如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？; x c! W3 h/ f1 @
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，tvb now,tvbnow,bttvb3 @1 H, d: b7 ^3 o& Y, _* _& q. P" N& P( E
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
4 @/ i* e0 x3 Z9 w4 ^+ z/ d公仔箱論壇而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
l/ W6 @# R5 m( W4 W" ftvb now,tvbnow,bttvb可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。$ {9 l( f/ o/ p2 R8 K5 I% _
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。5.39.217.77:88987 g+ a4 V5 C% C7 m
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糖tvb now,tvbnow,bttvb1 }) M9 U; N9 P) g
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.77:8898% k: r" Z3 }- ]% H1 x- L- Z
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
b' A) F7 N3 Q$ d: Z) z1 R* ~8 B5.39.217.77:8898甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
( A+ C0 R/ c3 H% m/ ]5.39.217.77:8898使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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0 V/ ^) c7 a! L公仔箱論壇而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，& h. ?, S! l7 |, {$ j& k0 ~
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5.39.217.77:88989 P+ {& @& k6 `
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
/ K4 x3 Y. B3 {3 L' vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 f4 V6 ]8 Y+ y# `' }2 U
燙
; V, L; l+ E% a6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a+ X- `7 q' A2 T, u
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
0 \4 [6 r2 d ~6 l7 J0 W5 A6 ^' Jtvb now,tvbnow,bttvb喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
& Z& r! T" P1 u) d9 Z) H( ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! @" p- V0 O3 r' o/ p3 ]9 ~5 x
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
% {" j9 L, S2 F# a, L8 B長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，
: M% d& ~; J: o0 M& P進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
& q: q2 A# U+ R: i生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
: y9 k9 D6 k O- T- H: A常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
/ v: s8 Z- P' U& F1 j( r/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
b" R$ u% z$ N$ L建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。tvb now,tvbnow,bttvb2 r5 ]3 R9 M3 N$ }3 K& h0 U
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。1 A7 o; t) i a3 S0 w
1 b# Y" y: x0 V- Mtvb now,tvbnow,bttvb咸* ?2 d8 {9 Q) N9 r5 r, ?
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
5 n |) P9 M% @+ |* D/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb6 f/ ^& @8 k3 y! {. V8 ] Z$ m
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
$ _. V; ~( H! i3 L3 v& G. ^: V比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，- M _, F; u5 t5 K
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p9 ?9 ^/ h+ T; m, g
, B, a* d( d3 }# A T腌3 W6 C" b2 S0 I# y% S
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
5 ^! D1 I# P0 B$ w公仔箱論壇會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，tvb now,tvbnow,bttvb- i: k- S n; |# V3 O) [5 Y2 q
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }7 B, E1 p& h7 g4 ^
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。5.39.217.77:8898, `6 `" g2 F; T, G
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
: r1 _/ z; [; `- C2 V8 t5 n4 W( N" Xtvb now,tvbnow,bttvb這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。5.39.217.77:8898# G w* F3 g" y0 `
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( X" @" A4 y
" {2 D" m N! A3 d! B熏
3 s& Z: V0 {; T9 ~/ b5 B4 V5.39.217.77:8898夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
0 m( O) N/ k. {% e* w8 R2 B4 r: [' p3 F熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
8 ?6 g6 i2 a. G4 o& Q具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
6 g/ S2 ]" z- r; x# g- s' J$ }烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ q9 N' P7 n) q- o2 n
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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, S! _7 z. _ E: j2 N公仔箱論壇油+ `. l* C+ R4 P
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，公仔箱論壇" t9 I7 l6 k, E" K7 f- Z) s
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
, S4 @5 z/ m0 N$ [6 ]; G0 J5.39.217.77:8898使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb% T# M1 W/ ?/ i9 H4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 x1 H1 F; ]% c4 h% n
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
5 B y, j* m5 r6 j; q& G7 a特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。公仔箱論壇6 k9 |+ A# D( c7 r/ G. y
. G0 P5 @4 J9 A% ]& F1 G% Stvb now,tvbnow,bttvb酒
" e" R6 g; S0 H0 S9 q研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
4 \ X( u/ N2 o公仔箱論壇結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
8 [5 n% Z4 X, H1 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( s8 C/ B9 a9 C9 m% A, o/ R& C* s
中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
0 t0 H# A3 J5 b) Z; g$ j! s. M8 U5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 r9 y! t; L+ y2 Q) A* H& Q
霉
) F& @- I' \2 K# etvb now,tvbnow,bttvb由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，5 [- f# F+ z% t, { ?
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，tvb now,tvbnow,bttvb9 s. b; r% Y/ ]! G
與肝癌的關係極為密切。: O3 @# o. |" d: y; p. h. Z
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 ^: ?) h3 e. D0 y' K9 Y
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煙
E5 J! \5 o$ K! [4 ]0 i吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 h, @: r8 ?
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。tvb now,tvbnow,bttvb. U }( W0 p4 m6 m Z
7 \! }' B& C! C9 ]8 W公仔箱論壇國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H7 W3 Y- y9 {6 q, O# z! G8 o
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。) L; u0 C; O$ T( C' ?2 N
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懶
4 |. Q Y4 o) ltvb now,tvbnow,bttvb不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
" y. `# h+ J/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X' w2 L$ X* s' l5 c
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
9 K2 ?% t, B2 N5 X9 {. D8 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ @( g+ v. S- P# z% T, g3 X
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
# V' U/ Y' T! Y2 A+ {/ f3 w4 p除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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