材料及份量:
2 R2 W) |4 \4 {8 r# e% ? ]6 A5.39.217.77:8898糯米 600克
\6 c9 p( K/ n4 \% O7 y; p. I0 H* c7 E開邊綠豆 300克
& o8 B$ x/ U( x# j5 @& s/ J ~& {$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 10隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ P7 T# h1 r# w7 t# l
火腿肉 150克
8 v# K6 M, |8 U4 [7 W6 u) q瑤柱 10粒
7 |3 b7 }3 M. h- N) h肥肉 150克 E3 D& u2 ~' K2 Q2 G! `9 l
竹葉 50張1 B" t+ T& F# M& i8 a' @
水草 20條 調味料:
( F6 ~) y. M, S# {5.39.217.77:8898鹽 少許
! @# X: v& L b0 b, q( W+ ^. @- b# `tvb now,tvbnow,bttvb糖 少許
; E; e2 V# l: j" E8 m. J公仔箱論壇生油 70毫升
5 ~ h7 _$ @0 ]( s5 P' T, ctvb now,tvbnow,bttvb雞粉 10克5.39.217.77:8898# Y w9 @; [/ K! r$ U9 V, |/ F
沙薑粉 10克
2 j! t* V8 j* H$ Q# @- f7 F: D* f5.39.217.77:8898五香粉 少許
, x2 p- _; P) s玫瑰露 少許
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& ^. N! w1 A* F/ ?' F製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e6 O( y5 Y7 R" J/ s' q
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原材料工序TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p4 @* r2 ~: N. X4 _3 o
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H# l, U c! n) R/ k3 ^0 j* _
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。公仔箱論壇/ M; T T: F. g8 e; r
3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
' W7 ]3 M& g1 i8 S& y4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
+ o1 H6 Q- V- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
1 Q( C3 R s& K- Z+ G3 B6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。公仔箱論壇4 G, }* _& N/ Y5 j2 s$ W
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。5.39.217.77:8898! o" d' j5 [1 ~( T
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇1 x$ [: k, I$ ~' _
4 q8 l! T; h8 _4 a; h1 `( s" J包粽工序：公仔箱論壇- R: y# n! q' B) \3 z
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
) B1 R4 r+ B! Z2 X$ G, G5.39.217.77:88982. 先加入糯米。
% r0 H+ p4 L5 Y! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ j) r6 S8 r7 F7 {
4. 最後再加一層糯米。
+ w5 A0 S! a- i- }% v; u) S) F6 U0 R5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
" _; }5 R# c. L0 h- ^5.39.217.77:88986. 用手摺紮成粽形。( s/ S$ @5 U. w3 J+ g4 y; w6 Y2 f% Y
7. 再用水草包紮好便成。
) ?* U% d G! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 Y: b, s7 ~9 \9 A
烚粽工序：
+ q L, m% e) M1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
- G0 [% w# r' U! l, C5.39.217.77:88982. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb! B" R0 j4 M4 A% I$ a
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
+ C/ W1 o3 y# W- F. N" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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