[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:+ D9 S/ [- K' s& b( y9 V- D
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T* e, U3 x( J9 o' q
帶子肉100克
' k' Q4 C4 i. X2 V. Q' u* Ktvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量
. S7 G4 T5 e0 T! E2 v  W  J9 M5.39.217.77:8898雞蛋8隻
: p) ?1 K3 C$ p0 C' K4 i5.39.217.77:8898蟹籽適量 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb! g7 `8 _9 G( D( G1 m' `. E
蠔油2茶匙
% g4 _% _$ @9 K; d5.39.217.77:8898糖1茶匙5.39.217.77:88988 {& \  ], U& i7 H" n
鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D$ Z. `( v- s* [4 R7 q
胡椒粉適量 5.39.217.77:8898' x5 ~; P  M' I" P' V

5 [7 S% t( p1 \/ j; G5.39.217.77:8898製法:1 j# w4 u" `. N# q. Y  j* ~' ?$ f
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
1 a# A* V: v1 H! K: j) G5.39.217.77:88982. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。; d9 Y) l/ K9 g; X: H+ T2 i' _4 w
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
/ Y- f. ]: ^! O  u3 y, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。" Z, s5 X7 s' x* J
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。