[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟0 k# m2 v" A' i6 P0 E
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ f+ h' i  t6 S6 C( Y$ ]2 l2 K
　　用料：7 d& W* [+ ?' d2 z% C+ ]6 Q
　　鸡脯肉 200g# _+ n% |$ D7 S2 [6 x
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [' X: C5 i: T0 f  {
　　黄椒 1个5.39.217.77:8898! y' Y& V+ u. E* W
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb& R7 o- i$ c7 l1 q1 n
　　姜 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v/ f) C4 T% A
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量& D4 r; p- T; l9 l- }1 n
　　做法：' ~9 D# n, W: h$ T* G2 i
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。! _+ Q$ h4 W  e) c
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。1 ]5 D9 v  v3 b7 }6 U
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. g1 }( ~4 W6 t) W
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！# R% j; D# F6 o- x
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟) ]# G! E T4 i
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb: b( m2 u( p& Y V" B4 x
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。* N. d" _- v+ I6 L, B( z
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" s5 d9 b) q& t
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)2 o2 o7 ?; W' B0 V' D" q6 }* n# }7 [) Q
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇1 Y1 D" Z" W% Y5 [0 q4 }
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：: \7 W- i0 H+ q8 W8 ~- ~
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。, ^4 d5 [) S1 P. x" v2 C
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排公仔箱論壇9 T) t" a6 [2 x/ i7 L3 `, U
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4 M: i5 d! D$ u1 C  |# d# X
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：4 E, n/ l9 k4 G
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 s5 v- L% N) C% O
　　猪大排 2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B* @7 D7 t2 e, r2 ~! ?: x( }
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* Z. c( M0 z9 Y
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" w' n& X$ s5 K
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇. _, z/ ~+ x1 u$ J& o7 z1 S
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y# ^( z; s6 \$ f- \
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* p8 f; m* o( q
　　做法：/ D- u  C$ W- ^) ]/ N* V) f% a1 e
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.77:88986 C- W2 [" m( h$ Y$ Y; f- s
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h' e9 H7 b# \' x6 A# A( S" G: S
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o- o7 g- v# o/ u; y
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟! ~2 a/ x6 L. Y; s
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.77:88987 [+ l8 p+ j2 E1 w
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。8 \& I% G" ^' ?5 V1 M! z) ?
　　用料：5.39.217.77:8898% D( `6 f* _, ?5 y7 a9 T
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb0 D4 r# ~" @" E# h
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇! @! }9 Y' z3 D( b- l8 m
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)5.39.217.77:88984 F+ R7 Z5 v  F$ D- W4 a
　　老抽 1汤匙(15ml)! F4 W: ~0 q3 U
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)0 [$ p0 x; y& [" u) ~
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇; W! w2 f4 D: \! @2 L) T
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。9 b* t2 W$ b' a( R" F  Z' N
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟8 c$ r" _6 ]! T& ?
　　烹饪时间：10分钟; K# K, A2 Y8 e! E
　　特色：公仔箱論壇" e0 R. S4 b* c& X1 Y( I
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。3 q: l4 I, N; e
　　用料：公仔箱論壇6 [2 n9 n$ x+ N
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许/ M) X; X8 S6 o$ u
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. n# r: G) Q9 T
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。2 i6 u, F7 t& e" c1 a
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。, s: @8 W5 N6 J4 C" O! A; k
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。$ K. t: D0 }/ E
　　小贴士：+ B+ p, q- H# Z& i" T5 n
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5 _; `- y( \3 `3 V' A" P
　　锦色炒饭
　　公仔箱論壇2 Y8 c$ A) k- {0 b

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb l; W7 P) C# g. ]( |2 G
　　特色：5.39.217.77:8898! M( n6 D! k7 B3 Z& \
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：公仔箱論壇9 a; t$ a2 A" h9 }2 N
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇" l) V: a& h& {6 j
　　黄瓜 1根公仔箱論壇0 C" h* D& G; ^8 i" T n; T2 Y+ t
　　青豆 50g5.39.217.77:8898! ?8 e7 @6 M5 ^# j, x
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：3 T7 g8 d$ I6 ?+ _8 \4 s! f
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。0 t, j+ u7 E" G& Q: v
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。' L0 l$ I% D" E, t( C* y! A
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 ^/ B" r* H2 Q6 k4 v
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！. A! K" K5 n3 b
　　用料：
　　米饭 150g- ]; X' y2 q0 g/ \6 z
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B0 p* A) B8 D/ ?
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 ]. t' @3 \9 E* o  }& M! H5 v$ p
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.77:8898# F0 o, Z+ E- K6 ?2 R$ X9 s
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：6 w' a/ ?% Y. S+ J9 ^. a  X
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇" P9 l* A4 J* [4 D2 Z  O& P
　　

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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88987 C# e: A) P# L/ [+ s
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。tvb now,tvbnow,bttvb, A0 }" W" m. `) O+ J8 {9 s
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q' f5 j- F/ b9 m
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇" V4 y5 F# F8 ^2 s
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb0 V' u4 R, p- |
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: B- ^. _* p) f* q0 ], g
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77:8898' q. I8 z' i! L
　　

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇8 D  A3 s5 o8 @5 a  M2 B
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:88983 i4 D! h$ Y3 {" V; B: T6 P/ l
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K6 f4 p7 r' m* C, k& b
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g& K  m4 Q9 I) U/ l' E, q* u
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V1 Z  c- f9 Z6 J
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb/ Y$ n; q9 u2 m. s! n
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 C7 \: x& H2 ^' Y
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e6 k9 @" P+ L2 |$ k3 u
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb! n9 D7 @, w" Y# y
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb! k0 c/ |- V3 b" s
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。* E' d; A' H. z
　　小贴士：5.39.217.77:8898( f3 O. n; O4 i1 S
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇( w/ G) `5 D7 N
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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