[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉/ R. r" p5 B+ ^( Y  r( F/ G8 [
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [$ F" B: X- ^* j2 X, ~6 s
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z4 M1 N! G2 {4 b, j0 E
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
- Y4 N% ^- L7 Q. x2 D公仔箱論壇(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
- @2 p! t( p4 A* m5 W/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：( P/ V  i) W! J. `$ M. g0 @
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。5.39.217.77:88981 q& p% i2 R9 A  u
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
( D( s. T4 t6 V9 r# t/ |' p3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。