材料
* S4 B- V7 T3 p9 i3 [( d油炸鬼1/2條
. h* m; i# I5 T. p0 L. i' B5.39.217.77:8898免治牛肉5⒂: I: s8 b( n( D/ U) h
陳皮碎1/4茶匙
& W7 T; x6 ?9 i6 ktvb now,tvbnow,bttvb馬蹄碎粒1湯匙
% H& v! C$ }/ u' K) \4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; d7 z3 A, T% n' u* H- j
芫荽碎1茶匙5.39.217.77:8898" J0 j/ ? x% v# I* b
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公仔箱論壇& g5 N. t: ^2 f6 P, f! z
製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \; E& {. [" D3 B# o; l* X" D) m
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb: `) `6 e6 y; Y1 h
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
7 ]3 h! o, d8 \$ a5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
: S9 d' f% j, y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 z: h- _( K2 W: B# m& s+ v
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調味
" _2 c3 `+ K1 J4 I) b. N/ Y5.39.217.77:8898幼鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ |! b! t" u- i/ g; Q, v: j6 C ?
清水3湯匙
5 y( n; h5 Q2 gtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙5.39.217.77:88985 U3 U! b! L( c6 C. C" e. v
生粉2茶匙
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備註: A9 M6 w2 { o/ D, T- _
小貼士﹕
% z" J- W$ D+ }6 \: Itvb now,tvbnow,bttvb1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
S! O7 L/ }. K/ y0 E2 O+ g( B' G5.39.217.77:88982. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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