台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？公仔箱論壇( r' O9 f, e# D2 R: T
, K* i. K! L( w6 S) [9 L5.39.217.77:8898營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
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7 Y' M9 Q3 u! v U國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
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" j, `/ [2 ?2 X: d$ x7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
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( G7 Z2 [4 d2 g7 c! N1 h' Rtvb now,tvbnow,bttvb黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。5.39.217.77:8898 N5 E( Z/ ]8 e) J2 \0 P
; t& M, `( [+ A4 V+ g7 ]5 W% f; W1 j公仔箱論壇豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？公仔箱論壇6 n" I3 ]9 f4 P$ f5 Y; M1 ~1 L
/ I& c6 M) Q1 g, M衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。公仔箱論壇" Q- }, J" s; ]' h. \6 W
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但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。+ [5 _0 [7 y; Z: s
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$ d. c; ?+ H6 \" B$ I( rtvb now,tvbnow,bttvb營養界建議攝取黃豆食物) E4 {$ n9 b' W, @' H! [
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" D" N& H/ R" O. A) v& G6 L! I
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。公仔箱論壇9 Y O k" e& ?, a7 j5 p8 L6 ~
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。 ` C! W: t) F$ x
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" B: d% u4 v2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天可喝240cc豆漿:
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" Y! H0 q/ _* |5.39.217.77:8898蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
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3 J/ o: z# t+ K* r( Ktvb now,tvbnow,bttvb乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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