7 f! P3 N5 U* ~4 o1 b
) M7 U8 m7 F1 \/ _2 X; a) `2 ~
! o* t1 S. h$ {' q+ u# F8 {材 料
7 z1 b( D$ r; t2 I公仔箱論壇秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許5.39.217.77:8898$ n8 b, P) {0 c. B! ^& `
% E' x+ U) c% \8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯公仔箱論壇7 Y! Q; Z! H9 u: H I+ ]+ b
" c; h7 D* y% [芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, `% f9 Z: b% F
5 d& p+ J- n* `+ F w4 K% i2 H做 法
" j, O% ^7 {1 P) e3 U) r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: p# H0 z4 O5 J; M5 K& N7 Q9 u5 u) Q" a
1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。; |3 s" p9 [' w
tvb now,tvbnow,bttvb' A# J& D p5 M$ Y$ H. a! |. C
2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
9 O/ \, o( ^3 {0 k
3 p6 j- d( [3 q( p" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。* v/ [2 m4 |' k$ B# p7 b
* K f, o3 y/ W& q+ C
4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。
1 V" c/ N: ^ S) R6 [% Ftvb now,tvbnow,bttvb/ j7 w' W* Z0 T" ]. v
5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！& T; A" n: d% } J3 j9 c
P' v1 A: H* Q% _7 `! Q t) ?
貼 士
& m3 O; r5 n/ `: \4 d公仔箱論壇猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。公仔箱論壇* l6 S* A: n; k8 m- t
" t2 w" A; n0 r3 t |
發表於 2008-6-12 11:02 PM
| 
