班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
9 H/ L/ H" J9 e3 J2 ]7 M; a. F" j | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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| 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。
! [& P1 Y5 _8 C3 o: x, m- t公仔箱論壇 | | |  |  | 3.
7 V: z$ o8 ?: e1 ^; c! q" W | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
4 h/ ]# M/ X. M5 J/ B5 `3 o( K公仔箱論壇 |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
/ w; S3 L- o, P1 [2 \+ q8 T* z公仔箱論壇 | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。tvb now,tvbnow,bttvb) r. V+ S6 z6 C
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1 T- T- U$ t W+ u1 c% L* G公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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