材 料
N1 O7 r' F2 ^) T6 y, I5.39.217.77:8898白 鱔 225 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 5 克 、 蒜 頭 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 洋 蔥 絲 30 克 、乾 蔥 粒 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 泰 混 醬 4 湯 匙 、 九 層 塔 10 克 、 唐 芹 / 紅 椒 粒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 u" V" Y& e3 s" n5 |
tvb now,tvbnow,bttvb. v7 J9 I/ n9 x
泰 混 醬 材 料 ： 黑 椒 碎 1 克 、 紅 椒 碎 30 克 、 芫 荽 碎 20 克 、 蒜 茸 10 克 、 泰 國 辣 椒 膏 90 克 、 茄 膏 25 克 、 辣 椒 醬 20 克 、 沙 茶 醬 18 克 、 水 430 毫 升 、 糖 膠 270 克 、 糖 40 克 、 粟 粉 水 少 許 、 鹽 10 克 、 雞 粉 10 克
- k5 f# N+ H5 e; e" F, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G- o/ F* W0 p: h0 u- v做 法 ：
! b1 w# J* ~2 Q: ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 燒 紅 鑊 ， 將 蒜 茸 、 芫 荽 碎 、 紅 椒 碎 及 黑 椒 碎 炒 約 2 至 3 分 鐘 。
# P" G0 x2 c- \* S7 J( k+ V5.39.217.77:8898" T0 _, w; {" {9 o0 h+ p; `+ H
2. 待 香 味 出 後 轉 慢 火 ， 加 入 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 、 泰 國 辣 椒 膏 及 茄 膏 炒 約 10 分 鐘 。
1 A, t! L3 I5 [5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 F4 x0 K+ t; x* q
3. 加 入 糖 膠 、 水 及 糖 ， 以 慢 火 煮 約 15 分 鐘 。
. }" M5 q: i4 o4 U3 s K6 m
% ~ f7 T0 G4 i8 g" ^/ a1 l4. 最 後 加 入 鹽 、 雞 粉 及 以 粟 粉 水 調 校 濃 稠 ， 放 涼 備 用 。公仔箱論壇! S I6 ^9 f# F" N: L) O- c5 S" f
5.39.217.77:88984 I4 U \7 K: h
做 法公仔箱論壇" S7 P3 g% d8 p+ }, L
1. 預 熱 焗 爐 至 200oC 。 白 鱔 水 去 潺 ， 切 件 用 鹽 調 味 後 上 粟 粉 ， 燒 紅 油 鑊 用 猛 火 走 油 至 半 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N" x6 p2 U% i4 M3 `+ r
! a2 t# r# b: ^" `0 A
2. 燒 紅 鑊 ， 轉 慢 火 爆 蒜 粒 及乾 蔥 粒 至 金 黃 ， 加 入 洋 蔥 絲 及 紅 椒 粒 炒 約 2 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 w9 D1 v0 P4 a
5.39.217.77:88987 ]# S% y s: ?9 H' z& o# X
3. 轉 大 火 ， 放 入 白 鱔 及 泰 混 醬 約 炒 3 鐘 ， 離 火 加 入 九 層 塔 及 唐 芹 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T2 Q$ D6 I6 B6 O, D/ r' l+ z( K8 o
2 g' m! L, U } N* k+ l5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 白 鱔 用 錫 紙 包 好 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-6-16 02:46 PM
| 
