台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
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2 O5 h; S+ g- N9 d/ W1 }# `+ u5.39.217.77:8898營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…5.39.217.77:8898. y- }" E( w7 q
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2 v) S7 T% ]! |) j+ T$ V9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？/ M3 H/ J. \" G1 ~" g( }: X
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。+ `" C1 }$ @( l( `3 T1 p
' H' U6 a/ x+ L$ Y4 ]5.39.217.77:8898黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。 s# W \7 r; C( ]1 P6 w
( e' q1 }, \3 W }, btvb now,tvbnow,bttvb而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ {* b7 V/ x/ Q9 l
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見tvb now,tvbnow,bttvb, z- E. ^6 _+ ?$ V
, P X! e( L {% h. t. r3 I/ s$ B近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。公仔箱論壇$ v5 t- z5 ~0 b4 v |1 k
; p1 ^* A, j9 z) G0 [, }/ N3 c: j但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
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' ~" l, z; }. F) f3 y- @6 q; s5.39.217.77:8898衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。* p5 u% ]6 d2 X8 i
" v. s0 G# _' ?9 S, d3 N# k; k6 U5.39.217.77:8898黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。公仔箱論壇( l- A+ K# u4 s S) s& G! g
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
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: k! T5 @, \: ~/ I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }! ]" I8 Q9 {8 K
營養界建議攝取黃豆食物5.39.217.77:8898# x0 D. Y6 |( ]* V
' G3 U% Q) T" c6 i0 ]6 N" T, s$ f「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。; a% P& A1 X6 }& U* G
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。5.39.217.77:88987 q# U) G1 @# _/ m# q, e0 j
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r' ^& n9 `3 H: p, J- R9 A
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每天可喝240cc豆漿:
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c/ ^$ k) ?/ u8 s蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。5.39.217.77:88988 n+ Q9 Q; X8 i
$ m) _9 n/ s$ L" ]% A: K& {5.39.217.77:8898乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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$ z& A& _; A: y. G0 U' Ftvb now,tvbnow,bttvb她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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