如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
* p+ R/ B/ j/ t) R" ttvb now,tvbnow,bttvb近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
- T' z+ A1 d1 j B p發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。公仔箱論壇3 O# [$ D2 F* B$ N& F
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
) s ]: z6 e: \( e! @可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
; c$ [. c% V8 n- `3 L! p《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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$ a; J; r& {0 Z' _" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
+ c; s( M# U* Q有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。5.39.217.77:88988 U* b* k* |5 `& a$ i+ ~
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
: \2 e/ t# K; B" C甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d. g4 O( f! h0 ?- b
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
3 p) g# ` p& B& x8 o; `8 H5.39.217.77:8898大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [" p7 I( i0 Y P% q
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
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燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 z2 t* f& m) F5 c
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
- C) J% ]& p$ H9 R5 X0 W: c* [tvb now,tvbnow,bttvb可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，5.39.217.77:8898+ l, s1 r2 x p. X
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。公仔箱論壇4 T4 T5 Y6 a( d! b5 S' i$ r5 ~
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
4 ^ k0 Z$ K; n! j長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，7 Q( c) \; B5 j" h7 i; P' e5 m- ?
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
4 U! N) a) k9 i' F9 J& C/ c% O公仔箱論壇生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
7 @0 ]. y& C7 u$ H4 ]/ _- s0 {公仔箱論壇常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。- k8 j, l& W' L) Q
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。
: R/ k& T) r. Q) Q7 u! s7 J小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: b6 n1 ~5 {* c0 k' G
6 {' \* ?* }) \; |! T5.39.217.77:8898咸
3 m" I! [7 H* }公仔箱論壇鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
5 d! I1 C% d, Q1 _$ |- e吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。公仔箱論壇$ G4 Q4 T' J; k
1 D Y& a( E y! s, F公仔箱論壇食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，公仔箱論壇0 I, ]9 h# ^! m3 r
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，5.39.217.77:88982 ?5 Q/ ]3 L/ r4 `. X7 O; `
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
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; E5 p, P! N6 l& @% o腌
. t; j" k8 b# K6 ^+ c- t5.39.217.77:8898魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，5.39.217.77:8898% ?: t9 [. R9 D$ c* ~' n
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，) q( s3 |0 c) m. j9 J
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。公仔箱論壇3 b% a. |* i1 f7 Z* B4 {8 p/ X. @
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，6 ]- |1 g$ Z3 @4 x1 [" s* p
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。6 Q( _, {& |6 o# r/ r
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
. r, @8 U& Y8 n7 \( _6 ^3 \# g5.39.217.77:8898這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。tvb now,tvbnow,bttvb8 S3 j6 I% ~; p; i
1 U* @3 F0 L: S公仔箱論壇建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。
2 k* n/ f' h5 R& K/ B/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) |% k O2 r4 j- _/ C
熏
* C4 \9 D/ `% X) k, Q8 W5.39.217.77:8898夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
( j0 D: v3 d) X) h+ f) Itvb now,tvbnow,bttvb熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
3 j. N3 n- b/ C- C: k+ s" ytvb now,tvbnow,bttvb具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
. t) ? r: q) m, `9 l# j公仔箱論壇烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。公仔箱論壇% l( w' j* ^, A% _% U
3 @3 K* x$ i8 D! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。+ k8 g) A: q# {# O% o
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油. x/ d7 ?' ]+ O3 `
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
3 q: o3 K7 W6 u! h" F, ^2 ~肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
7 J& L8 `% n' S. ?7 g9 N7 y使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
' P8 q* c) b cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M4 Q/ J* v# I1 S l
另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 r( L0 s; V- @
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。tvb now,tvbnow,bttvb# a/ Z+ a6 M4 {/ b
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酒5.39.217.77:88989 H. l& [6 D' \- i. c
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M% R, X$ c9 g4 s( O5 p, {8 W2 j
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。* Q. u$ K# {, S7 k, c# [/ n) n9 c
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉
9 v/ z, o; z$ T) P) h9 k n# k$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 {: \. ~! x7 r+ h! o* p( Y1 O
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，& F" i a/ Z- x g# y4 S5 ~
與肝癌的關係極為密切。
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K* F) m% ]- P' o! ?5.39.217.77:8898建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ e+ C$ o1 Z( e9 R! Y5 A r* g1 B
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煙
8 {1 ~) t% o# R, [7 u# l* @吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
K! z/ \, }3 v: p H公仔箱論壇除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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' ]5 p2 P' J, H% H' P國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
6 t" Y3 G( u7 t1 b2 s; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。5.39.217.77:8898' F7 m. }4 Q4 [
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶
. y' [; ~- [# I- D5 @& ~: `- Ftvb now,tvbnow,bttvb不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
: M6 j; H# l* m+ k! m公仔箱論壇這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、tvb now,tvbnow,bttvb/ c- X3 a9 I( k
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。
2 r/ f9 q4 D" F9 g/ i( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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