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油炸鬼1/2條
5 `4 q B5 H; C! h% |( W8 ~" P* c5.39.217.77:8898免治牛肉5⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 E3 j4 a2 ^
陳皮碎1/4茶匙
2 L$ d: |1 h) \3 b# w- U X. k5.39.217.77:8898馬蹄碎粒1湯匙
: ~5 h; ~6 W9 n8 y! f頭菜碎粒1茶匙+ d3 X; s, ~8 G }% w$ c" {4 ~
芫荽碎1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T$ ~# H! [9 `' g1 B+ Y! F9 C4 F
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製法
3 l# S6 B, C9 ]) R) mtvb now,tvbnow,bttvb1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。公仔箱論壇( E K- F, F0 @$ w
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。; _" r: x% H7 x) @
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
" f3 y4 S9 v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 z: W: C" g
) S# B& i; K/ L' D( a6 n5.39.217.77:8898調味
( z0 ^2 `, R5 r& W# S0 z7 f' _幼鹽1/4茶匙; ?9 D0 K7 f' t3 H. t* W! R3 v! m
清水3湯匙5.39.217.77:8898( K# @, H' ~/ K- U5 ]
生抽1茶匙
+ a4 y0 R& S( R6 C6 ~公仔箱論壇生粉2茶匙公仔箱論壇- w9 @5 r, ]' d7 `% y% |: y! @
* f, J4 ^5 K5 q+ a O7 ptvb now,tvbnow,bttvb備註
d$ l& b- y$ g8 l8 _4 P6 N小貼士﹕
! W3 v8 s F8 u1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。tvb now,tvbnow,bttvb( y/ E0 G! D, g- F
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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