[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量): j; N; ~  @0 l- N) t3 i. y  x
日本豆腐 2 ~3 s: {9 [% l6 K, [+ ?! d3 h0 x5 u3 k	1磚 ; ?8 L8 z# j: L, u5.39.217.77:8898
天婦羅炸粉 ' O" V; d# V+ b6 F, U	少許   ^$ h1 }' O& B( R
蔥花 * k$ p+ |1 F. T' J) \; K" W; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許+ D  ]4 N2 h& h8 n
黑、白芝麻(已炒熟) 3 [; s5 e2 Q0 m' v7 s5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許% T5 Y# y1 p* Z; N/ i- l: t/ l( F* }5 {
鰹魚乾碎 : a# N% Q( Q# \5 u- Y2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許4 d; R+ R* g: o1 b$ F% M( ~4 z
伴汁材料2 Z6 q, H6 c, b
昆布魚高湯 ; [4 K3 G6 m1 Y" o6 E2 T9 X公仔箱論壇	200 毫升 2 c: m) b- c8 S- a! M
日本豉油 2 ^* Q9 c$ G2 ?) x# w公仔箱論壇	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Y' U  `- n, I. c" L
白糖! _2 o# g! {8 g6 Y9 c. e	半茶匙 7 W: j7 O' v, ~2 j, p9 l4 K5.39.217.77:8898
日本甜米酒 (mirin) $ s& b, X" \  G; v- L$ o! J/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙 ; z/ ~4 P. I, O6 u6 H6 `

製作過程 9 u7 e1 u( Y3 R/ h' n" `5.39.217.77:8898
1. + a- n; Z  A! B! etvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 3 |" p2 Q, K- z7 L+ ]tvb now,tvbnow,bttvb
2. ! [8 E: h9 [5 J; Q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇7 T/ X7 J* K+ j: E
3.4 h: h3 v- P- ~3 p, H( |	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 " ~7 E, v* a/ O* p$ K$ ^0 d2 F9 d5.39.217.77:8898

貼士+ I6 A7 }8 d+ t# _
1.* K8 Q2 R8 t) g	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。6 ^6 N  L8 \2 N- O" a
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 O& H) k, N+ \6 E2 o6 ~	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* z& S' R! \3 V+ V
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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