[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟公仔箱論壇8 a6 S( o% v/ Q- ?2 E: \
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb  v. _+ ?+ w7 `" R
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb8 K# K2 |, C( h& W
　　红椒 1个
　　黄椒 1个( [* q4 Z- ?$ I9 L
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. v& N/ y* o" K  r+ {
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F9 F( H  G. Z2 r* @# ^- E' w0 P
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。* k1 O) J2 Q+ n/ I/ }7 n
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W- z$ e8 C' }% ]4 V1 B
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y2 q/ l: x. F
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ P" N, Z6 ^( H- P6 Q( Y8 B: ?. D
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E( H- W5 J& ?/ `
　　特色：/ s/ g3 S$ _, S+ ]$ _* x
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb: o4 m" }5 c( D
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb @# f5 A$ X+ J
　　姜 3片公仔箱論壇0 C/ M( Z3 _3 _+ H8 w9 p6 v
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [; y$ a& a& h7 H7 {* J
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77:88980 B5 M8 r% a6 x( @6 g
　　油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |2 `* k) }3 E4 F/ s1 y
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。5.39.217.77:8898' i3 F9 d$ D7 C$ ?" q" O
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R2 O( t. W* p
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。: L% p: m3 k6 J$ Z" ]. K1 i
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb* v" ^3 w" h5 L! p) Q7 O; A
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　　准备时间：8分钟: ^. J3 w) R2 |' Q. ^. N3 ]- Z) a! S
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：2 O0 T$ |+ A  r7 E/ n$ \2 Q' g
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：5.39.217.77:88988 q- k- Z. |, e6 w% R5 g# J6 c
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb) d. c6 H+ ~- e. |! |9 j- w+ [* l
　　白砂糖2茶匙(10g)0 P6 g9 V# u# s" k; g# B' n  l
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w! \: B1 j* l) F7 h2 s& x& c
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb, e6 u* S' E9 z! d8 Y
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g5.39.217.77:88988 t/ U1 y' J5 \; q# j8 t
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。" i3 u+ y5 t) g
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q+ @# a, f4 o$ ^4 T) t
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb# O) u  n3 a9 ?3 k( c: i- l
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.77:8898% U, D2 R7 b$ D2 a
　　特色：5.39.217.77:88985 p9 k/ r( \& K) o% B& ^
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇( v0 A! M/ |, A4 G1 }
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' w F$ ~+ ^ u/ p! N
　　鸡翅 6只公仔箱論壇6 @# W" N4 ^4 ^( A, r! b( i( j
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)( v, W3 W# c3 _$ z" t* K3 Z; ?
　　胡椒粉、油适量8 {; F0 U7 f. ^) C2 I
　　做法：公仔箱論壇6 b2 s( {2 h0 j) N: K
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb; }) Z, i! `9 x' W: _, ~
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77:8898- \, f& w/ Q/ A, ~! z
　　里脊的周末: W6 j0 s, }+ I1 u
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　　准备时间：8分钟9 l! Y( l- G2 B- [5 O* A/ m
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：' r/ l$ C% ~/ m) y( W. X- k
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。+ j' U1 e7 n. N1 B, Y3 }
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V' i; b2 a# q4 L4 ?1 j" Z4 m
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g6 j& z; p- ?( V% d
　　盐、鸡精少许
　　做法：- E# K3 O# d" H$ @, g! |
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 E2 }; W8 t- ]" f( [! H8 }2 M
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 t+ z, U) z0 Q
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇+ m7 A/ @- V) j& {
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 n- ?1 S" o1 V3 d( K
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。/ l2 G3 h' n2 [/ Q4 ^& m$ e7 ?
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, W. p) n8 f" n
　　锦色炒饭8 ?- W6 I( C' l7 |" B+ w4 v" u' L2 q
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb( P. s- l2 P* ^) Y
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇7 ^& f; e* _& n. X$ Z0 d
　　用料：7 K% _: D. s0 ^/ H. ^# C3 q
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根: u4 n0 W) U( m  w, j* @( g6 e
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb7 I$ Z5 D; U* o: ]! T6 S
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量5.39.217.77:8898: P5 Y  ?4 y4 [2 g* t1 k. a4 f
　　碎米芽菜少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @- I; J7 K) z1 k
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇( \3 M/ @3 G% J# R2 D, c0 q) ^
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 b) ?; ]4 A( i
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：2 i( p  W7 [$ z7 z
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb& x3 K7 ^$ J0 M' a2 I, T
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77:8898+ r3 i4 b" y; ?! s$ h$ A4 o3 I4 U
　　

　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' j, g2 o6 O4 {/ y, x
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：# ^  J; x% ?5 _$ N
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb# {" i0 Q  i$ U# @4 \( L
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N+ u+ i8 `3 c! k* _  y0 ]; @
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k* L( Z; _) y9 R* p
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇- Z$ w* `$ i& u/ n8 n. N
　　特色：/ ^9 m! n" z6 S' s2 ~3 @! L
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
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　　大米 200g公仔箱論壇- y5 v* Y0 S8 R( G5 d0 ^
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许- U: u& |' z, R3 s5 L7 U* Z. r
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 G: ~. o: z; y* S% w
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.77:8898% E/ X7 a6 A0 k. R f- Y1 Q
　　小贴士：公仔箱論壇- v( N; Z1 e4 r% {" j
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。+ s3 i: J/ v. F$ @) F' L% m
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 _! a E/ H2 t4 ~$ x
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.77:8898" b3 q" ~/ n! A: M
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# w, T2 X. Y+ d
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)0 p& T$ n4 p* e$ _' [ j2 m; e
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.77:88989 K; G- Z" b" L+ g/ g/ y& r6 k; j
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i& v$ [9 {9 L$ z6 f6 d5 |
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. L% U$ D" U% x9 l* b
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。. T5 k# X' @+ B
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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