[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇, }$ T, F0 m+ }$ A* t. w5 T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# {: Z+ `( ?* j: p# C" V& s
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 ^3 K0 M0 v! L
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g6 x# A0 |/ C* _# b5 e
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ X0 G4 a8 U/ \& B) x' S
　　青椒 1个1 t6 E' i* M. x) s* b& v4 j
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb& k6 S. @2 Z r
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb; b* h p4 h5 g( O
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb" {$ f* n- V5 Y' q) Y# x
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量公仔箱論壇0 \2 n1 f3 w) I) E9 f3 Q
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 \% b9 c' {, @0 K
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。' a: V, v# |( N2 d; f6 j
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb- D: ^% F$ M2 J6 u( K/ o" Q: r1 x) G
　　

5.39.217.77:8898. W6 I! c+ Y7 J6 S" k/ ~2 Z
　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88986 k- p  |1 q  ~* ]% u
　　烹饪时间：10分钟4 R9 M" c9 h/ H
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. E  o1 s+ k3 @$ b+ a: d- H) y# Q3 O
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇& E2 _  D4 M6 i( o: D1 y' ]  x
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇9 f  l6 H! B  c5 ]; G# g
　　湖南剁椒 1瓶" d4 W% J$ C9 G% ~
　　姜 3片/ o, ~! X* k, @
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77:8898! t% W3 F4 c) P$ n3 m) ?
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。3 {9 G' c) d9 S- d$ U8 A
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb" h" M  Q7 v5 f  Y7 x7 p
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v8 {" T, y" t$ ?& T' a9 @# _
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。7 ]# ^- o7 M6 R5 P, ]5 J
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：公仔箱論壇  e5 n8 n* H" e0 `8 ?
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)( f, G  a2 P) M. I( |, t- q
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇. z2 S7 H. R# Q1 y5 R
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g7 S  O8 _9 P- f# W: f7 Y
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！% c/ n3 s! d, u  U5 v; S- `
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。7 x; U9 K2 N- z+ L
　　菇香黄酒鸡翅公仔箱論壇! \, ]4 v$ p( V, y  v
　　

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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇2 W8 Y; j3 x0 c
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣- S. k* D* ^/ \  b' ], S0 P  G
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)0 O* D( I" q# K
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x' Y' l9 v4 A) P2 W& K
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇9 H! S7 I( ?  n2 v& c
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb. O6 ?( e, x3 m4 y% f
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M5 M1 z7 \# E) q0 ^5 o  D; t( W
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 Q. R1 K1 M( P( z0 b
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇5 F: \# ^4 {3 N( E2 m6 M
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:88983 M3 X$ j; p- Z, S% H" P
　　特色：0 Z7 M8 H0 A9 Y" L) O5 B
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。$ d4 t# E4 \: s/ |
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇, G/ x5 h  _/ l- M" D9 q# E
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：公仔箱論壇6 _, {8 v$ J- `9 H
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇( T) G; X# F- b6 x& X& \
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。& J# {: d% S4 ~
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5 b' L$ V4 r: W  U6 o
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：; \4 f3 P' N! g1 A$ P+ \5 ?  `
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭1 e/ I5 B' D$ |7 q4 ^6 h
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb; U. w: X3 i9 K& }" G3 T8 |
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 \8 t9 Q/ ~* M& u$ _& x9 \
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇7 N& W7 @& r. |- o8 m& |2 Q
　　用料：5.39.217.77:8898) p2 f! f( z0 C
　　米饭 250g公仔箱論壇6 Q6 a! f3 P8 l" A/ l3 B7 t
　　烟熏火腿 1根tvb now,tvbnow,bttvb+ F# c. D4 N( T( J& C
　　黄瓜 1根tvb now,tvbnow,bttvb+ k& `0 n; A5 B% S: K+ F
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)公仔箱論壇/ n" G G/ o8 G
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：公仔箱論壇3 F3 r3 X, U: n! T
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。2 O: l) s: q3 Q' W4 p
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.77:8898/ o- e: M) \5 s8 O
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：' |7 s* ?. l) \( S) {
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。5.39.217.77:88984 Z+ O/ u- V$ S0 x: }! ]
　　韩式泡菜拌饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s2 i& o! k; O0 e
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟+ i; F) k1 N: T2 o5 V/ D1 c
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇$ h; Z8 w/ ^$ x3 U
　　用料：
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb5 f% H: M/ j3 O& p U/ C7 C( V
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N- e5 D" W8 }0 t8 P5 ^3 M$ U
　　做法：( j' u" O/ ^# a# s1 H
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：3 B3 G8 a1 m, f# q. U/ p9 w
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇) ~) n; C: \# z+ u
　　特色：5.39.217.77:8898. p! S6 d' d; E3 V- P7 i
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77:8898* R/ j1 ~* ^; J+ |2 L
　　用料：5 D: |  f2 D9 Q- G2 B' b) D
　　大米 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! z  n, h4 F6 C" B
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb+ K( @1 ^; H9 [7 W" a( U& t
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb5 P, o9 V& F* B
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# d9 @% c% B/ x0 Y7 h
　　小贴士：5.39.217.77:88981 H, a) H, I9 b8 e  s
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

$ C1 s9 S0 W' {
　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898) L: k: p2 i# |0 M" w, L3 L
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J6 W7 A) h1 i4 Z( P/ Q
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N6 j8 s: m3 s5 x. n  _2 {0 u" w
　　用料：5.39.217.77:8898' m) H$ M( l* U; x* Y
　　大米 300g5.39.217.77:88981 S" U; ]4 d- A) C, `
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb, h. m" K3 M) S7 y
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　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# G% K, ?0 B5 O, _9 I2 h
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。2 d* R3 [3 e0 K$ [' m$ _( |5 K& b
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇/ p+ s1 X8 Z; e8 r
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：5.39.217.77:88984 N7 {4 L: `( v. k+ g
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。# Z  P) r" g  T* V  F
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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