[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
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(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片), C, c; _% ?; m. x% |" z+ a. l
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb  |& _* s. m0 O5 W
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
& p7 f4 @& [  w" N/ l8 W& S- w5.39.217.77:8898做法：
( X+ O* `- N. b# b! v# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇3 d- a4 w) @9 F' u+ S' t) x7 `
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。+ r; u. |, ?; B% P2 Z+ J
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。