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[健康資訊] 食品添加物被吸收 造成人體負擔

市售的餅乾、泡麵、麵包、餃類、肉類加工製品等,會使用食品添加物,如磷酸鹽等來增添口感;然而,過多的食品添加物將造成人體的負擔。
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' I2 F) l9 g% l0 j* Z4 w1 I. ?腎臟科醫師江守山表示,過量攝取會增加骨鬆、心血管疾病的發生率;若有慢性腎病者,可能會增加洗腎的次數。建議,一天不要吃超過三樣以上含磷酸鹽的食物。3 n1 h! @. Q" W1 q
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日前,衛福部食品藥物管理署祭出新政策,參考國際趨勢調整食品添加物標準,重新編列食品添加物使用規範,將原定17類改細分為28個項目,其中有不少項目標準引發爭議,以食品添加物磷酸鹽使用為例,大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至44000毫克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ T* c5 N( ?1 `- H/ i7 W6 q

, }, c9 Q- R2 d' Ctvb now,tvbnow,bttvb以此次草案中的磷酸鹽限量標準為例,新版草案中限量麵包每公斤9300毫克,遠超過現行3000毫克。天然植物中的磷,人體只會吸收約10~30%,動物的磷則約為40~60%,而添加磷幾乎100%都會被吸收,飲食中,一不留意就很容易超過每日建議攝取量的800毫克。5.39.217.77:88980 C. s# y" g7 T2 m3 [. i  E% F( l  k

3 ]" h3 o. S  m: Z: I攝取過多的磷,容易導致高血磷症,併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。tvb now,tvbnow,bttvb* p! l( K3 A9 p- E

3 i$ C1 e9 `6 N- j: x& `' _) Y0 H衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長許朝凱表示,現行的食品添加物規範是參照日本的部分,現在對外的新版本則是參考歐盟、國際規範來擬定的法規系統。# S5 `; Y: |/ w* H4 U
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然而,在磷酸鹽部分,在各類食品都能使用;未來參考國際規範,只有部分食品類別才能用磷酸鹽,且針對不同食品類別會有不同的使用限量,會限縮只有90幾個類別可以使用磷酸鹽;而,目前則沒有類別的限制,只有量的限制。        
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  • soforlee

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