| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)
* Z8 d, f" T5 B1 V, G7 V1 k5.39.217.77:8898 | 日本豆腐
( u% m$ X+ Z% A5 J | 1磚
7 R0 g8 M- o |3 U9 Z | 天婦羅炸粉
5 b. f, L, L, I; G6 z) x: P! Q( e | 少許0 P U7 M t0 Y" r
| 蔥花
0 m* |8 f1 F* h* z5.39.217.77:8898 | 少許
% `; z% `* e$ Q5 n公仔箱論壇 | 黑、白芝麻(已炒熟)tvb now,tvbnow,bttvb; h- M; g: c; J2 @* y* I+ m
| 少許$ m! V! ]* W- y+ n! q T1 l. u
| 鰹魚乾碎
, q) ?4 b' ]. ~& f$ ?5.39.217.77:8898 | 少許/ G" J2 i6 n- G% H0 L7 a8 X0 l3 q0 U
| 伴汁材料
8 R! n6 J' P2 s公仔箱論壇 | 昆布魚高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( `' k( F# k5 r( Q
| 200 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p8 Z: p% O; E) H. }4 `
| 日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u5 ~. m+ b# K9 N
| 1 1/3 茶匙
0 A$ G) Z$ \8 e- r# h a7 d | 白糖$ P k4 b! [8 u5 A. F7 [
| 半茶匙/ L4 b, ]6 d' u
| 日本甜米酒 (mirin); |9 I& o0 q7 H/ \9 b3 T% n! h. g
| 1 1/3 茶匙
. m2 b/ }6 ]7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
製作過程$ v2 S4 ]% g k* A2 c% N1 w& S
| 1.
2 s0 _! H3 f |- `0 ^9 H4 z6 K | 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。
# l2 I- z; h9 |" ?" R) g+ h/ L5.39.217.77:8898 | 2.+ S+ M1 m! B1 A3 g7 Y! z
| 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb4 s) y1 L/ }: N/ b% i9 ^. P
| 3.
# `: C9 {4 Z! c6 Atvb now,tvbnow,bttvb | 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。
7 ]. I: T5 H6 y; b6 dtvb now,tvbnow,bttvb |
貼士
1 x( H( Q8 s$ a0 C* v | 1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y0 G; h# c z, G1 W. R: y) _
| 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。+ e, N7 o, G* v$ g
| 2.2 I+ m$ \5 r {) n1 G: @
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。
# [7 W% J0 s6 h* r- Q7 b6 [, j" Z. ] | | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 q/ B$ B) P* O. J2 z. L9 L
5.39.217.77:8898, }$ [' I3 R1 V! s' R0 U
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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