低脂與全脂牛奶何者較優？學術界正反觀點皆有。: {7 ~1 i% I; `5 _
公仔箱論壇8 o4 o7 d4 J* X5 k ]
紐約大學朗格尼醫學中心營養師德斯皮納海德表示，優良脂肪如魚與堅果脂肪對人體有益，平時適量食用不需要過度擔心，但全脂牛奶的脂肪是飽和脂肪為主，攝取太多對人體還是有負擔。5.39.217.77:8898, y6 I! `1 O( }
# G, l0 q, W9 u3 d" Z [- e8 A$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師指出，全脂牛奶的優點是保留了脂溶性維生素，營養較完整，但不能毫無節制飲用。但也有專家認為飽和脂肪無害，抨擊官方對飽和脂肪的警示。
5 k: }" C. s5 i' U& t* G7 W0 w; q公仔箱論壇5.39.217.77:8898. k2 v9 U5 x, X' K& Q* K( \% | r
營養師表示，如果擔心攝取脂肪造成發胖，倒不如控制總熱量。不管攝取何種油脂，熱量都差不多，且無論使用的是動物油還是植物油，都是含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，只是在比例上有所差異。
- p. [' p% ]3 Q. O+ u; a" L公仔箱論壇
, x9 o* v' w/ r2 f. E1 K+ Y4 e- U# o營養師表示，不是只攝取非動物性油脂就能避免血脂升高，每人每日建議熱量的總攝取中，從碳水化合物所攝取的熱量比例應佔六到七成，蛋白質占一成五上下，至於脂肪則佔兩成五到三成五間，因此民眾應在此總量控制限制下，在脂肪類的攝取專家認為要以優良的脂肪酸為主，而非大量攝取飽和脂肪。 5.39.217.77:8898) V, A2 C( I1 X- K; a9 m5 b
8 I! u3 R% V2 t1 H7 M- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台灣新生報 |
發表於 2016-4-24 12:36 PM
| 
