如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？6 a8 k7 f# s- l5 l2 J: T
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇% N9 W+ ]5 x+ K3 P' U" }
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
/ m* Z7 x8 \: Y- u# u而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。5 g! `6 H0 G I9 g
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
4 T$ @- p! ]6 x% y《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖6 y! z( }9 |* |6 x# A% s4 \$ ?4 h1 u: i9 V
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.77:8898* T s4 ]' S/ l" L) f: W0 h; Y
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
$ M; k/ ]7 \3 v! F, W甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，tvb now,tvbnow,bttvb: n" O( n: E% t1 M( a/ U, U
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇+ m" M) `# p6 S, a3 _
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5.39.217.77:8898' H% t2 F& h! K) S2 @
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb" C! b# C, L: v0 @ ?" M) H. \0 B
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燙
/ W5 k% u+ j. G6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）5 Y4 j1 [: w+ s8 O% V4 P# v
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
" n- X& ^8 r7 s, G. ]" y: u/ ?" ~tvb now,tvbnow,bttvb喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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/ K0 k) z1 {' U% F% M中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。公仔箱論壇% b) ]8 N" G7 Q& j
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
! p7 q+ V6 r/ x- q進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、5.39.217.77:8898* K" z0 i: p' d( |) g
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
3 |8 U* X3 e. u# g3 B常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。公仔箱論壇: z$ S5 `, V! E# ^' F
! h) n9 \- u4 \' F6 o. x建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g2 h X; l+ w9 I
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
# [$ F$ ?. E4 e) _7 g& w- } V+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t0 ~1 z: E" T* K, }5 Z( y
咸tvb now,tvbnow,bttvb) p: C7 [% ?6 B/ n6 h& ~
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
2 n9 N: T% z' A/ O* ^5.39.217.77:8898吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。5.39.217.77:8898: M& N, q% Z; l6 {" u+ K( W
1 R; v2 D0 z0 s( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，tvb now,tvbnow,bttvb7 b. P, w$ T( Z" W C
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，( S/ f# e5 |* x" K
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
4 E. `8 c6 {, N6 w/ J1 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {5 v9 q1 J9 O
腌
- y) c D& b5 g) P; L- I0 r% i. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，5.39.217.77:8898% a/ p1 z; {' I9 ]+ V( e
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，, e6 A# K1 ]' K% z4 \! `
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
: U' B, Y1 b: s: h) G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& [# [- Z/ C; x/ o i( F2 N
一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，! W! w) \) N5 r. {$ s: @
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
$ W3 \9 W7 q5 x8 G. G: r5.39.217.77:8898每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb1 N7 n5 f% W9 r: N$ y
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。 }* Q! W4 e) s- J
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。4 Z! u3 g2 d. Y+ p
: @5 f2 x! O* F1 f- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏, Z9 F! M$ U3 c0 s/ ], M3 N
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
% {8 ?; O3 ~9 Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，- Y5 s7 f9 `2 ?2 ]/ G4 Z
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、! \: j, r! I+ L* V' V- n
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
* t @/ `2 ?7 v' s: u; N這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示， X+ D" c$ J5 g/ ]( v# @' B4 ~
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
, [% A3 ^& g- x! v; k公仔箱論壇使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i. w2 l; _( i o0 u; A, b& ~
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。$ g7 z& {, q# j j3 r3 Z
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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: z R# q+ K$ q" J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒7 P, A) {8 R, ]) B8 Y" r6 A
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，7 A6 ~0 q4 ?# S: N4 A- `
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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. B2 }: W! D3 x8 |8 N8 P- M0 W中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
/ M$ Y' g. q' g" p. P6 w1 Y進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
c7 m! O) U T7 z與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: h( {" P4 \' b$ Y: \: f
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙tvb now,tvbnow,bttvb2 I8 `, \# @$ k; e
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
`1 |1 {; l' } o9 X7 K6 ntvb now,tvbnow,bttvb除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。4 [* U9 N8 ]. X5 c( h3 x
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
8 m! [/ Z- A* W& X. G其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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( |# y3 G* B) d) G* u公仔箱論壇建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。tvb now,tvbnow,bttvb# O1 M5 X1 Z6 t# @) v
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' i5 C3 @$ P& Z: h7 y8 \3 P不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
, i, ]& m5 W* C$ ?2 S, k這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、" O; G7 K1 V. t0 ^% f
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
* T/ `8 t: R7 r5 G5.39.217.77:8898除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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