如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
6 r# f# T3 i0 Q; g9 |: L, ~tvb now,tvbnow,bttvb近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
! ^/ M3 Q/ e* P+ W" y發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @4 x+ a) |2 t
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
- @- k, Z: J; P5 R5.39.217.77:8898可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。 q) M7 L/ F2 ?7 X
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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糖
& u7 T. r+ D* z6 P1 t% M5.39.217.77:8898有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.77:88980 T% n3 M8 S% b+ M- ~8 V
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、tvb now,tvbnow,bttvb3 ^' h [: E P
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
: A( h6 }0 x2 v, x) X9 Vtvb now,tvbnow,bttvb使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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/ w* u$ G- q. j$ C$ Utvb now,tvbnow,bttvb而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
2 M1 ^, J `$ ~3 X- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
- ^+ k6 b; _/ s2 m* U3 N公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb! @ V' b2 c$ s4 R
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燙
6 K5 S6 C4 | B" \tvb now,tvbnow,bttvb6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O W* u6 _0 m7 c5 _
可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，' Z# S8 S0 U$ J; ?- Y9 d
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。, O8 N$ r# F, `
* `" V+ D1 _" U; [0 Z! ]) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。- g6 r) [' N( @0 N( y! a
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，5.39.217.77:88985 g7 p4 f# H- _; I3 {; R
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
. U! t6 m( `1 H公仔箱論壇生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，公仔箱論壇: o/ ~5 R/ K3 f8 o2 @
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
. q- Y# i! B9 P1 l8 Gtvb now,tvbnow,bttvb小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。tvb now,tvbnow,bttvb" w- f8 O) L8 }+ t* O( m
! R& g8 a9 K' P咸
/ z4 Q9 z3 v/ _公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
4 `! Y/ z; b7 n) O吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。
2 n- ?; n8 T2 [5 R/ A1 ]) M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }! x+ P/ z8 C3 [# W: B* ^9 h食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
) I- C4 q8 o. k/ B& [tvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，5 T: I5 K p( Z( i& v5 P
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。公仔箱論壇" R0 h/ u% Z7 ^8 z% i6 T9 J
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腌 d: e2 ]" m3 Z/ j
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，; w# y; Z, Y: M! M5 V
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，- n6 @5 z) \& `7 S. A/ R
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。2 P" r; _$ d; G$ j6 W
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，公仔箱論壇: X- H7 s2 L9 s5 `1 [6 v
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 b9 K! O. O a/ L) e m2 {# |
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
# M7 u$ f* o5 O3 z. m M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。公仔箱論壇# d# w9 t- |0 Z# o
7 }" q4 t# R/ V0 ~' J7 [4 O3 U建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f2 G/ p; ^$ j8 w
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熏
7 J- K& F4 A+ m' A: b U' o1 m0 ~5 X公仔箱論壇夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
! l' {1 L, Y4 z: X% n熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
4 b: ?: d i4 q1 U- x- O2 T公仔箱論壇具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
5 S) P1 r; Q/ }7 [0 Q+ L; ~公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。公仔箱論壇/ v7 j3 W4 t5 y3 k# Y. Z, ~1 H
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* i \' E# F& E- I8 T: R
2 z& Q3 j4 f' Q油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \& W1 H1 k! z: j! R
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
' O8 }8 I4 T% t公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇9 ]# ~/ T3 u, O: x! S% U. x
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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3 Y1 G* F' m7 B7 j& i' ?公仔箱論壇另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
7 A/ e# A0 i: ~特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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) C' ?% t/ N- Y& t- u3 g7 e3 ?酒tvb now,tvbnow,bttvb( g- k2 i/ H& R6 J$ o
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! J& |2 L7 C
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S' x v0 m0 J
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。, ?0 g( t! x* q# ?8 D2 j
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霉公仔箱論壇2 }2 @& }- u ~3 j) R
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，" X5 C, a9 K4 L2 E X3 b
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，' U% Q: @2 h7 g0 |; T/ [
與肝癌的關係極為密切。5.39.217.77:8898! @: C3 `# U' ]. @, `
+ i6 T+ m$ ]: |7 d! p建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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煙5.39.217.77:8898, z+ P# _8 z5 L' r* ?5 s* u
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
2 |: E6 s. F7 w4 g. [除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
# s1 t; D8 {' ~. y$ g公仔箱論壇其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。 y d# o+ q2 |9 j+ n+ \
2 X' U" S% Y5 e/ s5.39.217.77:8898建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶
* W. W' h$ K0 c1 t! J不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ z/ A$ k2 M* q# U. B. ]
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B: \% E3 J( g' w7 {6 W# ?
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。 _5 F% h' @, {
& [. ^& t: m! R建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
4 }7 Z; w W4 [) f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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