班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Puddingtvb now,tvbnow,bttvb# ^4 }4 c2 T* d$ t
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& d' K! l0 l% [9 E2 K+ Y5.39.217.77:8898| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
7 y( M# N/ x4 D# E: Jtvb now,tvbnow,bttvb | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。
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| 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。' }5 a% |; @! \/ i7 y4 c4 [
| | |  |  | 3.
) ~6 u7 x* M' m5 P | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。5.39.217.77:8898$ l$ M' V }( M6 b
|  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
8 j5 x( n. C8 l7 ]5.39.217.77:8898 | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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