如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
: j8 r$ q7 S' c; X" o' {! n近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
' s8 K1 D- v5 R6 s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。" h: r. _! g, r3 J( Z
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。* S* M! m" m( o) X* o- |
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb5 q& l6 z: b" p& X$ a
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。公仔箱論壇 ]6 ~. |7 Y) C" ?( j+ T `
0 d, @% T+ a/ u$ ?6 C- _5 L公仔箱論壇糖tvb now,tvbnow,bttvb0 j/ C/ N# P9 _3 o
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
* j- U) O( I) ~( K9 S2 M; _公仔箱論壇瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
M- b0 ^: b. I公仔箱論壇甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' B z0 _( ^( P+ ?$ {" b( r1 r" Z
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z! T6 g3 t8 c3 X
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q% G: l& e4 U/ T* Y0 F
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。公仔箱論壇, p9 G# l( d7 [. b o$ l$ w2 G
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `, ` R" ^! P
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，$ M; H: s# \7 p$ b2 V& E5 o
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
- ~7 w6 V$ P! r8 j9 v7 Z8 p公仔箱論壇長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
) ~0 Y% E5 D2 F進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
- {/ |* b# [3 S; u4 ~6 f( P t生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，5.39.217.77:8898. J" m* R% s& o: d1 g4 Z
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb' f' }+ X7 S, K6 Y
( G+ V+ X/ q/ a: e9 f5 t1 A5.39.217.77:8898建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇9 a3 ?7 A7 @, j# x ]0 B4 T
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。! P ?9 y w: p f
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咸
+ P9 s H- P( o k% M9 ~5.39.217.77:8898鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。公仔箱論壇/ e) R1 G( N" h; h! K2 s
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。5.39.217.77:8898; }. E! B, \0 d
9 l% J: j& l4 \( ~1 p6 l公仔箱論壇食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，5.39.217.77:8898: ]: Z1 }! m+ j" @" h, x( m
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 z# I/ r7 ~' {) ]
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。3 B' I1 j$ Y* B* w( T
; p) s( @6 r* s7 S公仔箱論壇腌公仔箱論壇# x# H+ M% o* ?# ` ?( x
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
5 v# B. I) @8 {( b2 |% O會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A: G" I3 q @4 S) r) Z
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
) D7 C; P' D; Y5 H2 w8 D# Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 D1 O) [4 Z, c7 j3 T( [
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
- I8 M& [3 y9 u: J2 ^, M2 W0 o* ^, }tvb now,tvbnow,bttvb食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。公仔箱論壇+ X! f) Y& E' ?
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
" y* W' l1 }6 P* }& d$ i5.39.217.77:8898這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l8 P, k- ?/ `$ Q! t$ C- w0 n- A
; S, S V5 m, @+ Q+ E+ H% W公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。公仔箱論壇$ p$ ?( T! J$ g
+ u# l6 M; Y* J" R2 _8 z0 y0 K# ?公仔箱論壇熏
1 j$ T* k G0 e$ \公仔箱論壇夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。5.39.217.77:8898, h' s$ _( E' Q0 _) S0 i
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
% w: {# m0 z6 @1 l5.39.217.77:8898具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 h9 A" a, c5 L
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。5.39.217.77:8898% R2 \4 A6 M# T8 i! N, t c
, ^* O+ U; n8 w5 s/ c. ^; {; a# Q1 P油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U# K7 u3 `* a0 X& f# e
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
; k& @9 g4 O( r7 }$ x, F公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇0 _: _ n/ M$ Q. ~' }4 ~
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。1 x5 M+ v7 \# ^' P. D* p# T
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。1 l& v7 ^3 Z4 @. w' K, W
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.77:8898 G ^0 C6 @& y. \' t
( S9 r' l) e/ y% [4 d酒
& f a) a7 v. H; f+ |* z. }- e研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
. R, \0 k2 ?5 l) x* q/ W: btvb now,tvbnow,bttvb結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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7 ?5 x0 m" J+ h E* }中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉5.39.217.77:8898' K& H' v, K' N4 r: y
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
( {9 e( z4 R ^/ U3 R M公仔箱論壇進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb4 O3 S( w: W6 h$ R
與肝癌的關係極為密切。
8 ~- d% h* ~& j; x3 X0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V+ q: B4 c8 [1 `- G& f0 W
建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙
2 Z4 S4 z0 ^2 h; P; f3 M5.39.217.77:8898吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇" [6 f2 T7 l4 n* j; D5 L
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
+ y2 S* b2 E6 q! s7 ]( L! u/ ]5.39.217.77:8898其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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7 X# ~9 y; ?- x9 d3 H8 ]建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。tvb now,tvbnow,bttvb9 L' C" r" C7 B7 C4 `- ?* o6 F! F
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懶
+ G% {& B9 p$ C2 [" y) X4 M公仔箱論壇不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，% Q' e+ U. y. {7 P8 E3 }
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、公仔箱論壇" H( R+ P4 p5 _0 ]
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5.39.217.77:8898( B, R! J/ s3 Q, N: @5 X% X7 n
0 p5 o) L8 ]) U5.39.217.77:8898建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。7 d. k* W7 y1 @2 G5 @6 t/ g
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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