[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ ]7 U3 a- S* H9 C( N

tvb now,tvbnow,bttvb& a1 l' Y% ]8 h- m1 p
　　准备时间：10分钟; f; X, O8 i& M7 E9 @8 F8 @5 h
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 T9 l; K% [5 Z
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb, o, r2 v- e7 m0 { j
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p( o" P/ d% r- e& O, k' j+ E
　　蘑菇 200g5.39.217.77:8898; }. T. y% o9 P9 n% H9 P# `
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个- O' E/ Z7 n) s+ x+ p
　　大葱 2段* F: g9 _8 o2 E" ?( _
　　姜 1片0 F9 P) H0 |7 `5 O6 Z) E% c
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* A" Z% H3 B5 ]1 O! @
　　高汤、油适量5.39.217.77:8898) {9 \6 B9 d2 R/ {/ T
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇" G) ~1 l7 x7 H6 h; R
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 { U& o) t3 U0 ~& N
　　小贴士：+ f% n- A! J0 C0 m
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o% U: `. [% l3 K5 ^9 F
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇8 V# U( o& R% p0 L9 `/ @
　　烹饪时间：10分钟; K! @% P$ X/ C5 B$ b5 E# ?1 Z& F
　　特色：5.39.217.77:88988 X, y& T6 p# t3 [# @
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb# I5 K1 q$ n" y
　　用料：' s) R# M9 {# G3 Q4 _* {0 r
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇( K2 [( y2 d% L  \$ Y: J
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb5 H. l; o8 H* r  F, g$ C
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)% ^2 N; w2 Q! O" z. E6 b
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：: d! [) O  F5 ~2 u3 E2 t& G  S$ ]* `
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。7 F% U7 u# s; l6 X* h
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。% W) d/ ~: F& z, M
　　红烧大排; ~& ]# }! V3 W3 F7 o9 a
　　5.39.217.77:88987 o' G; x' n  o  W# z

　　准备时间：8分钟; o% G" }3 o. D5 b0 |: a& Y6 W
　　烹饪时间：30分钟& @; D5 H) g- A
　　特色：6 \! N& e. L5 V4 u3 }
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块% C* D7 f& D% Z5 L* h" Z
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g): x$ M1 z% E* I; a' m
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量5.39.217.77:88984 M% }9 `9 N' A" U8 F
　　腰果 50g9 e& E, g( Q# X
　　做法：2 B1 `# C$ l$ `/ Y# ]1 k- K
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。* A/ D$ u+ n5 r! u
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇' W" ?) L- }! f' a6 s9 l6 a+ {
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.77:88986 i" ]4 ^6 Y) o
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇2 y  t5 J! G) ]8 R  m; s/ K; e: q
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)0 K' Y  V! P7 z, n
　　胡椒粉、油适量
　　做法：5.39.217.77:8898+ @9 W: p/ s  s2 j, ]" e
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.77:88987 L9 |# {% p" ~5 d
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w. M. O0 K3 g. ]' u
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m) f% u) F. ~( k
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇" M- h5 W' `0 Q9 f8 h% F
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇9 D" ]. D+ C6 ]
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许5 t: K/ x' Z& Q7 J% f9 {
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。 e% U/ W4 q1 E6 L8 X
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `7 l( X0 B' }8 ]# v9 i1 ]: A
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^7 U4 U7 Y, ]% f' C+ T
　　锦色炒饭/ p$ }' P2 l* P/ W5 X2 ]$ Z
　　

! r7 ^9 S" u. @  g
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898& T& u& x$ n9 {. D& b# E
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根5 r* Y' C5 q' W5 X
　　黄瓜 1根5.39.217.77:88981 Z9 w, \+ q7 S
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T' b- G# `7 G7 _
　　盐、油适量公仔箱論壇: W, {" r% x% s( u/ y  S0 Q
　　碎米芽菜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]& f2 k) z* v: u' b
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。/ s' _1 x4 y4 {& B- c3 v" q
　　小贴士：5.39.217.77:8898) N8 }1 k! r0 q3 ]  \
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇( k, _" U/ M& e" h% S' M. A
　　韩式泡菜拌饭
　　

公仔箱論壇) O! p W+ W, s; H
　　准备时间：2分钟5.39.217.77:8898) ]5 J0 n6 \0 F+ y; Z( u+ ^0 W0 X
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇& U! f$ \6 B2 U5 F+ e% @
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb7 }' {7 |0 d5 b1 a
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb' _- j' g. v# p" |' g2 E$ t
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。8 C$ P; g+ A/ ^5 r% B7 k
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。# g8 ^2 ], Y% I" F5 Z
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:88984 N# w' l5 i! E5 }
　　菠萝蔬菜饭
　　

公仔箱論壇: e! m% E" m2 p$ o5 S: K
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N6 Z& ^ ~& F$ E
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5.39.217.77:8898' [' D, l5 t( g5 N
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇2 g3 n8 |. {1 J: N& }. g# K
　　时令蔬菜适量5.39.217.77:88986 m2 ]+ ?! m: n2 }3 I8 k$ s
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。% d% E# Y1 n. L1 B8 o5 {
　　绝世腊肉土豆饭2 j: B/ B! _0 d( C
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb4 V) n" ^. s8 b9 [+ |
　　土豆 200g公仔箱論壇1 A7 p# g( u+ X1 g+ F6 I& q
　　腊肉或者腊肠 150g5.39.217.77:88981 { j. Q4 V, k. R0 r7 g; ^
　　葱花 1茶匙(5g)' o- d0 W1 S3 Q, O
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.77:8898/ B3 D5 i! x1 c3 M
　　小贴士：5.39.217.77:8898+ n, G. K9 a5 F7 H7 g
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇& u+ }$ U$ J$ Y8 F
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee