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材 料# g/ D! v; E! T0 ]0 g! q$ G" |
秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l$ | R& r3 U) ]* z: A
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調 味 : 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯
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. x6 S) }( j M" s# z& `; x) l1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡 汁 : 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙
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3 A9 w. j8 C# `( ` m5 q, }做 法9 i% I* n, D( l" H
5 I6 U" Z; F1 P6 v# M5.39.217.77:88981. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ,沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ; 甘 筍 去 皮 切 絲 。
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) E% n- w& B4 j* T/ e" T5 J5 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 , 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 , 加 熱 水 燙 , 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 , 將 甘 筍 絲 炒 香 , 加 入 已 汆 水 的 菇 , 灒 燒 酒 , 加 入 調 味 後 炒 勻 , 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
; b! }7 V# L, n* }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j o/ c6 K# Q9 `) L
3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 , 將 尖 端 切 去 , 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 , 捲 起 成 長 方 形 。
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/ `: U o5 q1 k% Utvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 , 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I( x& S5 H% s( S1 V8 D
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5. 燒 紅 鑊 , 加 芡 汁 料 煮 熱 , 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 !tvb now,tvbnow,bttvb$ }" S6 b7 r$ Q$ n+ c4 `
" o- E3 L1 h+ |3 mtvb now,tvbnow,bttvb貼 士7 q! S1 G ^$ |* ^5 J2 o
猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 , 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 , 皮 冇 咁 脆 , 而 且 脹 唔 起 。
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