[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇6 d4 i8 i2 C! ~8 U7 H' o
新鮮生蝦半斤6 o9 d# Z$ ^5 B2 [
帶子肉100克
+ {6 M! [  ?: K, J8 g& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量) H* K* e) G/ L& V, }: b" e- e
雞蛋8隻
' c/ A6 S( _; x, Wtvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:5 ?; Z3 \$ q6 R
蠔油2茶匙
$ \5 [2 G* \# i% @6 `, Itvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
6 d* R) p( f5 p, Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙4 `1 X5 {" R/ U1 _1 q3 U: C7 h3 L
胡椒粉適量 7 g( A% f, T( z& j" E7 i
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製法:
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/ b- M. a  ]5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
% s; J, x8 y' S6 N& T/ G1 m公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.77:88984 s, l0 H6 L/ s$ ~$ W
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb, x! y0 W* Y6 J" ]* g
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
  _# S, b8 M2 R8 g5 {5 j) {5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。