[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
& U) }( D. e( n; U6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤, u; z. ]0 W2 |! `* i
帶子肉100克; Z6 T' T1 s5 r4 K
提子乾適量公仔箱論壇% X6 J7 }+ \# B. `6 |% w! y
雞蛋8隻
8 F9 e' N! Z$ o* A5 K3 y5 {- J$ `蟹籽適量 調味料:
. d1 o! P) {/ a" \公仔箱論壇蠔油2茶匙
+ g" G" y8 N3 Q( @4 `, G0 C! ~tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙: I: N. x8 L* `( _! I' P# g
鹽1/2茶匙
- T8 w: N- B! j1 j2 }6 D  a公仔箱論壇胡椒粉適量
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; J& a7 H  P# n# M2 f製法:5.39.217.77:88989 j0 L0 U3 X% _) N" L% Y; ?6 m. U

; T( j. H  J3 Q5.39.217.77:88981. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇8 m/ o1 f, B* V0 P% Z
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. i6 }# y: E" Z9 Q- n) u) z3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb; O+ Y, j( n. w0 W2 M
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
) K# s5 _7 X( S. |, X5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。