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[健康資訊] 膳食纖維是香蕉65倍!火龍果連皮吃,防癌好處多更多


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* |* |5 w* @! }: l& ^1 z5.39.217.77:8898【早安健康/陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事,但便意總是說不來就不來,有時還delay好幾天,羨慕有些人一根腸子通到底,吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果,膳食纖維是香蕉的65倍,包含果皮都含有多酚物質,抗氧化效果極佳,甚至可以入菜當成料理。
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火龍果又稱為「吉祥果」,分為白肉與紅肉,其中紅肉火龍果含有甜菜紅素,可抗氧化、抑制癌細胞,但因為屬於天然色素,吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色,不需太緊張。
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無論是白色或者是紅色火龍果,同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等,炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充,對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化,此外便裡頭像芝麻大小的種子,可刺激腸胃蠕動改善便秘,以及便秘引起的肌膚乾燥問題,同時含有花青素這項超強效抗氧化劑,可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高,抗氧化效果好
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5 h* r$ [! q5 j. V! F8 O4 J2 T那麼皮的部份呢?相信大家一定是去皮直接吃果肉吧!其實只要洗乾淨,也能變成一道料理哦!日本女子營養大學指導士森智世認為,火龍果外皮含有5~6倍的多酚物質,抗氧化防衰老、對抗心血管疾病,加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上,能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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((火龍果連皮吃的處理法,下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》
8 v. D5 A  Z, |- R& S! Q, a1.洗淨後用剪刀或削皮刀,剪掉綠色及外層鱗片的部份。
  i% P/ e! f! ?9 X( n2.將頭尾切除即可,留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉,就能一起吃了。
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《火龍果這樣挑最好吃》
. s7 l& a3 @3 @公仔箱論壇掂掂看重量,越重表示越多汁豐滿。
) H  @3 q5 N' g' a  t& W- C紅色外皮需鮮豔、光滑。
- O; H7 V: `3 W+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 公仔箱論壇. [: U1 Z& b& l9 o' l1 w6 x% W* U$ ~7 Q

2 [9 x; s1 v9 p9 _/ htvb now,tvbnow,bttvb【山藥炒火龍果皮】 5.39.217.77:88987 l4 x# |2 ^& O0 o/ w( s( k
火龍果皮⋯⋯1份
* K3 t7 K0 x4 m5.39.217.77:8898山藥⋯⋯6cm
( J' h' j' q/ [3 L, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油、醬油⋯⋯1小匙
& Q- I+ E+ f, q. x$ e(1)火龍果皮洗淨切絲,山藥去皮切成好入口的大小。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M* ^0 b5 A% b$ f" m/ J0 Q" L6 H3 h
(2)平底鍋熱油加山藥拌炒,上色後再放入火龍果皮,用奶油、醬油調味即可。 公仔箱論壇; g; Y9 f* ?1 |

( z% g! }, e7 H【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 ( G5 m. c, h4 Q. ~7 [" s
火龍果皮⋯⋯1/2份 $ C: v2 y( Y) L1 c: n, N
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 5.39.217.77:8898% D2 h( D9 B; G# y! @1 `6 ^" ~
牛蒡⋯⋯15cm TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. |$ W. Z/ I' W
魚露⋯⋯2大匙
$ }, Z" [, T" e  P4 U料理酒⋯⋯2大匙 1 Q0 c! Q8 q$ ~3 j, [- l5 z, |* N
味醂⋯⋯少許
" N4 P  }0 A& y( E, q香菜⋯⋯依個人喜好 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% b; w  X9 q9 V. Q: p
(1)蔬菜、火龍果皮切絲。
4 w0 C- @! Y0 B# }(2)平底鍋倒入少許的油,加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。
6 {2 e9 h5 f$ a- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)加入料理酒、味醂,水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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  • soforlee

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