如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？7 \" [$ j% j3 a' a, \
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
( N- J, n- v3 N$ w% S) ~7 z1 |# y公仔箱論壇發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
2 x8 _' O/ r7 d而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
- C A. x6 V) h) f; g( W公仔箱論壇可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
5 y) Y1 B Q) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。5.39.217.77:8898' T+ }3 }8 e5 Y5 ~* h
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糖
" {. r( l" F3 B2 _有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
( {. q) |: |$ B8 ]- I6 l瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
3 A' G P5 w u, N/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
' Q; o7 |5 a0 x" ~6 C2 E# Dtvb now,tvbnow,bttvb使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 N, K/ J5 G9 ~2 V, Y3 y. U
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，tvb now,tvbnow,bttvb1 f5 c6 h t* @0 V& }, e- ^+ \8 R
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。5.39.217.77:88983 ~( _3 C/ l& T1 P( w: E
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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4 E: x1 h- C" ] M公仔箱論壇燙; d K6 C' A# g6 y
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）公仔箱論壇' S3 E6 `; d4 S. o: q
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，3 }3 j6 }. K% ?' a
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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, c! q4 ]" H( S5.39.217.77:8898中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。tvb now,tvbnow,bttvb; F( Q$ B! R8 @. E( _2 t
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，公仔箱論壇$ F9 z* q8 z6 m& M: y8 ~- z
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、4 B& q' e0 N# j! U4 X. B; k* L+ ?
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
) i' `! p) z+ F# }. ]$ {tvb now,tvbnow,bttvb常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
) e' B; k+ p, G. }- S+ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ Q& u4 i% L9 O: w( O' d
建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。5.39.217.77:8898) d& l/ x) T, a5 K: u
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.77:8898' a8 j: ^; B* t
, N; R; W+ z1 L0 H/ W5.39.217.77:8898咸
+ d# A" \( R) h. L4 K: d) B/ J公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
, d$ y4 ^+ B" ]4 {+ x3 ]吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。4 E I9 ^" R. g2 n( o) U5 ~
. X: c0 N4 L! T! j7 f5.39.217.77:8898食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，; M5 T, A _9 @4 C2 i. @2 M
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s6 B+ h3 Y0 X5 |
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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腌
2 `* \' G- X; _- }$ B( W5.39.217.77:8898魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，tvb now,tvbnow,bttvb" b# R5 \! G$ t" I6 a8 {
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
) i% b0 u n5 B7 t" a! j6 }會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。, K! L9 m+ t) O+ s" b# Y
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，tvb now,tvbnow,bttvb- `3 d: f- n& }9 k( `
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
1 I4 z! ?$ |$ Q0 Q1 ^ r8 o5.39.217.77:8898每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。3 C" _2 I9 E2 O$ o+ u1 X* L" `/ y1 P
這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。5.39.217.77:8898* I; Z( b# \% l
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
6 \& i3 Z1 v" {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 R3 q1 ?! y: e+ v" Y
熏
5 ]: Y& m8 p1 l5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。tvb now,tvbnow,bttvb( ^& O7 J, l, t+ y, `* k( p
熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，) n) P% X& i# t; S( k
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、tvb now,tvbnow,bttvb5 V; }( q8 o2 |1 L
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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# @! j" `- @. V$ D8 p此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
' J5 w' H# V( _$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 S6 S0 _* Y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油
9 n: T! h6 J$ X1 n; y5 c* Z這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，* y% D3 t+ V, k: |3 k+ b7 ]
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 p: a$ E& @8 a
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
5 R( m5 d* k9 X4 n, M' l* O! {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e. ~+ H$ W: c$ s+ Z
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。tvb now,tvbnow,bttvb# ?, V$ |* a# |8 B5 u
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 x& l5 M0 n. o0 R/ m
0 ]1 P1 B; W% H) e酒tvb now,tvbnow,bttvb4 e u8 h* c: `) ~6 |$ x
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，公仔箱論壇- l' y' J: Y; a, b& A! G3 Q, {
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。tvb now,tvbnow,bttvb ] c8 _- |; X$ D" e
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霉
% Y, b" l9 l8 A6 g/ `" d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
- {* \' o S& |/ s+ m! y9 e* k進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，; r* A( _, n9 D, N+ w( s
與肝癌的關係極為密切。
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。5.39.217.77:8898- f6 K+ k r8 T% j" Q; k: A3 y
2 u9 n: Z) C5 \, W2 k公仔箱論壇煙
0 j. U- _+ X ~! v& i' P6 }# g) C+ ~吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
& ?, b: e9 y3 n5.39.217.77:8898除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 C- h v/ h0 j4 a E3 T7 f, }
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，5.39.217.77:88987 z+ {1 X8 m3 m4 ]: t
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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# r# [" j4 E/ A3 M% P0 w O. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ I' U. N' d" C
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，& A" x' t1 l% S: E$ O$ u
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
: o/ @5 f& ^/ O1 }, Z湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
, b. r4 I1 i/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 l& U6 @! c) h6 q
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。tvb now,tvbnow,bttvb: f& n& |3 \: M2 }* v
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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