| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
; {) Q$ J1 U& Z! Z, k* X0 F0 L+ p | 日本豆腐公仔箱論壇2 t, J# c) P- p& f% o' H' Z
| 1磚
4 K Q) m, ^2 Q5.39.217.77:8898 | 天婦羅炸粉
, T0 r' r% K4 K2 q8 h; M% Q5 R | 少許公仔箱論壇 {1 W$ b" ^5 L# i, V1 R0 y
| 蔥花! D8 c/ ~1 W& K
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb: c. b7 a9 l. r; l/ D: X% s
| 黑、白芝麻(已炒熟)
9 a8 P* L" c1 C; d2 Y3 K) itvb now,tvbnow,bttvb | 少許公仔箱論壇# j3 a1 k) N/ e$ D# i
| 鰹魚乾碎tvb now,tvbnow,bttvb6 f* c( Z( ` q6 c' b
| 少許2 B( b; W5 O: j
| 伴汁材料
$ }2 ~+ J: p9 Z5.39.217.77:8898 | 昆布魚高湯
& p* o) x1 p( ]) q9 L- b' f5.39.217.77:8898 | 200 毫升
k6 Q, I0 e$ ]6 K& c | 日本豉油
$ j) S, B) z+ C$ {6 v+ x5.39.217.77:8898 | 1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q* k [* O, a$ N
| 白糖5.39.217.77:88987 A% W, n0 W# R) M- p: \2 h- C
| 半茶匙
- ~% f( }! }" }' w4 z0 n/ O f% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 日本甜米酒 (mirin)tvb now,tvbnow,bttvb: s6 a2 E( [+ ~
| 1 1/3 茶匙
" g/ [! Z p: n4 {' }5.39.217.77:8898 |
製作過程: c! c( k+ Y7 L' I1 k8 U- |7 P
| 1.! l2 T9 I5 J( s
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y, v2 u3 V# _4 _4 ]: [" r
| 2.
* ~, a# j+ a% | | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
" U( ?7 H7 \6 D# |2 \8 Ytvb now,tvbnow,bttvb | 3.
8 Q3 \3 n3 U2 Q$ p+ Q5.39.217.77:8898 | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.77:8898. o8 J9 k3 g& A% X' a ^9 A9 g* [
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貼士
! Q% g' u- F. q! H5.39.217.77:8898 | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 Z- L9 e4 X" ^
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.77:8898# K/ X+ i$ l' L6 |3 ?. D7 m" D6 H
| 2.
+ M2 f( A0 K0 f8 F+ g o* `6 Ntvb now,tvbnow,bttvb | 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
; F: }4 [; [ s( @0 o4 n0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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