材料
' h; F; d$ K( i4 |: r5.39.217.77:8898油炸鬼1/2條: n R- W9 }# c' s; N
免治牛肉5⒂! E3 ?! u8 {- X
陳皮碎1/4茶匙, f' C- J+ _5 i! A' d
馬蹄碎粒1湯匙
4 @4 ]% }8 u8 Q6 x( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙公仔箱論壇* I; {9 z- D- A* {8 {
芫荽碎1茶匙公仔箱論壇& n2 a- C- u* z* m' X3 s% N( r
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. F4 b a. N' t4 T0 C% ]- R製法
: k+ Q Q, e7 O. D2 w% X公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇6 V/ m8 T- Q. q$ d) N, A& x# t
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
! b7 g8 X- f( G. A K9 d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
8 L; _$ e7 c" B) s. q% m* ]$ {/ c% S% Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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: [1 I- s$ x) `7 y6 m5.39.217.77:8898調味
* U) A1 n* o% m& t6 z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙
6 B# n# l/ W' G" P8 V a! X/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
) X$ c+ l/ T6 m5.39.217.77:8898生抽1茶匙
4 U( k/ a- G* b9 n% e; m. |公仔箱論壇生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* v, f3 m4 v4 A# W: ?, K4 c
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備註TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 J& R5 P4 C9 ]8 {9 V
小貼士﹕
! ]$ Z3 v* U x7 C& V+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb- Z! ~ ?* [- q
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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