[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: L8 T6 a4 ~9 [+ N
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.77:8898/ e1 p8 {5 C5 Y! V8 ]: V' j: @7 f
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇# q- F/ C6 \6 d  `9 T
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g0 s: q, \( P7 R& S
　　青椒 1个
　　红椒 1个2 e" `  g! B) ^5 ^: P
　　黄椒 1个
　　大葱 2段' s7 [6 d/ ^. @) `4 q! P+ [  z* [# `
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ }, z. J7 v9 i
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇& {6 E) P$ O0 P  e$ O3 x% Y( v
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' T; p. m8 ^# S3 h- P1 }) c# @! v
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。/ j8 ^! G. C2 Y0 k. }4 M
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。: e5 a# X. O4 s2 i5 Q' E! Y2 k
　　小贴士：公仔箱論壇- U3 w" v7 Q1 n9 }- ?1 k
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 z  @4 k, P1 w2 `4 J
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟/ s* d* q& Y) V( c+ b
　　特色：公仔箱論壇/ l$ q' h& [: q9 w: v% A. v
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇" u" x. v# Y' W& ?. L
　　用料：公仔箱論壇7 v0 _4 y! A" k. Q
　　胖头鱼鱼头 1个8 y- e' A; b# q+ H, a- x; ~
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77:88980 H" j' f. u$ L1 U4 \
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量5.39.217.77:8898: A5 \; {+ a' h
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 L& b' ?/ |- L1 l
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb+ A4 h+ L0 m+ g/ Y# c$ i
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。公仔箱論壇 w7 ]2 B! [9 y) V4 u X
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.77:88985 Z2 H6 h# q, Q7 H, g
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇2 L9 ^& C2 U5 {) A! s
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：5.39.217.77:88982 D, I5 ?% _6 f$ {+ E% Z- ]) u# G
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ w" b3 u$ _3 b' M% @% h! R" L
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)# E. V6 O) U8 ~$ e
　　鸡精1茶匙(5g)) _% C+ r, ~3 t+ ~, M- w' C
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 k' \: M" G7 q2 _; u' f
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。公仔箱論壇! i$ t: D8 l6 C: W. Z
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇. S1 G$ T5 Y8 J
　　小贴士：公仔箱論壇$ v0 q8 ^1 z9 C+ l6 C3 o1 |
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅. V p# ]' |0 }2 G, k9 V$ n+ Q6 W
　　公仔箱論壇: O/ L6 ~' D2 z1 X1 Z& K

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S. `! e" k# u e
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb- N Y5 O; K1 g1 l9 M& J
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵, H$ J1 L7 _9 B+ G
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^5 O6 W- v3 h/ b
　　做法：1 W, x, B% I; N
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) I/ x, B% s- F5 {0 S
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。9 l6 d/ y7 y( f' x3 S
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末公仔箱論壇- x& D' P1 {7 O% j9 ^
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb! _/ V2 ]3 I2 y8 ?5 A, j
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898* w8 W" S' |$ w; y- f' W* e
　　特色：5.39.217.77:88981 \) J( N6 V/ ^0 E7 N
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：5.39.217.77:8898# d: [. l! _; O0 F1 {
　　猪里脊 300g公仔箱論壇) ^5 N( o2 \1 A7 ~
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, h/ i% M# I
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇. B6 j" K% G1 t0 E$ M
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇, k2 g1 ^$ h* W: [6 s% Q
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。7 U9 C/ D- z( E! D% u
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.77:8898( I+ t9 W7 j+ j9 B8 N; d' l* C* `
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士： Q. ?: x1 L1 W% l7 C
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb! _* r/ C0 D; a- I+ C
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　# Z: n. G% Q, K& ] a: N1 b

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88981 v$ n$ X1 b/ t
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898: k; t3 a) z' E
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
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　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \! o9 p0 W2 i! ?
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb4 u, [; N6 U' p% P9 f1 r! \1 {$ ~
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g5.39.217.77:88989 _8 G* f/ `+ O. A/ d6 C
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb; _4 x6 x5 F. x' R+ [8 W) T
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许5.39.217.77:88986 `: r: v4 p- y/ H/ q3 G) e+ p( w
　　做法：9 {" z0 V( M% t/ O3 d- M
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e2 \; F4 i4 E+ o( ?- b- I
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇! K4 J4 r: o' K! D3 m( I$ C4 T, t
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 X- @1 v( Q4 O1 K1 S
　　韩式泡菜拌饭
　　

5.39.217.77:8898% f& e4 X* e4 |3 s( d
　　准备时间：2分钟公仔箱論壇9 |( T  _9 ^7 S$ p2 X, Q3 j/ X
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ u+ e7 P& _1 _% D) G; M4 \
　　特色：公仔箱論壇4 @, \- r/ N, M0 d" }; _! O  U4 k4 i& [
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！" D, Y1 n& s5 e9 S! f6 P
　　用料：
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R, s& t( U5 }! G, }, x3 i
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [2 _: e* Q+ s" z" H) e
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：5.39.217.77:8898$ L5 K6 m3 p3 }- ~0 \8 S
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:8898: T/ |3 p5 u  {$ i" ?- Z
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇" U* g2 Z9 T( c" T0 n( ^1 h
　　用料：
　　大米 200g5.39.217.77:8898( t* ]* }- N; @
　　菠萝罐头 1/2罐' ?; z4 F! {5 s: L; J7 [
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量5.39.217.77:88983 A/ W8 f% h/ x! `- }
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.77:88983 ^0 s3 |0 z4 T) [8 z
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。! o0 ~; M7 ^# g J0 h) L; ]! R
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。7 B3 w1 |+ \# o
　　绝世腊肉土豆饭
　　

5.39.217.77:88988 k( ^( t1 L) y9 v1 u0 w$ G* i$ \
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇: n- F- ^1 S2 \( p
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]/ O, @4 R/ W
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~( d( [6 @* s
　　大米 300g5.39.217.77:8898$ E# L/ y0 }( H
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 z/ b2 [9 P- q2 R
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r! r0 h( ]0 i; c" v7 X
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 {# }7 }/ B& D1 H; E* T
　　做法：' F/ O: m7 \ v0 s0 g
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb# z' q E$ N1 J- c
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。# ~2 e: Y' Q% `! y, m, ?+ J
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。tvb now,tvbnow,bttvb* r5 r% x4 z/ l
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb, R8 b* y* A& S1 H0 k7 q
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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