[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)+ X/ R# s* }; ]# i$ B/ D4 x
日本豆腐 ) {4 A+ |: Y/ U' v5.39.217.77:8898	1磚tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 D, |8 q$ z' P1 y( q2 T
天婦羅炸粉 5 H/ C# J$ G3 o' Dtvb now,tvbnow,bttvb	少許 3 X4 p4 j4 u6 B* Q: @2 t8 f3 v
蔥花   ?# p( u$ [/ h! h, L/ E( D	少許 , Y+ Z- j! Q7 G- a公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟) / ^3 x1 B" u5 E5 ^	少許 # V! ~) u& b: `7 `4 ^
鰹魚乾碎 - t4 k" M4 w/ F& F" K8 `	少許 2 t7 F1 z. W/ @2 m! J$ W5 w
伴汁材料 2 u/ S4 ~8 n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯 ( S" f; x: ~& m8 L& K9 a公仔箱論壇	200 毫升 / @( \: ]* g; v  K5.39.217.77:8898
日本豉油 9 [, [, P& B2 N9 H1 H6 A公仔箱論壇	1 1/3 茶匙   K! x: r4 `8 D) R( G) f
白糖 ; p$ m8 |- e7 B0 O, s, o	半茶匙   C! e. Y  N! A' c
日本甜米酒 (mirin)5.39.217.77:8898; u8 t0 ^" b, v$ D, V7 S5 ?	1 1/3 茶匙 / }6 x2 F  P" |; R/ O) h$ Ktvb now,tvbnow,bttvb

製作過程 / z$ N$ O8 J* `5 C' h( J  W
1. % a# U$ \2 f, p& Z) S	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 0 g' \2 r# \: M7 a8 J% A
2.5.39.217.77:88989 R9 E' U) _4 O! h/ u	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。5.39.217.77:8898- S% O5 G* J) T. h" s8 W. f
3.' G$ k* y& D9 m. n" H0 v4 C$ A	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。: q" B$ i2 H. J- I

貼士tvb now,tvbnow,bttvb" ]# d) S' w4 d
1.5.39.217.77:8898& r: x! I- C+ V% }	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77:8898) a! O5 x" {+ s7 a
2. " r5 o5 r% @( r3 x" N# o  a1 U+ h公仔箱論壇	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 3 S$ Q7 s1 z# ~- e6 ?( btvb now,tvbnow,bttvb
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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