年長者飲食與健康情況息息相關。美國營養師、糖尿病衛教師艾咪‧康貝爾接受《美國新聞與世界報導》訪問時表示，對於年長者來說，「得舒飲食」、治療型生活型態飲食與地中海飲食等不但可以幫助減重、控制體重，也有助改善糖尿病、高血壓，因此都是很聰明的選擇。
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7 N3 _- U; e8 f- G8 x' g5.39.217.77:8898年長者與其他人一樣，都可能面臨體重過重、肥胖等問題。康貝爾指出，隨著年齡增長，熱量需求也會下降。年長者熱量需求不像二十歲、三十歲族群那樣多。舉例來說，年輕女性一天可能需要約一千八百到兩千兩百卡熱量，年長女性一天可能只需要一千六百到兩千兩百卡熱量，依每個人活動量不同而有所調整。tvb now,tvbnow,bttvb- g8 x2 `- l; a2 n" }8 C; S* h% A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# G+ m) }, N/ ^
而年長男性一天熱量需求約為兩千卡到兩千八百卡熱量，年輕男性一天可能需要兩千兩百卡到三千兩百卡熱量。
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& a5 ?. c8 v' i$ ^5 {; i0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年長者若身體較虛弱，情況就不太一樣。年長者特別需要攝取足夠的蛋白質，當年老的時候，往往需要多一點蛋白質，一旦缺乏蛋白質，免疫機能會比較差，骨質疏鬆症風險也會上升。
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- K) S9 i* `' f0 x# y: P" d! }1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。康貝爾解釋，年長者不需要每一餐都攝取動物性蛋白質，可以吃點豆類食物，這些也都是很好的蛋白質來源，且花費並不貴。此外，年長者不太適合採用脂肪攝取量過低飲食方式，這種飲食法很難持續下去。
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! u3 `" q6 ` |1 `5 q6 U公仔箱論壇康貝爾也提醒，年長者的蔬菜、水果攝取量往往不夠，可能是因為預算有限。此時可以選擇一些冷凍蔬菜、水果，有時冷凍蔬菜、水果甚至比新鮮蔬果更健康。罐頭食品只要沒有添加過多鹽分，也是可以接受。
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& l7 ^$ r; X; a* Y$ Q" g7 S公仔箱論壇當一個人年老時，口渴感知能力也會衰退，為了預防脫水，補充充足水份就顯得非常重要。康貝爾提醒，糖尿病患者不適合整天喝果汁，可以嘗試喝點檸檬水。而咖啡因不像過去所想那麼容易引起脫水，這對喜歡喝咖啡、喝茶的人來說，應該算是好消息。
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; ?- P, c# y5 s4 Z4 z: _# |6 o: [內湖國泰診所營養師張斯蘭叮嚀，年長者如果所有食物都打成汁、打成泥，反而容易讓咀嚼功能退化。若還可以咀嚼，建議年長者盡量直接食用蔬菜、水果，若牙口不好，可以稍微切細、剁細一點，這樣不但可以完整攝取蔬果營養素，也可以訓練咀嚼能力。 |
發表於 2016-7-10 07:53 AM
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