[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)2 U% [; ^* l- H( a  s
日本豆腐 " D2 U- U# }3 ^! H: G2 A5.39.217.77:8898	1磚! ^" G" v# M7 b3 U6 w
天婦羅炸粉 5 b4 K5 ~1 u9 U6 x5.39.217.77:8898	少許, o3 v# \, H* m$ p% M$ \3 F
蔥花+ o+ n: j# t) C' Q	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D% g/ e( G% m9 C" [3 |3 Q7 D4 |
黑、白芝麻(已炒熟) % d0 E" h8 |9 p' u5 `. T	少許 5 e4 y; c% ~8 G  S  M& |, m& o
鰹魚乾碎公仔箱論壇* y4 b) R0 C4 X$ [* t" ]2 H- ^	少許 9 K; b0 O  c% E5 J8 ^( ztvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料$ S1 [) V; G# ?; ^- N1 w! l7 ^# f. x: ?
昆布魚高湯# `* A) S/ \7 O  u1 t	200 毫升 * B" R8 Z' ]; c* v0 H- U& |0 _" x% i4 [
日本豉油 + c1 S& K; l0 s* W. f% a公仔箱論壇	1 1/3 茶匙 " }. p4 L) i* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖5.39.217.77:8898# K. Q, V4 J' ]	半茶匙 ; D6 D! ]% v# b* J+ Htvb now,tvbnow,bttvb
日本甜米酒 (mirin) 2 y# h$ O7 N6 ?1 L* Q$ i4 m	1 1/3 茶匙! v+ C" y% R  P

製作過程- c+ g4 v9 h" [# ?+ [
1.tvb now,tvbnow,bttvb# K1 d8 l( [& Q. l( M	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 + B% u- n/ {& ^( \3 w2 }公仔箱論壇
2. ! R* M- i6 S" u. n, W% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ P9 t) E/ e
3. 0 L) Y5 \" ^. `+ }& ]8 M$ U: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 X# T& A8 W% s! z8 d+ F5 R! X7 j

貼士 + B7 V' E9 L* F& Y公仔箱論壇
1. & u) R1 X+ D9 Q  g5 [tvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 9 U9 A& c# A2 C% ]3 W5 C9 ^
2.7 E6 Y& @9 ], f% M	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。5.39.217.77:8898# o! T) E# r) K' ]
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb8 V% q' ?. }# I5 N3 ~, a

7 U9 o$ `6 h+ G[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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