[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( S2 E) F- i9 t
材料：
! H2 h( Y4 S( \/ }1 U; x, E$ L(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
4 w" x! F' K/ b% G(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉5.39.217.77:8898/ p1 I' I" [5 M
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" o$ N9 x, E& o; i
做法：公仔箱論壇" P3 i' x: h/ g2 o0 K
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。5.39.217.77:8898! b+ `& c5 i9 T8 I5 `: V
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇- J/ u6 _" v7 n% ^! i
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。