南北粽子DIY
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) V) N1 F9 x1 Y6 k4 { Q/ q公仔箱論壇 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。( L3 f/ r/ \) E3 z) L d4 J) y! _
4 _ G5 ]: E; ~, F$ l5.39.217.77:8898 粽子市场综述 公仔箱論壇# m @9 R, K0 i) ~
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端午节粽子口味出新 5.39.217.77:8898+ w1 g" S, O' t$ u. O) K
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。
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亲手制作北方粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) y6 _7 J/ y# ?3 O" C" n
! |4 d z+ p( S4 x 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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4 L/ c# ~6 Y; r/ l% G7 L- S5.39.217.77:8898 做法提供：花家怡园 , i9 V5 a2 T0 `" `7 D
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地址：国展对面 5.39.217.77:88988 [; ?% ], J8 J( B* h) J+ i! m
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●鲜果粽子 5.39.217.77:8898% D! ~5 M; i, v3 P; U' @( d
- c! P5 K+ j$ O* ?8 I* W- q6 r 原料：红枣或者栗子、白糯米 1 B# O- |6 U4 Z) e+ _" O
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 % R' M7 V! ^: @( A8 q+ P3 h# D S
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●豆沙粽 tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 c* s" a/ ^* `4 X. P4 z$ S
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原料：豆沙、白糯米
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, z" x# C G6 C" `: j9 {, _6 r 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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