[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
  ~* Y: U, \8 ?/ h/ gtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
, [# I& A: `1 G) A* K帶子肉100克5.39.217.77:8898( H/ |" |7 N7 E" v5 A; E5 F. A
提子乾適量
- F1 k1 h0 k) X8 \tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
4 m: l% l' G+ B! B$ W. ^蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇, H0 N* ^6 s1 z, [% y, Q0 h4 O
蠔油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- b6 J. S/ }0 m/ ~+ g3 n
糖1茶匙
8 A( X3 `0 q* S# e* P# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
/ l; @7 f6 O( ]公仔箱論壇胡椒粉適量 ) W; q, D5 b# j- r, {; O0 f. w

# Y/ i, [6 u5 U/ m# q; B. ?製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ F4 D4 w5 l" \: l; X
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
2 V  }, Y; Y7 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。$ w  r7 W; r5 r! P1 M9 t: @: l
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 X3 @7 _7 v- `4 V2 @5.39.217.77:88985. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。