材料公仔箱論壇- w8 X! G& ]8 N: x
油炸鬼1/2條公仔箱論壇: s" M% Q& r- f" L& w1 M
免治牛肉5⒂
) f, K: }5 S+ a/ _+ ~5.39.217.77:8898陳皮碎1/4茶匙
( P3 m3 H+ E# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H9 f; ~2 l' V& e# k4 Y8 E+ U4 M
頭菜碎粒1茶匙
+ R- A @7 x: f( ctvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎1茶匙9 R% \) W; ]$ [$ s4 k8 i M( s
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製法tvb now,tvbnow,bttvb3 A# R7 ~0 N: P+ D9 B: f
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
7 D0 j4 D9 u/ D9 p9 |2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。8 M4 k( _! v0 J
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 U; z# y* \; ^
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。5.39.217.77:88988 U# I; }- r& ~ v5 r
* X9 E" D7 L8 Q4 I) r5 m7 h3 q ~調味
* f4 d* I+ h( a5.39.217.77:8898幼鹽1/4茶匙
4 U* w+ A, |% D: R; b" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
M. r. Q" n0 H0 [8 _生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 X7 D& ]8 e% W, ?- S
生粉2茶匙
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. b% P* A/ @3 j$ f5.39.217.77:8898備註
, y- h, [- v' G3 u# N小貼士﹕
7 S& L! T0 f- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
6 N" o& i/ ?" J; t, _公仔箱論壇2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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