[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙; }3 B( m) Z* e6 s$ l  k+ e
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士) Q# U7 a1 D. s
水 6杯5.39.217.77:8898" B& g. a2 l+ @, i4 X0 P
黑胡椒 2湯匙
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蛋（打勻）4隻/ j; L0 m$ e8 c
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
/ x8 B2 B3 S. Y# A0 H4 ^2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
0 }% x0 `9 E7 R% o5.39.217.77:88983. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。1 O# f  \+ r' K5 X; f2 P/ u
4. 加入適量黑胡椒調味。公仔箱論壇# U: b! d% h$ P0 g4 G! U) F
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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