[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
3 ^" t" g; B8 _3 o9 b公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
3 r/ o; i, z, b7 ?) M) G5.39.217.77:8898帶子肉100克
; V" u5 I% n% a9 K5 ~1 H. ]提子乾適量1 l; T6 f* u- J& g! n
雞蛋8隻
5 k0 g" D$ V  \  j蟹籽適量 調味料:
) Z; w! Z& w% B9 P- T& {0 K蠔油2茶匙
4 b/ W" o; U, C1 m' e糖1茶匙5.39.217.77:8898: C- K% k; T& N
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 [) r3 I0 s" Y9 U/ {
胡椒粉適量 公仔箱論壇* `# h4 k4 T7 A4 h! L" @+ G2 s  I

# ?8 ?8 U- l) b4 z$ `製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) I1 |$ x. K% Z0 w/ Z) M
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。8 B1 y" C/ l/ _2 m% a! ?9 }3 l: A0 u
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% M! w9 x  l* I
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb( [% h3 S; q! F0 N+ @, i) o
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
& R. X% q1 c1 A7 a5 b1 _5.39.217.77:88985. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。