[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
- V7 d# i- c" n公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
0 L, ]7 [: h7 h  ]8 z4 S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶子肉100克
3 ~$ C) X# G2 k5.39.217.77:8898提子乾適量# K- z* t/ u: _" b
雞蛋8隻2 ]) y1 z' |+ \
蟹籽適量 調味料:
- j1 h5 z! O3 E% u: u5.39.217.77:8898蠔油2茶匙
0 u: V! T5 Y. ~6 [糖1茶匙
9 i* }& F" D3 w9 ^$ H: Z  J鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( w/ v" S' l- C7 @+ D3 J
胡椒粉適量 8 @1 J4 h& x0 r7 K2 d+ N
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb% p) Q  N" A* _: W# u
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。$ w& I' c2 k, a3 E
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. _( q2 i, N( P5.39.217.77:88983. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
# M0 W. [- k) O' y- I+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
( K0 C0 f$ l9 T$ E3 }6 S% i5 A5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。