[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- V& \( z3 M
帶子肉100克
: P. ~* a% R: U, S5.39.217.77:8898提子乾適量
  F: n3 M; C+ h4 D4 o. ~: ]雞蛋8隻
; ?. S( `# c4 I/ U蟹籽適量 調味料:
) k$ |- Q- a1 p! h0 N公仔箱論壇蠔油2茶匙
% e8 j, Q4 h5 a1 }9 g+ W+ @tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
$ g* P, v/ V" s" _! S5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙
/ V( A" n' V# o1 a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb" V2 [8 z- e# g" N% Y; n" u

% J4 S7 e. p' c6 j" o5.39.217.77:8898製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇9 e" H$ P& y( z9 U. k7 J2 ~
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
  [" C6 z5 m! f7 ^5.39.217.77:88983. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇! k8 r- g) P: `# j; [
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
4 W2 L5 J0 f9 B2 g8 }: g5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。