[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
# G, s/ S+ [) U' j. ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
9 Z4 h9 w. c# {2 J/ @5.39.217.77:8898帶子肉100克
$ f# Q  @9 `6 Y* o+ B; M8 K0 x$ r提子乾適量
  ^. g* E% w% v. h雞蛋8隻5.39.217.77:8898* I+ y/ S2 L/ G& \& @% B
蟹籽適量 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 D" ?' r) |5 E7 Z9 D
蠔油2茶匙
+ W0 ^$ x! X( m" t8 B- E6 w7 e. c# ^/ f# a糖1茶匙: ]6 Q: q2 F' p7 j5 k' y
鹽1/2茶匙
6 {0 m( ?7 X7 q! v" ^7 `# m公仔箱論壇胡椒粉適量
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
, [8 q# }; S: s7 y; E* k. Y/ s" K2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.77:8898  R; I& c- N; L
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
, u6 l/ s. k: T6 b1 G7 ?公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。! P: d1 b- d2 f# S0 F) `. n& Z
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。