[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇4 v* {& X: V+ F) r
　　

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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ b* ^$ h( Q7 e3 [( y. t6 [
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb! H ]1 y' Q ^/ y+ h
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.77:8898' X. _, _" A. B8 ^* B$ k/ C
　　用料：
　　鸡脯肉 200g0 X, q7 ?# e. D- g! u. |) X4 ?8 I
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.77:88982 I9 A& J& x$ i/ \7 ?
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇: r0 A/ ?; a$ F5 H+ W4 W% H
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb9 [0 y( u) m" s! V7 ~$ q
　　高汤、油适量% ^5 U- A8 X# Z8 o2 E @: S
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb, Y! j9 `0 h/ m& K* p
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：5.39.217.77:8898+ p4 u& F& T& X: ]% A
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 }- Y9 J7 ]2 m3 a. d
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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898$ I1 A9 K* d% n6 p. _' W
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：5.39.217.77:8898  r' Z9 N1 l& j# W0 D+ ^* J2 Y, K
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb8 G# o! y7 E5 I; Y7 z# R( N
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y  |. ?% \& |; z( D- u6 V
　　盐 1茶匙(5g)0 h/ P; U7 C+ g+ w7 w6 G1 J
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 s9 T1 h4 I! E* k
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb$ E& e  \5 R( _$ Z8 y  @! E+ M
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。: P8 g4 X. A' {' Z+ u
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.77:8898# H# p; s  G1 e* r
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟+ f* g0 R6 [0 F% K+ i: u$ d
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  C1 a, T% _7 e- Y
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇: F* l! k) K7 d& ~' g: ^
　　用料：
　　猪大排 2块9 X4 Q3 i  F$ ?  j3 h8 i
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g5.39.217.77:8898* f! l% i" V+ N( _2 `: e  W' d
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5 G" V! I+ b2 u( X8 Z9 Q0 j
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb$ A! T2 r( c: N- A: b  ?6 F. X
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. ^9 i) S. H5 m
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.77:8898+ s- ^( T1 C1 d5 v9 V2 o$ C
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。7 d0 Q* F& l3 v( s
　　用料：
　　鸡翅 6只5.39.217.77:8898/ Z# S* f) L l; n
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& o8 i+ P& a% V4 C, o
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb( e# v) N0 C* |+ g) Z, Q
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z; D2 P+ f! S9 l- q5 a7 J
　　做法：# ]4 w5 e1 _- {) E1 m' Q0 d0 K
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。' s7 Y | S/ y1 L7 @$ x
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇5 E3 y. a- O% [
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：5 Y3 F1 y- }4 O
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) z" p+ Q' V: ?- S
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。9 |. k' d% Y- U- J5 g
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77:88988 ^+ m' Y, K1 c
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇& J: _1 }/ P- k) F; \, e! L- B7 D
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) _" g3 A* `1 y
　　油 150g# x. R0 p" V7 }$ G2 N. B; d, j
　　盐、鸡精少许5.39.217.77:8898  a5 {# t& j2 @* x3 V, F; y8 v1 o
　　做法：3 s- \# R# o# t) O9 |) }. z
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。1 t* i2 M% E# |, G8 P" b
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。3 o% ^  y* J0 Q6 ?2 _' P
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: n9 _* q4 {$ L0 ]
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& g2 K6 c) ]* y# r! V! X( ^7 {. _
　　锦色炒饭公仔箱論壇# C# r9 e  v% z, `6 N  X. E- A
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：( }9 n' b* `% n/ q+ G& J% T! _
　　米饭 250g公仔箱論壇: C2 ~6 X( ^* K9 |2 i9 F! i& a6 w
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇7 N" z; L: i* a9 @' g" k: Q
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb- |# q9 ~  B* {' M" \
　　盐、油适量5.39.217.77:88983 y: ?3 H, n. n3 L
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb  ^7 v6 y+ t" P( @
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。1 W2 D- @& o0 E/ W/ H! i- F4 U
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。& y2 b5 h' W: ]# E( Q3 G3 Y' m
　　小贴士：7 \# ]* s, U% p/ V8 Q- [
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _; ~; W1 f5 q! k  d
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 v$ V% Q( {7 v2 h
　　烹饪时间：5分钟! ?$ w& @/ p1 N  [2 D: T
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g5.39.217.77:8898' t% i* S9 M$ r# i! t2 B
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 s! `5 k  {* n! H+ u2 k
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb& X8 a7 }! K2 e- }3 a# D: Q
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。公仔箱論壇4 X3 n& R! l5 E, ^- R9 F
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。3 p& z9 A! [1 B, ~$ b
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇4 H7 y  l; p* r9 t' ~
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* j) H2 M% |9 G
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb" I% G, ]9 S; W. n) b8 O9 K3 E9 r7 W
　　特色：" U4 z( y. b0 ~4 ?/ t
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：2 \& L% J6 `2 ]6 ~1 F: o
　　大米 200g5.39.217.77:88985 K( u! @* }0 _. x
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块" h! R2 y! ^" U# [
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb6 X! v" R6 h7 a( {& F% U7 j1 R
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇1 I2 U$ v% \/ G8 m& p/ r
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J/ C; G9 _) j0 L/ J5 C/ F
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb% u, G! i; H% ]5 a) P6 ]
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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y- w8 h/ B. z  `! Q
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇7 e9 e- I; d6 N7 @: t
　　特色：公仔箱論壇  @- ~8 i& l1 L5 B+ E% Y
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！9 w0 A# I8 A" W  F8 U& K8 L
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g7 p( W* C6 ?1 D* w3 e# p
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。3 R5 r) c$ {, Z& @% ]5 f3 |
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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