[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 P) W3 _: d3 k. t7 Y% W
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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb- q) l7 O& n7 R, ~  _- d* u
　　烹饪时间：8分钟' }* u. Y4 ~$ R* ^8 G
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 N. Z) e) Y
　　用料：
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb- m6 j  Y: U3 G7 i2 t$ X: w
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个3 d. O5 i! ?7 ?! k0 _/ H* j
　　红椒 1个6 z6 W; D5 @3 a3 i& A4 @- t* W. h- x
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: R- Z2 d" Z# ?: }' K
　　大葱 2段公仔箱論壇% M9 X7 s# l3 s/ V% f4 w
　　姜 1片) x3 s$ e% |! v  i+ e
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898+ I- s6 K& G1 y2 e0 a3 q) [& Z+ p0 h
　　高汤、油适量5.39.217.77:8898, K0 u7 g0 B* o# U7 H0 G) l
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb" S' `2 f) r5 W! Y
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb5 r2 v* L7 G; O3 K7 K5 Y, X
　　小贴士：5.39.217.77:8898# p; U1 G4 Q+ J. g$ @
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！3 u  r5 X' ]7 J* Y4 x. N
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z  T2 X0 T# L: Q$ w
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇: v& \6 i* |5 p
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶公仔箱論壇: l" r- _# {: U5 _, `1 s
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb( R& w7 R6 x4 l/ p7 d
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _3 U$ }, m, x
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb7 h( A- U! p' P) H" X9 g; A
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t% V5 N  K4 U
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb: x0 j0 w" j* V+ Q) B4 {: u
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。- Q8 r: K0 j) N7 g5 |$ k
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb( a+ ~1 j; {" _/ q+ `
　　红烧大排& Q3 A1 W4 h! R) H6 n5 G5 J* K
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。, n7 ]+ f7 D& D
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb/ L. X8 m: h0 k  Y' N3 ]9 y
　　盐1茶匙(5g)6 ?, O  T8 w9 q
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)2 i' N4 t+ D  C- w8 C
　　红椒 1/2个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 w1 s( e# R, I& A( C- _' C
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇) e/ o- b3 T# \! g# X2 B, _
　　腰果 50g! Y3 _+ ]0 B( d* i- p  l! A# M6 r, ?
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ `+ A# Z/ d$ l; o/ f
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。+ @. |4 O7 T& X# d8 T
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m6 j7 A+ R: N( l0 d  n' V# G
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K# F' {* n2 \# T9 w
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。# m' P( w/ }; e8 D% b. d
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇8 `$ n' m4 m2 K6 U& `8 n; N% p5 s
　　tvb now,tvbnow,bttvb. r. z6 I/ k. e5 d5 P7 d

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟5.39.217.77:8898, O% q7 {! H6 t. [! A
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ], n7 t& H8 P' O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。+ d, E" c/ N2 h! O7 [, ~# m
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ A1 q. P) {2 N* i1 D+ c- F
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898' a9 \* ?2 J+ S% O( G
　　香菇 3朵2 J7 [9 q3 ^. x
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m; b' V. W5 Z# H' | a& T" n
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ D) }3 \- r$ m2 A$ W3 m% i/ Q
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。0 Q: i3 c" _$ B
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e* X. |: Z: }
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.77:88983 z: G+ z* v7 {, d/ b0 Y& g3 Q0 U
　　里脊的周末公仔箱論壇* I, }% \9 r. Z+ l
　　

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　　准备时间：8分钟7 `* E7 i) I, v5 O) y' |
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:88987 k: m( K6 f* h8 E+ `
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。) K3 z" F$ t& v( a
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 X/ [0 z2 t/ s( j" b' a9 t
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。8 T1 K$ Y- l8 Y, ^
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭2 p7 d' P! a; l* T$ E3 [% z; `' L1 M
　　公仔箱論壇" \* x4 t! `- Y4 }* L

　　准备时间：5分钟, }4 g: {1 l: m* v' \3 k6 _
　　烹饪时间：10分钟; k) Y# @0 d4 {2 x
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]; {) B! _8 M, t, G* ?4 M) ?
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb) A, B: G8 B- {7 h
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb! H9 }) U, Z5 F. O2 w. O4 H' Q
　　青豆 50g' b6 y) S2 P9 [
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量- i' y$ z% y. E/ f( f
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇) a. p0 B- m" D! L" T; e
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E! e% f' i7 X7 F0 q @
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb, \0 b8 ], m* k3 f# O! m
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 v$ I1 e1 L+ N7 g, \- B! {/ Q
　　米饭 150g公仔箱論壇. ?$ s# ?1 F2 z8 |! ?
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)0 t! P: e1 B6 J3 o% Z! F9 _2 V2 l
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 i% M' I# W O$ i
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇, C( f% l; q7 ]; w+ q) i9 U; L
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb# p2 c: ~( A+ m5 O8 ~' R% Y
　　用料：
　　大米 200g7 I$ x5 }. ]' j6 _  T' c$ N" `
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb$ I: q  Y" E  v3 r+ C( \
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- h% P, y0 T& i# m
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许) A+ _  A* t) s0 |) H8 s1 h
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb  Z9 b; R) Z$ w! w) K
　　小贴士：% r0 \0 f: u4 x' U" t5 f
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.77:8898! z4 F$ u% s% S* \/ K2 R4 P
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb  k* P. I% ]' a$ |% X: a6 _8 f
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟, n% f( U) N, J. I6 ^4 y
　　特色：5 P7 I! x s: _* a& @
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 ~9 l: N/ l1 D: x
　　用料：公仔箱論壇# t% m7 D( C! N) N. O0 ]/ s* L
　　大米 300g$ M, G: n* A5 C. ?" }( k
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g5.39.217.77:88980 P3 t( ^! j9 I" O5 p2 y3 b& J" c
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Z8 H8 D d5 o2 E9 r9 b6 f
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb! b7 m& d# I$ I3 T+ d
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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