材料及份量:
# p7 g8 ~6 V# N糯米 600克( s ]- E0 l4 e9 |! v
開邊綠豆 300克公仔箱論壇; s3 @! `8 U0 l0 u! F# |
鹹蛋黃 10隻
: ?3 W/ c8 w5 O/ t Y' y1 V) P5.39.217.77:8898火腿肉 150克
3 v, j& a8 `0 B( w- m& J3 I- H- |5.39.217.77:8898瑤柱 10粒
- Y5 S$ C4 ~0 o% X1 Y. |公仔箱論壇肥肉 150克
$ n; _& Z; z; y$ m" b$ W; d5.39.217.77:8898竹葉 50張
, D" L+ X/ L# Q7 T$ ~& Ltvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ p( W, K0 C
鹽 少許公仔箱論壇0 C6 t) d% M& ]3 B
糖 少許
! A& I" N2 g8 b# d; l: U Y) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升4 u0 R9 F1 G, R
雞粉 10克
) I/ Y# u' v# W; b6 ^! j7 |2 K沙薑粉 10克" @. y3 D4 q) f, W7 Y' q" u" x/ g
五香粉 少許
9 ]5 _9 f6 h2 [: t7 N Q公仔箱論壇玫瑰露 少許 5.39.217.77:88986 Q7 T! w: _6 ^( P
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製法:) |! Q0 d- [8 r% p6 s- }
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原材料工序
0 U' D9 ?, t9 K0 Ktvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
) {! B8 R) ` z8 f# \4 b2 o, b3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
5 b k# z6 a/ q' G2 Q( @ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
, t' v2 }6 k8 b. h4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ z8 B3 G$ n" z$ g( h/ H' y" B, i i
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
/ {/ `& W/ ^2 @" D. \8 [% s6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
" S4 C7 K9 V+ B8 Z" u" U4 N' k7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
' _% d1 n9 m/ j. W/ v/ `$ K m! R8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
2 k1 O3 r; t. C; z/ o$ {* n% x4 L8 F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 v( _3 ^/ H4 P+ ^6 j
包粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j, o5 r$ R N- v2 z# ?
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
X5 q3 b, K6 B. ~6 j+ z* N: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。5.39.217.77:8898( P: J: F( S( I( u
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
- F; j U+ a( R. Y7 x. s4. 最後再加一層糯米。5.39.217.77:8898, } h* f, W4 _; x
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
, O/ q3 F, V! L8 N: T3 [6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb' x$ J% O' s# w: f, O" G. A8 L
7. 再用水草包紮好便成。
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! K7 u( _1 `+ l$ o/ }0 p; e烚粽工序：
5 [3 `- B7 P& f S; r/ q8 U% E% I5.39.217.77:88981. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 w, G2 A1 P+ ]5 J
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。5.39.217.77:8898 z5 e, a0 C' E- f; C5 i
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
* |9 C1 q" e! H# _! P2 j0 t UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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