蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！tvb now,tvbnow,bttvb& I4 J% ~! \* @+ `8 R
+ w7 r" l, Q5 G/ l* ?" ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。
& I. d$ g( i3 p( g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ?7 @& S) B8 U; e- r
蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。tvb now,tvbnow,bttvb) K- w( n' G2 D4 s2 x9 `4 n2 H
8 f B2 [/ \6 _$ E; H5 X( h0 |五大蜂蜜迷思,營養師專業破解5.39.217.77:8898. D+ b+ I. w0 X3 p1 U3 e2 {* J
( P, b% X/ P2 B; N I0 ^5 W蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！# Z! p. d; l5 t1 \" B
6 b: t# z7 P; }- `6 e6 B
迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？+ m( W5 Q' o1 h
4 F: Y: N/ L( z3 _; R) Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。
* U. h% K; u$ B2 Q& _6 S8 T4 I* j- s+ q. O8 P; c: |
迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？公仔箱論壇1 Q% v- r" ~+ @7 ]6 L1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% q. H& f2 g0 N4 q
蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。
) b, s D+ { a5 N4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @$ k- d7 [ i/ J5 z) Y+ w; X5 H' w+ mtvb now,tvbnow,bttvb迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？
0 M! [4 u1 p& g! G" F0 M5 P* D公仔箱論壇
/ m$ O8 ~. I9 e2 z公仔箱論壇前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( T0 G7 `: }7 h/ @+ ^$ { a
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。' M! C) g; j# O' T6 V
公仔箱論壇; Y3 Y7 A2 I6 F8 v4 C
迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？tvb now,tvbnow,bttvb' @# w1 w: Q$ r( C/ |
公仔箱論壇' b* X$ C: w( L( |+ C! g
最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。
$ N& h2 u( t4 X) \2 Y& S
3 }0 ~7 W# {6 Q2 Q9 Z% C0 [迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？5 z0 s0 l) P3 R. r2 C
( S' x2 }. {0 e& Y( j5 G3 s" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
