材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 `1 w4 J! ?( {4 X, s( E9 i
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光鴨 一隻(三斤重)tvb now,tvbnow,bttvb5 x# y' M4 b" @6 M
青蒜 八兩
; @7 a1 o5 Q/ _8 r7 h* [( N5 R& Vtvb now,tvbnow,bttvb豆豉 三湯匙+ l+ G8 N& W3 k3 K Y
薑 二厚片. P4 K$ \; Q; R$ M2 u4 v
八角 二粒公仔箱論壇; i* ^$ Y8 J# p! k8 |/ C. ^" {
五香粉 二茶匙
; f7 e! |. x% |* @& O0 y; j鹽 二茶匙
8 T; C# P/ n& `1 u: Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇; q5 g- m$ R; ]0 {) S, y- Q) M, Z
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做法﹕
1 f; f' b. T# {* L+ v1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb5 y X8 u: w8 ^ r/ |$ E$ E
2. 青蒜洗淨，切短度。
! {# O( R$ W' Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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