材料
# p, U* m! Z6 `油炸鬼1/2條
) [+ J1 S4 r+ k; b9 X$ b公仔箱論壇免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb% N1 c2 x. H& V# ]9 f- K
陳皮碎1/4茶匙
5 M9 ^; G7 v/ q* @ F1 E8 s馬蹄碎粒1湯匙公仔箱論壇+ R0 g! _" E' ~" t6 U" j5 o
頭菜碎粒1茶匙; }& U% O/ Z' Z! a$ F
芫荽碎1茶匙
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* ` z4 Y4 B" Z) o, \6 X5.39.217.77:8898製法
( m& ~2 s8 q' r5 Y7 Q, D公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
+ F( f& Z9 k9 B; ^1 u- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 f0 ~) L: u0 D
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
: a# W; W; p4 I5.39.217.77:88984. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l4 q% j# g ?' l3 X: O+ `
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F# A; R5 U2 f5 z1 T
幼鹽1/4茶匙
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生抽1茶匙公仔箱論壇- E: j6 Q% _2 ^7 F. F6 P% P- m: \
生粉2茶匙
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備註
* [/ n4 I8 o# [4 j2 T小貼士﹕3 Z4 u. I, S0 Q, v4 H
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
9 [, x; r6 D# f5.39.217.77:88982. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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