4 y. V/ P/ o j( M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 H- g2 p% ~, Z5.39.217.77:8898材 料
- E V* R" g8 O: o牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
k' Q" _1 j' ~. i5 w7 j7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
; r% L" e3 Z+ H) T5.39.217.77:8898醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
( r2 y) V* a( g/ V" E1 c' j" X
5 l& I. F: F( Y# g- c公仔箱論壇雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y* Q( }! `+ G. `7 t D
5.39.217.77:8898% t7 F* G# S$ U# U! f$ \3 M
做 法
) d; |9 W8 y& T: T% N3 b公仔箱論壇
6 F* _+ z2 Q y" V1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。5.39.217.77:8898% s. u6 j& O( V
5.39.217.77:8898+ a) G* x8 E4 r; l9 i0 R; T
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。5.39.217.77:8898% i. X" J8 |( X7 g" O
' k5 Z3 a3 W; s* \* k+ f( r& r公仔箱論壇3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。tvb now,tvbnow,bttvb! M! A! V j4 B0 L& F
tvb now,tvbnow,bttvb" p% ^! k1 u. w3 d
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。
4 k% R. ~, Q% x" ]+ P5 L5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' e. W- @7 |' I& o, X
5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！
i7 q! }9 A P/ |tvb now,tvbnow,bttvb
2 O9 @" ^! i7 c% U+ f' i4 O }公仔箱論壇貼 士
! O0 d8 Y* S. Z( S/ z7 E& k& D灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。
1 {2 Q. ]& Y/ n# J" ^$ K# B& o3 o4 h; I- R! ~/ x; N0 D4 O# H e
|
發表於 2008-6-12 11:01 PM
| 
