| 製作 |
1.
: h8 Y o$ O9 k0 y$ r* j | 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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| 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。公仔箱論壇3 r" o- @. Q( Z9 X p& q, w" b
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3.
/ l: @# @; {# t: \- S/ G) h+ S | 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。
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4.
: p3 E% @* y2 p' ?) a- X. o | 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。公仔箱論壇6 X6 t4 B/ f/ ^0 o$ E* K6 p$ x3 M
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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