| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
- `+ [+ G5 K$ D2 u# x. m8 c! o5.39.217.77:8898 | 日本豆腐
/ Y# o5 ]9 b: a7 T0 \- @, Q | 1磚
3 f& {4 |% z- Y公仔箱論壇 | 天婦羅炸粉
0 x, C: l* N2 K$ p2 R( }5.39.217.77:8898 | 少許公仔箱論壇" R2 Q! ?" T) d1 ~
| 蔥花6 G4 b- Y/ N$ ^, r& y2 |
| 少許
& p9 V+ P2 J, }9 M1 Z* j( V9 `tvb now,tvbnow,bttvb | 黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 e% q6 I$ F2 z# z9 y1 L! @
| 少許
$ m7 { d# T1 v: Btvb now,tvbnow,bttvb | 鰹魚乾碎
- ~- |1 Q; P0 V1 P Q; q公仔箱論壇 | 少許公仔箱論壇$ S+ y% f5 C% b! X. d
| 伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w* d, ^" p& D6 d; z( U, T& }. |
| 昆布魚高湯公仔箱論壇8 Q; I. L+ N* x% D& S1 x) V
| 200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J. X- _% I+ p2 f
| 日本豉油5.39.217.77:8898) D4 d7 U% H" q) y! B9 l' Q
| 1 1/3 茶匙
( {+ i. @, @+ f7 @ | 白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 `2 _1 ? v1 N# Y4 k! R
| 半茶匙
% u, z/ q, g6 J$ F9 R* M7 m# {# O0 f- atvb now,tvbnow,bttvb | 日本甜米酒 (mirin)
/ p i" n" [( N: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 V" k: u* F! ^, A, s. u
|
製作過程9 y( o: i9 a, ]# G- g% ], E5 ~
| 1.
m% @4 D& F' L' W: D | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。1 @2 Q# o% y5 Q$ u! r" |. b: S5 G
| 2.; U' X0 T/ a. s$ r) Q1 k
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h8 {( k7 a8 E) E" z# n
| 3.tvb now,tvbnow,bttvb4 z7 t# c, O, h# {3 \
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
6 P* {) n! Y3 o- C. i5.39.217.77:8898 |
貼士2 N, P9 b: b( ?+ s- ^
| 1.8 `$ ^3 ^' D) P3 d
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 e7 `1 E) F* s/ s! j: i
| 2.5.39.217.77:8898( H" P, H; M3 o6 V6 I
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
4 O% n9 [# O- I2 R: I0 q$ X$ g: x5.39.217.77:8898 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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