[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇$ R1 w! d/ ?- Z1 K& Q" o3 w
　　

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　　准备时间：10分钟5.39.217.77:8898+ X( t7 O$ b1 ?# Q, O( r
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.77:88989 A. B, |4 i) h+ _
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：公仔箱論壇8 ?9 N. L5 D9 e/ S+ y
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb) F& r9 q$ d% N+ K5 j
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个0 w2 P9 p, U3 a6 _* f; Z
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇1 Q2 n2 f9 H( X7 u
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量! A% n2 v9 B8 ~3 _) J# v+ ]
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 [8 |& f# k! X2 `, W+ l  c
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `$ I8 o% i, K1 t# i  ^8 H* q
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.77:88983 q  R( D6 F# f9 r6 i; `9 H
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 e# @( P' {- K
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# I- `2 ]% ^0 y
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( a8 Y) b2 g4 g
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb. d. f/ P& M' h( O3 j( [+ j
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }( D( o6 D3 z: K& T5 n- K$ j  x. X
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb; e- q3 t) E# _' ?$ S* w/ x
　　胖头鱼鱼头 1个+ U6 m, F7 @9 Q' u
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T/ m5 H# E) v/ U! G9 Z( S
　　葱花 1茶匙(5g)# x4 o0 D1 |6 ?
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb) l8 e  S3 J2 X. M
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量: Z/ S& d5 `4 z5 J: {9 i$ T
　　做法：5.39.217.77:8898- M- m6 c6 R4 L$ S
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.77:88980 V4 L& J+ B1 M8 J& V  k
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇) ]8 h, k, z1 B2 r; j
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇: W, w! Z* U8 `6 K- i2 n
　　

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　　准备时间：8分钟* i9 n* Q/ a, W+ L; R
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb" M0 f* t. B$ O/ T/ T/ H. E1 `1 I/ x
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇- r# w, |& v, x, M; a; r# [
　　用料：$ k3 M9 i3 T/ y" A5 n' z5 l
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }# E+ } u) A v5 b7 F7 Y
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)1 P2 X2 u6 S' x' x. w; t1 l
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇* o& H6 f* }2 @4 g4 M9 m
　　腰果 50g
　　做法：4 n$ q, u$ i4 I0 g1 f! s' h' |
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。1 s5 f. E6 F( v- I
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。5.39.217.77:8898& E6 C4 x W/ b
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇6 e! ^$ u+ c& Q$ G* _; Y! _% K
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟5 q/ i8 P( l) w
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇: p' P6 i6 ~, i
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣6 W+ W$ x+ q9 Q8 K' @+ _1 k
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898- d8 h- ?' n& |/ E! u
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb% P( c, [8 m; D. ?8 e1 R
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇: y+ V9 i9 K! Z0 H, }3 W
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb+ w( t' N0 s7 m
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。- L, B4 q- D5 M/ K0 w/ E6 C
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77:8898- W K& e7 J2 ^/ D
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末* C2 L+ d* }# N; V V' c
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　　准备时间：8分钟! h- B+ S; |0 t" F1 F, X- P: ~
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898. Y% |2 y% U: O( A' U
　　特色：2 }8 r% A; @8 u  M, z
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb0 \, p! m2 L" j, _: u2 v8 T
　　用料：公仔箱論壇" V8 t; \; O( Q
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5 O: R; o& L, E, y$ L) L( q
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许# j% E5 \1 f) _* k4 G
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p: W1 u& F9 q, O6 [- \& c5 |$ J
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。3 P" {8 |$ l- I, o0 }
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。公仔箱論壇( R( _5 K# P" s  Z5 @- r
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 @3 h  b. s  H, O7 P. Y# o
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:88981 D, X; o, n" f. L  H
　　特色：  g5 W& T5 R  D3 Y5 {1 W2 @2 N* e
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 e7 e7 w2 b3 Z* I+ W
　　米饭 250g公仔箱論壇7 [- ]' w) F- b4 j1 M2 t0 n. B
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量' R% C$ y. S- D' H5 N9 S
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 A" C% [3 x4 }- t
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇- K& L) q. y0 E! |: }8 l  F! v
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q/ w5 O4 \2 r8 o0 [
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：* q9 V! Z5 C- e9 `2 ]& v
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.77:8898# `8 v6 Q2 z- f4 J. i
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77:8898; V1 A3 ]7 i; j2 I
　　公仔箱論壇3 |0 W  a( I" o7 U. [; k3 D+ q

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　　准备时间：2分钟; R( Q% }8 h8 m5 w* E1 D
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇+ H7 l& l) x4 |& M% r
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb0 Q f/ t$ F( ]* Q; T: h t' N
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# D/ J7 b$ o1 X: u
　　韩式泡菜 100g. o t2 K0 E1 d& t
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟, M+ X' R$ V9 T. N4 `# t
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb; n% H8 j' K# L7 `+ e! v' W: b9 Q
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.77:8898. [, V& J# t/ {7 k
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭8 g1 P+ `. l) Q1 ]3 \' H9 {
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb) c6 v2 r: ?8 D- f5 m
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ Q# A& J6 O# r% @
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5 i Z# u- \- @- s2 A
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb. }* y! H4 n, y3 r/ N/ n) J
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇# [5 }+ i6 w8 F/ E! a% C: J, V
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。% F7 @8 L) h% V3 ? q
　　小贴士：. N+ _6 o& C/ n2 i0 [
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。% L# M- J; X! Y! n& W
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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