材料： 3 k8 _# Q8 S: R8 A8 t* f2 p
#}*i6Y7p4e$L7y半斤左右牛肉 " ?$ l1 [1 |" v9 `
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(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 tvb now,tvbnow,bttvb/ _: o" F$ o, g
3m"i;s%c%e0S九层塔几片
; w6 q: i5 O; T+ P'U:y-N&D5c#f-H做法： / P4 O9 l4 B' z2 a) M
7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 9 q% K+ E0 Y4 }' u$ ?& n q4 C4 C7 ^
;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 TVBNOW 論壇9B2s#Y(J2b-^5 U, b7 S& J, k& @) S
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点）
% g2 T' P7 {0 R& d& y1 i; Q8 B! ?#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油（我叫坏人帮忙加的时候，她“错手”倒了1/3瓶辣椒油，暗自庆幸买的是便宜货，如果是贵价的辣椒油，辣椒素含量十足，我就死拉死拉的）…… TVBNOW 論壇7V1@.m5e!j&y
* L, ^" P% A& R. `公仔箱論壇5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。 |
發表於 2008-6-18 02:26 PM
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