[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb6 C3 D$ a+ l' q5 p! F& y
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb# `9 \4 L# S7 a8 `
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇( ]% p) _! _0 V
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb0 e# M7 _" t" D, s$ e, ~1 u
　　鸡脯肉 200g& L' }0 e# _3 H) F/ u9 D& Z
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个$ j8 p( A1 o6 M! d. A4 i3 I  Z+ D, K
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb4 G% C+ M, U9 e" q% L3 I' x. H
　　姜 1片7 s, [0 I- x8 V2 c  R" R* n* c
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇0 W' o. m  n# a$ {. j# X
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇' T7 S. |( o- ]( l2 F
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: G6 \0 m! u2 j8 x% |4 d
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。8 T  p! k! F. l# o( A) K; W
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb- x0 M- P4 n+ b3 q; s7 G/ P
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77:88980 I' ^' \$ w/ i' E
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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88980 z2 u/ `. c0 E! B
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 a( ^, }4 h4 B- S0 m
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) ]! `& g# o! i2 p. o5 I9 E
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。; `+ V: \) @2 K4 i
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 R6 p- G$ d9 U& t8 q) F
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇, c) s; R2 \( m# |3 Z1 b8 f- ]
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片6 I! m. {* d: `6 N2 g2 a
　　葱花 1茶匙(5g)6 {- } ^& @7 ~+ }' r% t( c" X# A6 n
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ G4 _& A' J3 C
　　做法：- X7 O9 b: k- I5 K3 O8 w
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb2 i8 j- q/ D: ]3 l% Q
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 j9 ?" T! p% o% k; R
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。% r) E: r9 q& _* z2 J! X( N
　　红烧大排 r6 M( { c' b0 a8 e% H
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% K$ u; s( H0 {6 m* K% {: l! o
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D0 R% _# A3 G$ g
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% _9 q6 h0 A! |# ?/ x- k1 V
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb5 X; S! H: j: H/ U
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇$ E6 Y1 b, I# ]! v$ P9 |
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个公仔箱論壇" }8 i2 {7 C6 W2 Q( O J
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 Y2 ^% V' O' B, e& m4 Y
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 ^5 A" z7 R- f
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb; N7 D( Y0 M% b
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇/ x4 k8 s, l2 r( {) @3 z
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77:8898! U! W. S2 }3 u( ~+ G
　　小贴士：; O$ v. x$ p7 z7 b
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P* ^, k1 X; z' {! ^
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇0 l: @# e1 B9 A+ f- y
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.77:88985 q4 n( Z0 z, }+ \. ~7 w
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)5.39.217.77:88983 f" L7 g2 ~. \5 |8 t
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 ~% k% q3 F6 G# `' ^5 `1 q
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量9 [+ l) a# y* [! X( j7 d
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。  p* F5 D/ G9 m+ D
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。$ ~1 l8 [8 A! J. m- }
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb1 O, q5 e  x2 x2 q& @+ ?2 O
　　小贴士：* o% X* P# k  k5 a* ~' Q
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77:8898& ^. i% `8 B1 x9 f
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟; v& o& H8 o. z+ r% j8 X
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。2 C/ O$ h$ g8 ~4 E2 p: d: S+ w: L% l
　　用料：# v6 l. W6 O6 S: Q  q
　　猪里脊 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) v1 n6 b/ ?; d/ A& {. J0 t7 x
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚5.39.217.77:88986 w  W9 [2 }( T
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇8 x0 x* Y+ I$ j' x
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇1 L- b: u" L( O$ W& Z* O
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。% o+ X& k. L" P1 A% a. }4 G
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。3 o' m- ^0 I: a" {
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：( `) a# _! i! g: ^8 e
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　

公仔箱論壇3 L7 K/ d& ], m7 o
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K2 L+ Q4 V* V. C/ X( W2 ^' M
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。0 M! f3 i6 V/ ~3 m, h  ^& v
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h6 t3 _/ a, Z2 V4 \
　　米饭 250g5.39.217.77:88987 W& B8 @  i9 `1 U  i6 g
　　烟熏火腿 1根4 A2 X# F; ?3 D/ l$ e' x& z
　　黄瓜 1根* q6 _7 Z' f9 A5 T
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量2 y( ]( N3 E7 A1 H
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。/ s' z/ d- p2 c2 R7 S
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb5 f+ Z+ ]8 [& k* c' \+ R
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @& `- ]3 i; q& ]# D! x0 U
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.77:88981 x3 P$ q. w: h1 F
　　用料：8 m4 U0 m! |% ]7 x# V; {
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。1 G/ E! t0 ?4 X$ I! R
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。5 T }6 T# K. ^+ {5 b1 J3 O5 A# I
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# B3 Q" w n$ c$ C
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:8898# X/ Q* K( K% [- c3 s7 V: O( @
　　特色：5 ]: d2 \7 Y7 L
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200gtvb now,tvbnow,bttvb# ?. k6 T; I! {9 b, Y- }
　　菠萝罐头 1/2罐, a: \* p- S1 H" F
　　火腿 1块5 O: A" P3 t3 B. k
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ m" r6 q+ p! K. W
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：5.39.217.77:8898! ]$ a. p& i, ^" ?, I8 _" C
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h: b% o4 v3 ^1 u9 g! E
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% J+ h7 S2 y: j) o
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb- I* `) B/ z1 O$ c* |& G' J7 b
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！5.39.217.77:8898/ c1 ^* F! K6 H* w( `. {
　　用料：
　　大米 300g公仔箱論壇0 E- i1 c; D8 F
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g), Y. X9 p O, g/ F
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：公仔箱論壇5 a( R7 W4 } g2 |
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' T5 w- x' m7 ^
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。7 U1 P; `* z; a4 C3 n9 r
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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