材料及份量:
; y6 ?4 `2 l. e' F, { S+ m" xtvb now,tvbnow,bttvb糯米 600克
' d4 t4 B4 Y6 Y* _& Vtvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克
9 U- ?% i( c- z `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻5.39.217.77:8898& T5 ?; y$ o4 `' R
火腿肉 150克
* C h# e" ?, A4 @! L公仔箱論壇瑤柱 10粒
! ^* O* j% ]2 `& a肥肉 150克公仔箱論壇8 t2 p: ^8 A* d
竹葉 50張
' h! k: ~9 n3 l7 q; {5.39.217.77:8898水草 20條 調味料:5.39.217.77:8898! F3 z% s7 F& ?6 v+ i( H$ `. V: O
鹽 少許
% T6 G7 {3 f% e9 N5 q公仔箱論壇糖 少許- ^% m' B% Z$ ]+ k8 s
生油 70毫升
* I1 Y% m) z0 ]4 U# s4 V公仔箱論壇雞粉 10克
- X* e! u& G+ \; L' O b4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉 10克5.39.217.77:8898 l( y4 W5 l( t" |9 g3 X
五香粉 少許1 h5 x/ c* y' q+ Q# B4 h
玫瑰露 少許
: l( f/ q1 T4 E0 F1 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, H: R% k: l! p1 I. }
製法:
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* c) }( }% R) i" B0 [- v原材料工序5.39.217.77:8898; |' K) Y& l- m" `; s; b. H/ a
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
$ \- s6 a$ t# c* k& r$ T2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
1 t* m0 {* O, ~ ?$ p4 z5.39.217.77:88983. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
2 O5 G* @/ e0 E) W# O9 N& K公仔箱論壇4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
0 A! i. E1 D- P! T5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
, y1 y) m3 f0 e, h( S( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。5.39.217.77:88988 _, k- _* U# Y! d! o, v7 F
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' i( h# W7 v0 L5 @7 Y* b2 \
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。) c* K) ]; m. U
8 C9 Y1 P) B8 I/ A9 E7 R XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：; D6 m9 Y6 o% T2 C" V
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
. u" T9 V) R1 q$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。
7 \4 j. v' R O: N; D: P% K1 _公仔箱論壇3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。公仔箱論壇. E, ?' y# \* ?2 A; b
4. 最後再加一層糯米。
# x7 B' T) ^$ D* f( P% C( f- d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
, p" i* j o1 O# T" q- ^2 I" Etvb now,tvbnow,bttvb6. 用手摺紮成粽形。
( A! s) s5 }7 w, y9 }2 ^; y/ L5.39.217.77:88987. 再用水草包紮好便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: v) ]" @- y D4 w' Y
4 |: e2 k4 J" l' J5 [5.39.217.77:8898烚粽工序：2 B5 g8 i/ b- i/ P! o* P
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。5.39.217.77:8898* z5 s0 [- j3 N% p8 s# h
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。
" |, B, n5 a% s3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。0 {) s: r" W# r7 R G
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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