[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:  K# }' G3 q+ e7 N3 a9 ]
新鮮生蝦半斤
5 n% J# ?* C9 `/ ]1 n' h: A. A帶子肉100克公仔箱論壇* Y, @" n8 K- H5 m  Q/ J
提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 {2 }, ?+ S( |3 A: d: V
雞蛋8隻
0 Q8 ?" E  N& k3 d8 z  y蟹籽適量 調味料:
5 a( R: t8 C6 ]) |& u) q蠔油2茶匙
2 Y/ H7 G) l- X4 w! O. o; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙4 h- ]/ O% J( |; U8 j
鹽1/2茶匙5.39.217.77:88987 c2 f+ w% X+ }4 E& O
胡椒粉適量 公仔箱論壇/ S* b9 y% A" y0 m

3 _7 L; Q# r# T4 z( J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:) h9 S4 f1 k& K3 \* D; G- B  y8 Z$ X
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。公仔箱論壇, j) J2 \$ u* Y' U3 l! F! g% @
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
1 U! v+ X6 M3 i) k* u- V. e& o5.39.217.77:88983. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
6 ?& H4 f. O, T" h4 R( }公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
8 K- J# E1 @  Z9 Z$ V- S& @3 b! [tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。