材料及份量:/ G0 U+ b# y+ q5 W6 x+ s
糯米 600克
# i- c2 {" v3 I7 A* ^- r, Q ^ {開邊綠豆 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l. f* j2 }6 u1 T2 b' y g
鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇0 Y1 ?5 U# S; t+ V S
火腿肉 150克/ w. w+ }# H: X: ]0 t' [
瑤柱 10粒tvb now,tvbnow,bttvb" `4 O: s3 L% A
肥肉 150克- n* w( i0 t& J" }
竹葉 50張
. r( r+ I) S5 I- Y! u3 `5.39.217.77:8898水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' G5 _( C& g* C) g# I) t& O
鹽 少許
/ {2 p+ ?+ v1 E: k. s( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 少許
5 A# G/ w4 t* T% ^2 G公仔箱論壇生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p4 A( I' W$ l2 L
雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" g4 ?# @% U2 n8 u0 P0 O" {( r
沙薑粉 10克
7 x) A' q k- w, A9 i5.39.217.77:8898五香粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 P( x- E( F9 I. Z- F- c1 R ~
玫瑰露 少許
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0 L' S' J: {, e8 {. O' L( ~) W) ?製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) q& l) Y! A8 e) A7 N* G
u3 J- u! X% W. ^' r$ @, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
7 E) Z1 g4 Q$ \7 g( b1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 B7 D) v6 D) V9 i; M
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
( a7 ]. G5 U' P3 k8 t公仔箱論壇3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
4 W, K! E4 E1 s7 I' o5 F8 h; G0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
8 r0 ?+ f6 `3 e% p0 atvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
8 v; |/ p; {: B1 c# I公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
/ Q- j; m4 k% s! L: A5.39.217.77:88987. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 W; r- U* C3 X5 L$ h! h, T/ u A2 u
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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+ ^! e+ O% p' s包粽工序：' j! K* Z" c) k/ Z5 q
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
6 z3 @4 w" A. E" H$ v! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 先加入糯米。
n7 }& u. R5 D; r" ^3 i& Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
2 Q4 O% N" o/ K3 }( p3 a; B& R' S公仔箱論壇4. 最後再加一層糯米。
' S6 \/ d2 }, P0 Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
. A0 E* N9 v# H' d5.39.217.77:88986. 用手摺紮成粽形。
/ W' m" t$ f; J7 E, }, ~' ]4 Y公仔箱論壇7. 再用水草包紮好便成。5.39.217.77:8898/ l) L( C: p% t6 i* X: |
) |) s; E0 X% W) @tvb now,tvbnow,bttvb烚粽工序：
# @4 f5 l3 B" q1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
+ [3 Z8 M) y: L+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇! ]5 D1 H4 ^& y' r" L x
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。' @6 X; j0 |2 w$ V% H" a' ?
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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