台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
: I$ O8 t- ]+ R4 F# o1 B2 S2 B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 D! \' }5 e. F$ D- Y
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
J" `+ [ q' M7 t! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! ], k% W* o o7 b2 J
6 i3 M: }- Y; I9 A7 G$ Q( H. f% j% T& _/ S. ^
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
8 Q: E8 u- G9 F% B8 i1 @4 r$ U2 g9 ]5 H
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。5.39.217.77:8898 {) Q2 x1 W: o
- B3 K; w/ Z1 h3 P }7 }5.39.217.77:8898黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。公仔箱論壇6 d0 p% g9 h1 B
( k$ S ^. l3 [tvb now,tvbnow,bttvb而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。& K6 ?: l* I( T2 ~, U
3 K3 J0 X0 w4 n8 wtvb now,tvbnow,bttvb豆漿防乳癌？ 醫界有異見
4 X- Z2 |+ q- L$ H
4 B, j1 i# q* b3 k8 J近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
2 k7 P3 q1 O7 ]公仔箱論壇9 e+ w: P% _9 K6 \" m* x
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
; @! C' d, O* U- d/ [- S
5 ~$ h3 W2 q5 ~$ h* W& e. {4 m衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。2 J8 P1 {6 O0 \% c* v Z
公仔箱論壇. j5 f- j; y" i
黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U7 j6 W- d" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: }6 _# }+ I& J
但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。
) h4 k- D4 O0 r0 q3 V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @9 o0 S' F4 x% M1 ^% ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) c1 _) u) B* R
0 d! m& F- ^ C8 D7 W+ I9 G$ P2 g營養界建議攝取黃豆食物3 D r5 `% R% Z( R3 P% U
4 \, Z+ j' p2 X; ?「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。- Z1 @6 m# K7 {5 T! |
- N; t `4 b9 K. ptvb now,tvbnow,bttvb南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
* J5 y& O; I$ b# q8 H5.39.217.77:8898
( C# l$ f# ^. Z# S( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。- N9 F4 r( ]0 V& P% w2 P
公仔箱論壇% G7 v- k6 A5 R* ~8 E6 |. s
]# r! B4 o( Q8 [/ G4 e
5.39.217.77:8898. I! B! w. p' q( n
每天可喝240cc豆漿:
) b5 n/ l" ]% c, i3 n: ~
8 G2 s( t% T5 h; Q公仔箱論壇蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。" X- F( N B+ i: r; p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 ^( O, |/ r$ A0 U' r& S
乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
- D6 b/ ?: [9 `- m. W2 f5.39.217.77:8898, J8 f% k v. x& I6 ?9 I/ ]4 t. Y* s
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
