乾坤大挪移

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菜名：乾坤大挪移TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 {: u" h; R% ~+ ]! p
材料：$ u3 f# `- {! w) p
(主食材)：日式綿紗油豆腐4片
; x- p) w9 E& Z, a9 h9 E0 `8 G; Etvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗
: Y+ s4 o! X5 m/ a6 d' ](調味料)：A：醬油1大T、味醂1大T5.39.217.77:8898' |- z9 X, U+ A
B：魚露、米酒、香油、太白粉水
1 _% o1 [1 Q" N/ g2 }公仔箱論壇做法：
; o  B5 {9 j9 [8 g% X' r' n公仔箱論壇1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。
: p% B. W9 y) w5 _tvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。
- z2 k! `" z* p' L$ b6 d0 p公仔箱論壇3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。0 o6 c& L5 L  I3 ]) L8 k5 e' M
4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。公仔箱論壇, E( \, p0 i, @. i" o
備註：
# w4 g6 |$ ~4 z( @" T公仔箱論壇器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤