[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉1 ?, R+ P( n* F8 _' L7 J
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 R6 V2 X. ^5 N5 {$ ]. Z
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: O4 t, q0 {6 Z7 ?; x
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉$ J# M+ H3 v7 I$ t6 c+ H
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
6 c* {6 J* O, d# n5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 }: `4 j& g. I' S/ B; [) y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
8 W+ H' N; ^( ?3 i! M  H; |6 ^( [2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
, x4 K" l* n. z4 H' T& O$ j" l5 z+ T- l5.39.217.77:88983.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。