如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？公仔箱論壇) a1 f: T* N) U w5 v( R
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，tvb now,tvbnow,bttvb- B9 j' t1 ` b( q [' v
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。5.39.217.77:88981 q! C, p: o8 s5 n! t$ Q4 p7 F
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
3 c; E& V1 Q2 o6 T; N$ W- Z5.39.217.77:8898可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
7 z }5 D, g2 r7 E/ B, n公仔箱論壇《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。" J' Q7 u4 F: F! N! e9 m
8 E8 [( t: u1 b( k. G$ ~9 y- X kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖tvb now,tvbnow,bttvb) l+ b, Y3 g1 Q" W
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
' H2 [7 l9 B- ]9 }0 R- e5.39.217.77:8898瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
$ d r- n T) ?& T3 i" v( [tvb now,tvbnow,bttvb甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，tvb now,tvbnow,bttvb( `% I A& ~& c7 ^. y* c0 M1 k
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。公仔箱論壇% F9 t8 ~1 u5 i* S
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，0 `1 D; f1 T9 w; k
大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
' ]: _% o6 o" I7 M% G& L公仔箱論壇世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙
+ _6 \7 z+ p, f3 i* ?9 \! x+ O公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
4 J0 z* H, D1 J; H可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
& ~: G' Y; e7 T0 p. c喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
4 \; `6 r) W/ O; n3 I$ W, b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，公仔箱論壇+ g& h4 \6 S5 B% \, y5 j
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、公仔箱論壇/ t' J) Y/ f4 s
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，5.39.217.77:88989 o9 } U$ l( i2 S$ C
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
0 z% e& d, e4 d7 H: i公仔箱論壇小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。5.39.217.77:8898: j, r% R9 ~! L3 ^$ O
- M1 q n3 ] t: S; L/ E/ E& dtvb now,tvbnow,bttvb咸
7 Q2 @, F+ k: M6 E+ \7 a& ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。2 R q; u2 a5 K9 J$ e# R
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb2 |# O" l# S' t# g, [4 ~; W" i5 {
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
[" M' r. Q1 X: I1 i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
( }+ ]: M- u6 S2 X公仔箱論壇能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r6 k( q7 ^ k! z* s. ~7 E' d
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腌
% x5 O! ]: D( \' H) @- {* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
7 f, ?; J- t5 T- W: V會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
4 q" U$ d' x# ]7 M& H6 w& t: e1 Y公仔箱論壇會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。公仔箱論壇2 i' q4 H3 P% y/ z( F
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，
2 U ^; R+ n" Q7 N1 _5.39.217.77:8898食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
' S" b1 ~% ] E7 Q* W# f7 B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
& v1 j+ K S6 V+ Q這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
% ?" J) e, A4 q6 \" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }1 d- k5 e4 @4 c1 u
熏公仔箱論壇: |! L0 T, F( [& a
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
5 b0 U9 L* a# u" n: e* V6 b5.39.217.77:8898熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，# b* n; M! C2 ]& k+ D
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、公仔箱論壇6 f1 B% ?! \! D$ y) `7 S& K& @
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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* D: g4 Y: K& O2 q% E1 a油- a3 R5 @! m, }1 Z/ c+ K
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，5.39.217.77:88985 Z, [& x, i p; Z& F
肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，公仔箱論壇9 }- z* K/ Z2 _* Q" q3 R2 V3 i. D
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
$ ^5 e3 z* l" L( q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 `1 a% e& P/ F) M0 N3 f- Z
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。公仔箱論壇6 A6 z4 t) b0 k4 R& N
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: K0 j9 R$ e0 m) g* [ o6 x4 N$ F7 C
4 ^# \7 w$ H X1 a! C公仔箱論壇酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% J6 _$ d( \$ H P. s
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
U$ d% C0 P M# X* \: ltvb now,tvbnow,bttvb結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
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1 @8 w& {+ K! B+ M公仔箱論壇中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。2 s+ f7 c% I( R1 m' a" U0 @1 f. q; S
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霉公仔箱論壇0 Q) _- w: r" k. D% _8 ]1 c
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
! t9 ~& R5 I+ a- V" r8 H5 ctvb now,tvbnow,bttvb進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，1 n" A# s4 _ T5 S: g' L3 E
與肝癌的關係極為密切。$ b6 o) z/ h) ]' Q2 K
7 R, |( m8 Q, r( i. g建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G0 o8 n5 t$ C& a$ u' O3 |7 `
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煙tvb now,tvbnow,bttvb/ N# ]' C3 L- M
吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P. d" m9 |, X, X7 M E
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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6 V% u3 @1 N7 K+ O: c/ P% k# S4 h5.39.217.77:8898國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
3 z, S) i3 r6 D" _" Y* f+ ?- ?# ~其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.77:8898( }. O5 M* t# N" h
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
8 {6 N) d- s( }8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ D, M- b' U. S0 i" E _7 R3 x7 x
懶- k( Q9 U- t1 M
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
9 z$ n X9 @+ G1 i+ ^+ T6 d這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、* G& Y7 M: k# o1 b8 O
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。/ B' Y$ _* E/ k2 H* a A
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 n8 t* I! h4 T4 f
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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