[美食介紹] 藍梅芝士凍餅 Blueberry Cheese Cake(免焗)

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這個好味又美觀的藍梅芝士凍餅很易做，又不用焗爐，你也不妨一試吧！

餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)	60 克
手指餅 (Lady Fingers)	150 克 （約16條）
材料︰
忌廉芝士	250 克
糖	70 克
魚膠粉/片	1 湯匙（4 片）
水	3 湯匙
雞蛋	1隻
忌廉	250 毫升
酒	1 茶匙
呢拿油	半茶匙
藍梅	20 克
餅面材料︰
黑加侖子喱粉	2 湯匙
魚膠粉	1 茶匙
水	150 毫升
藍梅	100 克

裝飾
發起忌廉	適量

用具
7”蛋糕模一個

蛋糕製法:
1.; y3 V. M- e. s7 \( K	先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。公仔箱論壇& S5 J# x0 x& T$ t1 `! n
2. * Y, c, R: M5 s/ j7 W# t7 j! Btvb now,tvbnow,bttvb	將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。 & ^/ \9 f$ a  d2 F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
3.	魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4.	再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5. # I6 I% T$ o* r6 Z  h5 X% E6 c3 n3 d. Q	倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。   L9 p1 n7 m% f+ Y. o
6. + |- [% s# a: X: d! _5.39.217.77:8898	另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。   H. `; ~- p# y1 P$ f- j& p5.39.217.77:8898
7.   h! A* H% b* K% k! b	用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。公仔箱論壇" X+ Q1 U9 A$ u6 l: N

貼士

1.公仔箱論壇3 \: [# s5 {, x" m	不用手指餅做餅底，可用消化餅代替。 7 A5 {: a/ Z- j! |7 [) u
2.	如在步驟(4)加入己打發起8成企身忌廉，做出來的凍餅會較高身，阿貓今次做的是加入液體忌廉。
3.	阿貓今次是用了fronzen 的藍梅，百佳有售，約$30有300克。

1 r  z) b2 m4 }" A
4 A% Q0 S4 [, G  l請回應支持!:019:

ke0304

yummy! yummy!

monmon01

it's look so delicious, thanks for sharing...

chericheri

支持支持, 因沒焗爐都可做到

sally2888

美味美味。。。谢谢分享

dododoit

nice...... yummy

chloechris1218

thx 4 sharing...will try

liew9204

学学做先。。。谢谢分享