鬼馬牛肉餅

master789

材料
2 v6 X. J8 A$ m6 U油炸鬼1/2條
: X# C1 `0 [8 A公仔箱論壇免治牛肉5⒂4 @  L: U6 ]: P; T5 ]9 R; a
陳皮碎1/4茶匙
3 R2 l  H; `4 Z& ^馬蹄碎粒1湯匙7 b4 i3 n' L0 I% [; `2 q( g
頭菜碎粒1茶匙
( N% ~' Q! c& |! k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙
# w3 j7 I* f  p( g! h
1 n' A* o$ \+ [  s/ a7 \: Z+ J
- i; _* B* k  Rtvb now,tvbnow,bttvb製法
2 N6 c" |$ V5 G' R- o1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。. Z" J$ b& G% [: u3 |
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
3 }  p  {4 V1 `! J( F* J. q! N公仔箱論壇3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb) y- c+ j8 |2 w! {3 v1 i) }! |
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。& k$ K" \  _  R6 ?& v# q  n0 s

/ n: _3 L2 Y' e( `; V# O調味
* v2 c. y/ u/ U, x' N5.39.217.77:8898幼鹽1/4茶匙1 V$ o7 _6 S5 ~. D+ k3 A/ R
清水3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) B9 b8 d- w6 y( A, H
生抽1茶匙
5 ^4 b, \& x8 ?# W; @公仔箱論壇生粉2茶匙
* y% y) O9 P1 V% x' n, X) p公仔箱論壇
4 E% }- W* i, P! S備註公仔箱論壇( g$ E  A! h: M4 k* s- c
小貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i  F6 N  H; K
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇7 f& b+ [" `5 u" k4 I( c' z/ W
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。