材料及份量:公仔箱論壇6 a: F! t7 Y$ E4 ?7 U4 z" b3 z
糯米 600克
2 T4 ^9 I- V7 {5.39.217.77:8898開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb: M8 H$ ?$ H4 Q1 A
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 V( C1 @; a7 ]
火腿肉 150克
! {! i, ]5 `" u A/ |5 k5.39.217.77:8898瑤柱 10粒+ i% M: M- ~6 x9 ]9 w
肥肉 150克
; c, Y ~7 M2 n6 ]1 ]6 h/ ~竹葉 50張
3 {0 D; l, l* D# p: ]; l水草 20條 調味料:7 {5 }5 J( F, |5 |# u* O! S
鹽 少許
0 |* ?1 }( D* V$ q5.39.217.77:8898糖 少許
, I# X) L8 a0 U: J+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升公仔箱論壇9 z" e1 A/ P/ E+ Z" b6 k+ f7 x
雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F- K4 t+ {7 Y4 U1 v; @! d
沙薑粉 10克公仔箱論壇* A0 d2 ]4 g( ? v! Y
五香粉 少許
+ }1 A6 }9 p, L5 t) n/ d公仔箱論壇玫瑰露 少許
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2 n1 T+ C; |0 j2 w; {4 a" f, y5.39.217.77:8898製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 h0 x V! K$ ~+ v4 w; n
3 _. S8 u$ `9 B" A9 z8 _公仔箱論壇原材料工序, Y* ?3 s( h: t- O
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
) m7 g8 u7 @' v, ~/ N* U) n2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
. K4 Q# g6 V7 C1 w8 \2 R$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
3 A7 Z7 x2 r/ s ytvb now,tvbnow,bttvb4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
- x! ` `! w+ J4 i" htvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。: A$ f; c8 r. |) r
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。8 X/ H9 D* W7 f7 X3 ] v
7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
0 m4 O# O" l& v9 w% _$ K& I公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。/ v J! S# X" l4 T: ?3 A
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包粽工序：
6 p' L8 S+ A1 i6 M6 h公仔箱論壇1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* i4 m! u; h% c- N: h+ ]
2. 先加入糯米。
- s) S( j$ d6 ~- `) m3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。5.39.217.77:8898, e5 r7 H y/ F' U
4. 最後再加一層糯米。& B. R4 q" V# Q. \
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。5.39.217.77:88989 r& U$ _* H2 v* ]# l# n3 u
6. 用手摺紮成粽形。
N; Q a8 B1 b- U0 ] f$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。
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+ e6 i I* y( c/ G' F7 W0 k" u/ L烚粽工序：公仔箱論壇6 s6 d( [7 J& Q/ t" R* S+ I
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。4 Q6 v1 k8 L6 B8 s; r
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇$ W7 V9 @* ^6 F- o D
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
$ Y$ U9 |' \5 e. Q8 @, e2 K/ f5.39.217.77:88984. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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