[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉( B3 U% ]8 g4 b9 e
材料：
0 \  f5 z/ r( |* z6 {(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
3 C8 c8 S# R9 N3 A5.39.217.77:8898(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 a4 \% _# z) ~4 F( B& B
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
' O; C+ l% ^2 ]. {& v做法：5.39.217.77:88980 q$ c8 X# a) j; E5 L- c* ?6 b
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
0 l  J; F0 w- W6 z9 n3 ~5.39.217.77:88982.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) q  Z& d! q6 X
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。