[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉5.39.217.77:8898. l+ F, @( {2 n
材料：
  [" M% c8 r3 x, ?2 M; k5 j7 F0 ktvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P: K, J5 g) |. [* j
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉' f) d: N) _, m: d4 n) q% n2 i
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
! P! U! V" T. u# D做法：
6 B( E9 V5 n/ W& a5 o9 k1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
" ^2 |- {) P' j$ `8 q) }公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q; C% r- ~7 z  I# _
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。