[西式食譜] 楊枝紅莓龍蝦球

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材料及份量:公仔箱論壇. m+ _  F. V# @/ F+ a! W
龍蝦肉 400克
! R7 x4 E5 V: }1 r; ]乾蔥頭 80克tvb now,tvbnow,bttvb% _+ E* W7 X# a) ~% V! s8 ?: G
士多啤梨 300克5.39.217.77:88988 G- S# z7 ^5 G3 @
黃西椒 200克1 D0 t) r; u! H, E; G# B
香茅絲 10克
' Y5 F7 G2 j1 i柑柚肉 100克tvb now,tvbnow,bttvb4 T$ K8 }2 j) X/ x% H
羅勒 50克 調味料:5.39.217.77:8898; P8 r6 N9 K3 m- j& O" D
香茅粉 5克
, O" ?. S/ ~+ \* n/ Y) Y公仔箱論壇芫茜粉 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d/ z: E! Q2 s9 h4 h9 R4 ~/ b
生粉 5克+ Z1 {" A* x6 u+ M  D' v
蛋白 10克5.39.217.77:88989 z( t( u, S$ e. k1 s$ E3 ^0 h2 y  |
鹽 5克
# `- n7 ^) K* m) H) U" v糖 5克 5.39.217.77:8898+ ~- j3 ^5 N$ e+ L4 m

* |" K- G& N8 Y1 ~: y( X5.39.217.77:8898製法:' b$ w/ A% W" J' L) C$ \

2 R; v) A9 W3 l' qtvb now,tvbnow,bttvb1. 將龍蝦肉用香茅粉、芫茜粉、乾蔥頭、生粉、蛋白、鹽醃製。$ k, |- v$ w6 P9 y8 x, n
2. 把士多啤梨、黃西椒用糖及香茅絲煮成汁備用。
1 w$ f1 x' O) Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將已醃好之龍蝦放入80度油炸至脆身。
/ P# l& y) g8 ^! ~) }公仔箱論壇4. 用士多啤梨汁及西椒汁伴碟。
* n) ?5 }  h+ m0 p% ]; M5. 最後放柑柚肉、乾蔥頭片及羅勒裝飾。

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