如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
) w, h- n6 @0 G$ @5 O3 b公仔箱論壇近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
& [1 d4 H4 f0 {發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。公仔箱論壇# _7 ~* J5 O! m4 S. b0 t3 u1 K! D
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。5.39.217.77:8898/ Z2 g4 T6 r* H6 K
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。公仔箱論壇( j) M5 l" w) B8 a: a
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖公仔箱論壇* P( n6 L S0 t7 p2 ~2 ?0 x: ^
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
7 u6 ^- Z) l& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
/ Q; D/ o) l* {0 w公仔箱論壇甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
* g8 ]' F9 _7 k/ e+ `4 T. E5.39.217.77:8898使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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) t0 t% [6 V2 u- H而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，公仔箱論壇" j9 ]% H, x j# D" ]6 Q
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
l, E _' z7 I: Y1 c3 \( P1 [5.39.217.77:8898世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。公仔箱論壇6 w0 [% K& G i, C
# q( m. v; _0 }$ P6 S Ptvb now,tvbnow,bttvb燙' e1 B. v! ]' V/ ^0 p
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
' a+ y- I: A( xtvb now,tvbnow,bttvb可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
2 s/ Q C5 A, Q; z9 w6 gtvb now,tvbnow,bttvb喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。tvb now,tvbnow,bttvb F, y( a3 X4 T5 a* E
9 \) |1 O! D: S( X8 D5.39.217.77:8898中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
7 ] ]* U3 _3 l6 y% e2 n3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，! ^6 g% w, @: M
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
( T" W* [* @' L生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
# s6 X8 H( k+ n# g5 C4 J常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
2 H8 |1 |# ]" [& d1 X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 Z6 {& F! [- d/ Z+ W5 ]1 y8 n
建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇5 E6 c9 e1 n- T0 P/ g# J2 N
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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. Q, V4 b! ]1 y, i+ I4 atvb now,tvbnow,bttvb咸
8 a7 r! H. o4 K+ W6 V0 j公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。) c9 i$ ~. Y, l- }
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb. {8 `) @. z7 R7 [% S; l9 P$ p
$ L) m( Y i$ n6 B% r4 X食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，, z/ R& Z! t: x$ R i0 X! S
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
; Q+ a! v: X; L$ I. `能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
! K, L% F. ^. z- f. p* _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! q$ M+ v6 I. }- |/ ~
腌公仔箱論壇! P. U, q5 G1 ?; P
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，$ I) n' ?2 N/ |* u$ s* \; Z
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，2 y. s8 b* Z3 Z! }8 S3 p# n& c
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。5.39.217.77:88989 n5 t( \& X+ B! G V1 Q
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
1 E7 N! T# u$ l$ R& N2 ]tvb now,tvbnow,bttvb食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
* R% Z X5 }% ~/ C! f; C9 M每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb7 B* ?9 D9 Y9 j% ^
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o) ?" ?% `- f: {' a: H/ m
9 ~' S2 b9 f5 S- t+ F1 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
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熏
9 Q9 _$ I% o% b- F @0 ?% O2 j5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。; R& d$ N6 \, N3 N
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，. |# T- `; L; m- w
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、5.39.217.77:8898! n0 K" s+ j1 y+ Y$ x0 g: \
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。tvb now,tvbnow,bttvb+ f: @- r( q4 F, l
* M# g( J% S; }& W( L1 M5 }公仔箱論壇此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。公仔箱論壇 Q8 q8 r7 d: p/ W
+ _) z+ z# Y* Z/ Y0 A& m公仔箱論壇油5.39.217.77:88984 ]: a& u- D6 u' t9 E' c2 _. X: `
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，5.39.217.77:88987 Q8 ?5 H& ]- l
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
0 h4 H& m- ]+ L使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。5.39.217.77:88982 ?5 k( S3 s6 x: v) r+ k' y
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
2 f" ]2 S. ]( c5 \; S8 L& d$ b% D7 ]; E公仔箱論壇特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。5.39.217.77:8898+ O' D M- s0 i& J2 A' J
( s3 A: c$ _! A3 p. x1 g酒5.39.217.77:8898" J2 ~ v1 u- ]9 W$ Q! q
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
9 X$ T2 W9 Z( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。5.39.217.77:88988 z5 w. L+ C1 X$ V( ~5 i
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F# V0 Y5 h' g/ W
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霉
9 w% l' w; X3 f. F6 {5 U1 X由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，$ h$ n, W/ I. v+ c0 M4 d' M/ J( E
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，公仔箱論壇7 b7 W& P; g$ U. @: l
與肝癌的關係極為密切。5.39.217.77:88980 I9 C. E+ f7 N& V
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i# A, y+ l* {0 ^' g0 G
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煙
( Q4 V# T: f7 R$ h6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，公仔箱論壇2 s6 Y4 j, L' g2 v
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。tvb now,tvbnow,bttvb' B! H0 s5 r0 X: F3 d: z/ E
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 ?. m' h+ t! F/ h |- I
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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1 J5 `% P2 k3 l: k% _5 u5.39.217.77:8898懶
/ Z# u& X2 i, ]5 a+ ~8 B不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
1 B/ `- I% Y. `% X這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、3 B4 Z# ^( O S- p0 u$ [
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。5.39.217.77:88988 P& t3 Q5 y, Y% ?1 X9 g
5 a# a6 H; r, a( W* q" X- w+ x建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
& F& a! g V- \5.39.217.77:8898除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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