[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
+ s$ S) Z8 r  B7 [公仔箱論壇材料：
- @' I( z0 v, ?5 f(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
; C5 I5 x' b; x( L: `2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
% D( A! x4 k2 e" B# N4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
0 L4 y% s* H) _% l9 o做法：tvb now,tvbnow,bttvb. A0 C4 Q% T1 v
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A9 ]9 `0 q8 l( o) U* g
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。- E) I6 O% r; R6 b
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。