台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？公仔箱論壇; R1 G0 |; n% x) i' O+ k
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營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…5.39.217.77:8898! B% ]2 C" r. ?
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* H1 Q, Y j, c _6 ]3 v5.39.217.77:8898國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？5.39.217.77:8898. H! Q8 k, }' z
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F, K2 i, ?7 Y) n
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。1 ~! Y8 A* ^: Z3 ]( O3 l
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而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。公仔箱論壇! ]+ f& Z9 K: w( b
|, h! o, ~' _8 b' o4 f; N0 B公仔箱論壇豆漿防乳癌？ 醫界有異見5.39.217.77:8898/ {0 H8 p$ N: h' d' o) K; e
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近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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1 s7 O' r. s9 n5.39.217.77:8898但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？2 q5 k/ g* Y& f3 t! o$ @
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衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。
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4 H- f( f( |$ v2 K# E( {+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。$ ^: T# t5 F; C( {9 j3 t# N9 Y
( o$ Z8 T. x$ W9 `3 U5.39.217.77:8898但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。公仔箱論壇7 F7 W9 |5 s" M) z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( P7 v( }* L0 V. | c
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& U2 L, c* Y8 u J; D5.39.217.77:8898營養界建議攝取黃豆食物
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# Z. E# B+ C7 r) m7 Z/ ?4 n3 M6 i「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。5.39.217.77:8898% K: k8 k4 h9 z- m9 q! E
1 @) F5 d4 Y3 x1 E8 Q. C0 c南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b' C3 I" h; I1 R* t
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。
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. d* ?& R% G* C: A% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 ` Y& G2 E$ p
每天可喝240cc豆漿:公仔箱論壇6 I! N$ V; _: p) B0 y/ n
6 {3 L7 h7 l9 V蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。5.39.217.77:8898* \4 J5 i9 F. K2 k* }3 j
) W& z# r. w a5.39.217.77:8898乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n& n+ ?; n+ p; E- Y q0 E
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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