- X) e3 ^/ t5 ^7 D' x5.39.217.77:8898| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1. 3 [# q. b, Z4 w
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
, |7 X' e7 J9 E, \" v/ ^4 V5.39.217.77:8898 | 2.
6 B) t" `' Z. `' t% B | 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。, f# R- D( Q& `$ d$ O1 N) h5 ~8 E
| 3.
. ^& _2 j( H8 j | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
6 W' j1 T ]* B' G | 4.
" o/ A4 z- Y* T | 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。公仔箱論壇2 Y9 G% r3 x; ]+ m8 t! B
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希望您地回應吓啦5.39.217.77:88984 A. S9 J+ F. k" g+ m) Q5 B4 V! Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 P8 `) Y9 J/ y+ F+ b& X! l% N
[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:22 AM
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