r# N# C" c+ K+ R# ?2 X0 r火龍果皮⋯⋯1份 7 T! m, n+ `7 \! c% E0 M
山藥⋯⋯6cm
( ]2 y/ z$ p/ P$ @3 M+ h+ m奶油、醬油⋯⋯1小匙
$ z6 ]! J$ `9 T0 E* G9 C（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
+ @8 h5 S, \% X% V% y5 C（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 5.39.217.77:8898; Y3 W& \* |! {0 k: |: D
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 公仔箱論壇4 ~' p2 |) M B& \/ l/ l
火龍果皮⋯⋯1/2份 tvb now,tvbnow,bttvb; s2 q' E- i: x% ?6 G0 O9 J" C
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% d- }5 d5 Z) X& w* X! r7 o
牛蒡⋯⋯15cm
( }7 J/ S) O0 C/ Btvb now,tvbnow,bttvb魚露⋯⋯2大匙 8 K) n4 _( G, j* k
料理酒⋯⋯2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z: b9 Y" s" E2 y9 T
味醂⋯⋯少許 8 V$ z* V D$ j- m! Y
香菜⋯⋯依個人喜好 5.39.217.77:8898* ?+ Q* w( I. q) d
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
3 b3 G) F. W8 ]" n: c# f" j# d: m9 a& N% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 }' H f% l* s0 a; q+ I
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 Y' m5 `6 u" w
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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