材料! ?0 v" j5 ]9 t* r% q
油炸鬼1/2條
# N7 ?3 i* u4 `$ Y+ W2 K& R5.39.217.77:8898免治牛肉5⒂1 @+ C( ~/ O+ N' s+ Z, \( U g0 G
陳皮碎1/4茶匙
" I4 |& {1 Z7 J3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄碎粒1湯匙$ k u* \3 ]7 w4 X ^
頭菜碎粒1茶匙% O3 U" H" k$ o2 _) s) J
芫荽碎1茶匙公仔箱論壇9 u& c2 R9 q6 M/ f
公仔箱論壇- e3 S- e2 F: g5 j/ Y% n2 X8 D
2 B6 r D. t9 b5.39.217.77:8898製法
$ {; b' x9 E. i7 ^5 K3 r, o公仔箱論壇1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ T7 m& h; L: k
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。# C5 ~& S0 {9 |
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
) P# h$ e+ q. O" z& P! f2 V4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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/ ?) g) x* G0 r- X' y/ wtvb now,tvbnow,bttvb調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~4 F8 A8 @. K9 u7 N# S/ Y6 }
幼鹽1/4茶匙5.39.217.77:88982 E8 B& a: S G% U8 c4 ~$ A
清水3湯匙
: [3 [% e$ T; Htvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 W" k9 U {; w& w
生粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: k) K- H" [5 E3 c
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備註
$ q- g6 [4 |! c小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z! u8 d. f4 ^) m u
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
3 g3 g+ ?! _: r* m2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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