本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 U N/ a. q7 ^$ j' Z5 a
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# l Z/ G" c! B6 Z& ?0 z4 b3 M橄欖油 1湯匙
, U8 q! e# U8 I+ Q; X) rtvb now,tvbnow,bttvbpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士5.39.217.77:8898* z2 E! H! ~0 ?2 v5 `/ N9 f- v9 q
水 6杯+ }& B7 K" d* t5 j( P' _
黑胡椒 2湯匙
( ?3 E6 {$ A% r意粉 1磅公仔箱論壇; e& R) P' ?- d1 [$ n
蛋（打勻）4隻6 Y& t7 e% ]9 t$ {$ E
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 0 ^4 P |: L9 X' |# \+ Y* _6 i
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$ i* D. u" a- ~4 p' f$ G1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。5.39.217.77:8898* }, I ^5 A) Z* L9 O! k; M
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。- m% u5 T: H, `9 O
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。- \: {7 e! F$ D% U4 {
4. 加入適量黑胡椒調味。公仔箱論壇# q# l- u2 o2 r& `! x, J
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。( a& Y8 K/ W. f# y) @
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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