[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) / v% J+ r+ L# v2 O, {( j, A5.39.217.77:8898
日本豆腐7 U$ I0 ~) [' l7 [8 ]	1磚1 D! z- u! y  ~
天婦羅炸粉 : q" O& v: K$ ~) R8 [( p1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 - H, \( ]+ Q9 G4 {7 ]
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P4 E: o- m. U- n9 T5 b. O" m	少許公仔箱論壇1 H8 _1 G: z3 B3 Z
黑、白芝麻(已炒熟) & d' N  R9 t  ~2 ~  N5.39.217.77:8898	少許4 }9 a% M- o, F/ g9 t, ?2 r
鰹魚乾碎公仔箱論壇; e5 C& L+ ]7 e$ W5 C$ E	少許 + U: C" I( ]! R. I
伴汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n& e$ r  b9 i( Y& K8 R: f
昆布魚高湯 . q( {+ Q3 n' d3 q5 Z	200 毫升 : M( H! m5 C- t8 ~
日本豉油 $ @- q" `- f( I) z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙 & F, c1 H* m6 S) I  N5 w# ~5.39.217.77:8898
白糖公仔箱論壇+ X' x7 T6 w5 c5 Y0 }9 ~. R" G! ~	半茶匙5 \+ u& m" ~5 r3 v0 m: m; n9 c' f
日本甜米酒 (mirin) 1 h/ W  _- I; k5.39.217.77:8898	1 1/3 茶匙 7 M+ I  D- G) s& n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製作過程 ! a& Z1 y/ }: \tvb now,tvbnow,bttvb
1.5.39.217.77:88980 U+ X* _9 S( _3 l. @3 V	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。5.39.217.77:8898- a( T1 [$ D5 z/ b8 T% k
2.tvb now,tvbnow,bttvb, w  C) ]% @! S3 E	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 0 `0 |' E1 z# k! Y6 J公仔箱論壇
3.公仔箱論壇5 D8 g: V/ ~! B! q# I	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 * K* C% p' m5 N  p. W

貼士 $ c6 ]* t7 J1 }
1., P% j' p* X- w	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。   t* F& c$ q8 s1 Z9 _# |) F
2.tvb now,tvbnow,bttvb' h; z8 `0 R" I: E, O# M" o" P! G( C	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 , `# `: M3 G: ^5 O; v
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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. p  I, v5 p3 o/ ^4 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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