鬼馬牛肉餅

master789

材料
- I: W! l) d, F1 R' y7 _2 Z" D* ctvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 a! P" A; |, M/ ~: g: \
免治牛肉5⒂tvb now,tvbnow,bttvb6 D/ ?% M- V; j8 p7 t
陳皮碎1/4茶匙7 ^- r7 G7 b+ N! x" \  ?( O8 W
馬蹄碎粒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 [3 M- K, i- k5 ?& o1 y
頭菜碎粒1茶匙( }' b, D6 q5 U3 T
芫荽碎1茶匙
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製法0 L: j, ?; B9 L" P( J% i2 e: R
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。/ k3 z  h" f+ v. Z1 q
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 r* ]  p9 K2 ]5 q
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。公仔箱論壇9 L9 W) [# @8 @* L, x
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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調味
  ?2 e0 p* d" p3 y6 _4 M6 j# X- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙
0 l( i0 s/ j* S9 ?% K5 Htvb now,tvbnow,bttvb清水3湯匙
3 D, b. v. A6 Q0 |/ xtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙
2 `/ i7 O/ J4 R! ~* Q! y% _生粉2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y" p9 p- A" a, B6 U0 ~

* _" W1 q- t/ t( N4 q7 otvb now,tvbnow,bttvb備註
' ?2 j" P" T+ P, ~公仔箱論壇小貼士﹕! @( u# L- O. q" x6 y
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。5.39.217.77:8898$ Y9 W$ c4 e3 a. M' k- W$ [
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。