花椰菜是公認的抗癌明星，但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢？0 H3 h9 d, k" [/ d) T
美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調西蘭花最好的方法是，5.39.217.77:8898! r3 {7 g/ G- p7 A
將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 W2 H/ }+ p8 [) P
4 {, u) G! _) Z8 u" c6 y4 D. H2 @公仔箱論壇花椰菜是公認的抗癌明星5.39.217.77:8898, T- y1 ^( ]4 o% d
研究人員指出，花椰菜是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，
/ C2 j: P/ ^. E/ d0 r, d: J其中的黑芥子?對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子?遭到破壞，
- R2 m# v+ P8 N) z g1 B蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C' {* r1 O' j5 t! p; K. h, J
花椰菜隔水蒸5分鐘左右，黑芥子?保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
9 q% \2 p: y$ [+ X6 `5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 T- @# P8 R& ]9 g
對此，專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，5.39.217.77:88986 o7 `8 p6 t$ l6 u- f4 {0 P$ g" J
如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。建議將花椰菜沖洗後，
! ]' T# t- e9 `. A! `用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，
5 |# C- _" P# l8 w5 }這樣能得到完整的花簇。此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
. U; @7 }/ w- j7 ~4 v! Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]( z1 @7 w# e% Z) m8 @, n& o
花椰菜的其他功效與作用：tvb now,tvbnow,bttvb; e. g& ]9 T$ N, I0 E' N
1、清熱解渴潤肺止咳3 W4 \ C* E1 M- i
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、! f9 X$ @6 r: t, i$ ?
維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，
6 K2 }( g$ S5 ~, f公仔箱論壇食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、
5 h4 F, N, L: u9 q4 O7 P5 m( k. ?5.39.217.77:8898小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。尤其在暑熱之際，口乾渴、5.39.217.77:88988 `2 O6 O. ~# D
小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，
: j& f* b9 [& ^9 H. b( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不僅有清熱解渴，利尿通便之功效，而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。0 q' v: m- d6 c9 M8 g3 \, O# K
' v! Z: W+ e7 T9 |' W$ n. v/ h5.39.217.77:88982、起到加強血管壁作用
' U( y! h9 c8 f( y1 Q! z0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，tvb now,tvbnow,bttvb" \7 X% a- f5 i+ a3 v
這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，
8 ~+ o g7 z) J9 L( r公仔箱論壇從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。
4 s; j' o4 _) Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898# W, j! s- ?/ ~( V7 o$ V( `3 |) U
3、有助於增強機體抵抗5.39.217.77:88986 B6 z; d6 \! h8 N- V4 b
常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
% x6 V2 i% `, J+ o7 r. o5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 u; S7 f* z9 x, a$ K( X7 h
花椰菜怎麼吃最有營養
9 s9 s4 V/ J! ?, r& p6 K/ [第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，公仔箱論壇$ z W6 u2 G i1 ?, D4 F
最好通過蒸或微波爐來加熱。
, b9 V& i7 g1 {/ } d8 j. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 n; d; O+ P; a$ X' e( `) p* o第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。
, I1 \7 g. q9 n! E1 u! z9 p同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。
3 }" t: ~2 R3 t* E0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m" v& Q- H! u& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \. {" q1 b0 T0 T1 T
檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，& w! O& T. Y' Z
讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。9 t, k6 z* V% Q0 e7 X% ^2 v/ ]
$ _4 l5 i+ ]: p4 w: R1 P2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四，烹飪過程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心臟的活性成分，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( H [. R( e/ j! C1 y; L
香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。 |
發表於 2016-4-11 11:52 AM
| 
