[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ W. F0 r$ l& s" j6 ^! t

　　准备时间：10分钟" a' Q+ N) |' q2 U
　　烹饪时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb; I* u' q  R: U; |; a/ p: c$ j
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 ?: e( y# Z; A6 X
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb5 z5 r- N' M( Z, q  _" z/ V0 v8 e
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb7 j9 S4 u$ d: ~! q+ B% ?
　　黄椒 1个
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 H9 O" I" l2 I0 r! o
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g): `; N. O- G0 x/ x
　　高汤、油适量5.39.217.77:88982 P) H0 e) N: `; T% `/ R
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.77:8898, z  r2 Y6 j' y. J0 F9 i' e
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* v2 @7 r* n, Q# z+ z
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

3 |+ j0 _5 C( P8 L+ W+ e
　　准备时间：5分钟8 r- P5 U; Y4 _: t
　　烹饪时间：10分钟: O/ P- v) H& G' Q
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( f' _9 \4 D5 u8 n7 f
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77:8898& o2 C) @3 G8 J
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片公仔箱論壇) K+ J: X# w, m$ O# d0 R
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb: m: s" m: J( ^( H( \3 [
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& K- H$ w1 p5 D5 ?+ [5 w
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, K* N m6 U5 Z$ L/ O
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 ]. W# g' d
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ N* S* N- y( ?) L
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb0 i V( m5 D Z" l$ w5 W3 b
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb5 d' x2 F9 ^( A6 n0 L( u2 B% \
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G9 F( g4 m+ U) Y0 A! h

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇1 A3 a& E, d" v1 z
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。5.39.217.77:88982 Q ]. \3 Y& J1 r& o% T
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个" d0 ?5 p/ R h R1 F1 t% x5 m
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb4 E! p8 d) c2 k
　　菇香黄酒鸡翅5.39.217.77:8898# T! C; O% v4 i! m% B
　　tvb now,tvbnow,bttvb% O5 _1 ~1 ?2 k8 x% T1 \

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇8 G* D, ?1 m$ Q' Z/ X  R# v2 ^
　　烹饪时间：20分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ v. J" b0 r; {$ z4 E! O. D5 u" P
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇9 g$ E% g/ p# q+ J
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j/ D  j5 a* w  F% M
　　黄酒 1汤匙(15ml)4 f8 }) d* `8 G- k; u
　　老抽 1汤匙(15ml)* f# H0 c8 y7 p. Z2 Q9 y8 G. k
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：5.39.217.77:8898$ q2 {8 l' x) |# r
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇0 L8 G% P) A- f7 s& }+ O9 u
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。! n# `" y) e" l- L
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。+ |3 [  h7 I8 o5 C5 J; P
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。( y  u2 r9 b4 T9 s* j- L
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末; j/ O" a0 K& K+ y2 U
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88982 S/ K; E7 t9 `! v
　　烹饪时间：10分钟: V8 p% E, c* ^$ x  V% u
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：+ k  ~: K2 B0 x+ ^4 P+ d
　　猪里脊 300g5.39.217.77:8898# Q# n. a# Z8 W3 k/ S" D: j$ h
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb4 d; |5 i! H& ?
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; I7 B* V1 y( U
　　做法：  [) v  z* A1 j8 U1 I. G9 d/ d
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。5.39.217.77:8898) q6 x6 |+ W8 }
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 r2 v) i. L, U
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇9 R5 I) c9 k9 G
　　小贴士：5.39.217.77:8898& v; P) l* G: {( G+ d& b
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb) A6 s4 M& k% ]" O3 e6 K6 C
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭5.39.217.77:8898- m' m6 ~) i( J* W6 t# l
　　5.39.217.77:8898- `( Q) c8 T% s6 ^, ^

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb- u, D, R. C  }
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb+ r6 h8 v9 }2 X
　　特色：3 P8 u+ N% l$ a  J2 E; e) @0 k
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：5.39.217.77:8898- C3 h, K  R- T4 e
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k; I! V- T) N  \3 _  ^
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根公仔箱論壇) q0 R" w/ t+ ^+ c/ ?
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：5.39.217.77:8898+ y8 F) h! s& ]" o1 o, R
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A, i' e5 M( e$ A
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭/ D/ y0 L! B$ Y2 h: x. i0 L/ p! {
　　

5.39.217.77:8898: L% F, D: A* h: B' @5 T6 \
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇$ F+ n8 o$ J2 R
　　特色：公仔箱論壇- E$ h% a; q2 V4 r! z" |
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！; m+ f# L8 G8 d* F$ a  C. U  m
　　用料：
　　米饭 150g$ R* z4 I1 I2 u( x* x0 S' _
　　韩式泡菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb% Z: j  _5 X- m9 Q4 F
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇3 g( c3 l: L( p; u9 y; s# L
　　做法：公仔箱論壇: K' Z4 M; F9 s0 m- C) t" D$ N
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 d1 g6 g9 @
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' b2 ]6 X0 T5 }: C- n7 L  s9 H
　　小贴士：/ |. u1 i7 `: v" b4 ]! z
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:8898& Z" A$ I, f0 i# [" d
　　菠萝蔬菜饭
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 J( j& J+ W1 l2 r) a& P
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:88988 P  z& N3 C4 u. J0 g
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 U8 M1 j0 f( ^
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇6 \+ r! V8 @, W
　　用料：5.39.217.77:8898; A% V, [" w4 W; e* F7 E1 W
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量5.39.217.77:88985 j, u  J6 E1 Q
　　油、盐少许: E. G. U# z% X$ h9 T  S
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.77:8898- o* z) Q3 h/ l
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇4 s3 x% x6 a7 V: n! Z  j
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) d  Q, |% X# u& l$ G
　　tvb now,tvbnow,bttvb# ^$ I& z( C6 z4 C& l) B

5.39.217.77:8898" l, Z1 A7 D$ u& R  Z/ H
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 [  O7 a' {$ s7 Z& G* y  G7 Y
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 s1 h% f* k9 A2 c# J
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：3 o+ N) c' U4 M$ G) R$ F( }
　　大米 300g) ?8 [3 q1 D# e- j* c
　　土豆 200g5.39.217.77:8898! \" P, l- ]6 z
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)7 X9 R- E: x" z
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P+ n% \3 a( R  Y# l9 u  s4 N5 B* B$ k
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。tvb now,tvbnow,bttvb* h  a% ~: ]8 S4 w; I
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee