材料
' h5 t% j# ~& ?9 E2 K7 I油炸鬼1/2條
0 [3 R- u- }0 T! K9 Q公仔箱論壇免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E+ {! O' L0 H- |! f2 s, K3 z) H
陳皮碎1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~+ w9 {2 x- K$ T2 q
馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇; N3 p4 ?0 d% {6 E% O' S' u
頭菜碎粒1茶匙2 C0 }/ U; n, l0 R
芫荽碎1茶匙
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' I+ K/ v3 a! m, {4 j: R o% @tvb now,tvbnow,bttvb製法公仔箱論壇) k o$ G1 q% {) U: i
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
4 B$ E" G+ S: o& x4 M8 D1 K& A5.39.217.77:88982. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
* R; U7 h* ~2 p% k( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
6 k+ y/ n, y$ z- f& f公仔箱論壇4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
3 j* _' t4 r# _& Y. u- [; V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 i# `0 ^$ S; H- z9 [: i3 `
調味公仔箱論壇2 p/ S. b! R5 Q ]5 Z' v
幼鹽1/4茶匙公仔箱論壇) P, N1 m r2 ~ M$ V$ r3 s& h
清水3湯匙5.39.217.77:8898: h8 O2 \/ Q3 O. Q$ f; K
生抽1茶匙5.39.217.77:8898* B; i/ y0 d9 ^2 p% {5 _
生粉2茶匙
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備註
7 D& x6 G! F% M' T$ x5 q1 |& i小貼士﹕tvb now,tvbnow,bttvb( D1 K& [6 D8 p/ x; t9 ~; A
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
@9 \7 \: t. p( b2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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