如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
; B" ] G- F* B% w5.39.217.77:8898近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
$ I9 y; ]2 J* a' o7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E( r! ?: R4 b3 g6 a
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
; w* w0 W: L$ x# O( l" k& o( m2 R公仔箱論壇可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb* E% }, r) n8 p5 b& g
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。5.39.217.77:8898' @) {' a8 b( E; }9 q: i
+ W$ k& { N2 J+ Q1 m$ Z* ^糖
5 B+ A+ _1 m$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
+ d) [1 t% l# g l, K. a+ b瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、) b1 q1 N" S2 |" {. l3 r' C
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，tvb now,tvbnow,bttvb' @- j8 c6 u' M! B
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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/ y7 H" x1 B3 e而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
2 J7 a5 D2 N; ]- [: \大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- u! u( v G6 }4 t# x
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙
8 X$ J% `0 q: K5 xtvb now,tvbnow,bttvb6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
2 C# r! x" m1 t* |9 f可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
: q4 M" v# p. Y# V喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p& [( F/ ]' g. o7 l
- r. n0 j9 b7 Y4 W; s! g中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
3 F$ m$ D$ A) R1 `. g9 B0 | ?' stvb now,tvbnow,bttvb長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，* y& E- M' ^$ `8 t! a
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
* a1 [, t" o, u3 m: l, r& \0 ^# _' b5.39.217.77:8898生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
$ z+ }. X8 p3 C3 L- ?常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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, C C( T2 @. K3 W; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
% M: ~2 h6 }' T小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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咸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- b7 ]( b# X0 e2 k$ i
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
( j% C9 h+ g( ]4 H7 E. H6 q吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
9 C# K1 ~. u5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n- g4 h1 J( M6 q$ D0 b
食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
) m; a/ \$ e0 |5 m. T8 e比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k8 v( l2 ?* F, z6 z
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb8 K. Y. U1 t# ]4 D+ P& K
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腌3 E0 U# b+ W- n$ P" W& O7 I
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，0 g/ a- u9 w% k( t+ x S( h
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
5 k5 d2 w4 J. g; X會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
& G. Z4 C# e( z) e& g0 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# g0 J$ w' D7 ~. |
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，3 z# v* ?* K. m* c* {! i, j
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
5 _4 ~7 e- }8 ?* ?; N; Z9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
1 L" e! t0 F6 U, htvb now,tvbnow,bttvb這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。! O* K4 ^. o. o) Y$ O h3 q# Q
/ Q3 d; N' r5 N4 W, J* {公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。5.39.217.77:8898. A8 _) S4 ] e; W# n" Y: o
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熏
4 x5 D0 w$ S, y3 ?) B& w4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
/ }& W& Z9 Y9 r, x% }7 D5.39.217.77:8898熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，( u6 e8 G9 J) z7 S$ r
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
. i& ]( s- B! u5 g! J& l烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。1 U7 t/ N8 O( t- w( Y' V+ U3 e
( D. x; r7 [' J d此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
% _, h0 v* w- k" Q- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& c/ x+ W0 V$ n5 c
油
f/ o8 Y# q4 t! D- B# T% U: \tvb now,tvbnow,bttvb這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
: P4 e% j, K# o$ B8 S肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
0 |- M0 x4 `/ V* ~" Y3 L9 h; t$ o公仔箱論壇使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。5.39.217.77:8898# x: O* z3 f7 P) a* ^2 M
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。7 R& ?, ^0 q. A3 E
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.77:8898/ \, D2 c! a% M% U) P5 l$ \% [3 D: J
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酒( }" o1 n1 [% S; W: y4 R% |
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，5.39.217.77:88982 O d: s7 h9 g1 j+ m+ e
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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. |" U- e9 g9 |% Y# Jtvb now,tvbnow,bttvb中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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" Q: ~- S6 }9 ?( K2 N% P6 d霉
& j K- y' X3 W& K8 E5.39.217.77:8898由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( x- @% W. B8 u$ F
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇) @; S% n* {6 J$ |8 W7 }" W! c
與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。tvb now,tvbnow,bttvb( o2 q8 F! v( V0 I- \6 v( _
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煙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E& n- T- H5 d9 O9 ^
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，( y0 [- V1 { a: [ t( \* j `: r
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
" o; |2 P2 m2 _4 \. q' `' g其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。7 C4 N7 T$ Q, V# o+ p
M" _$ l# S" c! o: d6 C5.39.217.77:8898建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。5.39.217.77:8898" H9 N8 X' w% _( h& x7 e' _
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懶
& Y2 C0 f8 J/ m. ]( d: i1 p$ mtvb now,tvbnow,bttvb不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，公仔箱論壇5 L! ?4 U- q% _5 }' v
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、* E1 g: I4 m$ `( d. d+ g5 ^
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
# u* i1 Y1 b" e; |+ i& Z+ S公仔箱論壇除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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