[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; B# O, o) d3 r+ o
材料：  w& Q$ l, o" t/ N$ p' [- }7 A
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb0 n0 K3 U% f8 U5 J+ M
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb3 [( X1 ]3 L+ e& x0 a5 \
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }, I+ Z7 i) P3 n
做法：
+ V9 H7 |; A  @" T+ {" g! N: ^5.39.217.77:88981.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。+ j0 O5 }: l5 i5 l( Z8 [* R" t8 J
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。4 R& L& V) x' |8 Q$ |
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。