 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 p9 q: Q1 x( D
2 [6 ^0 `$ d: j; S西施舌
9 x* f4 X, c0 ]( e3 g2 F' o ( p- ?- y5 r1 e0 q( O
西施故里有一种点心被称为“西施舌”。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。此餐，还有一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，也被子赐以“西施舌”的美名，相传唐玄宗东游崂山时，厨师给他做了这道汤菜，唐玄宗吃后连声叫绝。可见此菜美味非同凡响。这道汤菜，汤汁腻滑，品质爽滑，味道鲜美，有“天下第一鲜”之称。7 A w( O4 b$ _4 v; r: a% V
7 t: s8 g8 T1 x( t8 `5.39.217.77:8898
/ E; @- x% B9 w" W U0 P# S; Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 f- x. C3 ]7 l9 B贵妃鸡
2 i$ C- H/ e- T+ ~+ ]
! e% H8 g7 k* i3 d; h: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这是上海名厨独创的一道川菜肴。它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料，成菜后酒香浓郁美味醉人，有“贵妃鸡”之意。在西安还有一种“贵妃鸡”。它以鸡脯肉、葱末、料酒、蘑菇等为馅的饺子，形似饱满的麦穗，皮薄馅嫩，鲜美不腻。
& \ @: `* a- j+ C: t8 J" _/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q$ t3 M7 ? `3 Y5 P
 5.39.217.77:8898, k4 A. n5 Q: _
, B5 k P" v% o& o7 Z/ e, v/ \4 e
貂蝉豆腐
7 u7 ]' l) e( P# |8 @5.39.217.77:8898; D, ]$ x2 V: X/ J
又名“泥鳅钻豆腐”。以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。好似王允献貂蝉，巧使美人计一样。此菜豆腐洁白，味道鲜美带辣，汤汁腻香。民间小吃中还有种“貂蝉汤圆”。传说王允请人在普通的汤圆中加了生姜和辣椒。董卓吃了这种洁白诱人、麻辣爽口、醇香宜人的汤圆后，头脑发胀，大汗淋漓，不觉自醉，被吕布乘隙杀了。
8 J( X, `( |! @4 `) d1 ^7 B* [7 K" e/ V( F) c3 `* {/ G
) _3 ^) |6 K+ W' N7 j/ etvb now,tvbnow,bttvb
0 @1 V, P: `1 h8 u; c$ l: v昭君鸭tvb now,tvbnow,bttvb1 B& G6 y) @' a9 k' J# b2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb: Z8 l2 `5 |$ X
传说出生在楚地的王昭君出塞后不惯面食，于是厨师就将粉条和油面筋泡合在一起，用鸭汤煮，甚合昭君之意。后来人们便用粉条、面筋与肥鸭烹调成菜，有称之为“昭君鸭”，一直流传至今。在西北地区还流行一种以王昭君的名字命名的“昭君皮子”是人们在夏日常吃的酿皮子。其做法是将面粉分离成淀粉和面筋，并以淀粉制成面条，面筋切成薄片，搭配并食，并辅以麻辣调料。吃起来酸辣凉爽，柔韧可口。 |
發表於 2008-6-14 05:26 PM
| 
