乾坤大挪移

master789

菜名：乾坤大挪移
" j9 z" C  U$ M& a. \# o1 R7 J. e材料：
0 B2 b$ t% l5 O) G! q- x0 N6 r0 R. ?tvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：日式綿紗油豆腐4片( h+ Y% `( a) b2 E
(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
, m* R, q9 n$ S/ Z(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T
1 C! s! c  {( w; Ttvb now,tvbnow,bttvbB：魚露、米酒、香油、太白粉水1 Z9 `" i& ]7 A; ^, k
做法：
- j7 v1 [; H5 C+ etvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。5.39.217.77:88980 \% e0 t# B( ~
2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
8 A8 y/ h/ ]" X) [* H# e1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。公仔箱論壇9 L8 U* A2 p3 [! m9 x) ]
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
& M/ J) A" m- ~公仔箱論壇備註：tvb now,tvbnow,bttvb/ G% d, e7 _0 a3 G) N' G
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤