[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- h5 V# R" h; N* G% w
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟  d, M$ r+ y3 F- b
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5.39.217.77:88980 n* O* q* o6 _
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb4 r* C& y  x# o9 C& t: J
　　鸡脯肉 200g$ C) ?, i0 y/ p5 Y! N- t
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W! ]( B1 }5 G6 R6 a
　　姜 1片公仔箱論壇8 r9 a# F  V9 n
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。. u$ \% o. Z' B% F2 Y
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。. M7 L& C  M' c  {* K  Q$ u$ Y
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！) W( M$ c. T0 `6 R
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟" u* B5 s/ j/ V; V8 I
　　特色：- L) k1 s4 n' B" o( k
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。8 W3 G! A' m; y8 f
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D2 E/ Y1 B5 O, O! V* v+ X( K
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb, | _! @; C' N8 v0 z9 E1 O
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。公仔箱論壇- Y1 h8 u: i5 e* V3 B8 N
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y  i& N+ c$ L5 t
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' [* v% y* N9 K/ o6 X  d
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇5 s# h3 a) F" C, P' d1 i
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 l7 Y$ k) ]8 p6 m+ \) a
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g). b5 W* \2 L  e$ o, q& I
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇5 S* P# H" X9 \4 D* ?7 q: l
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个: q3 h2 }( d( y3 m$ n
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量公仔箱論壇6 E" n4 x% I- `* n1 o
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb, y( U; b! X/ P' v1 o/ c' m
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.77:8898  ?2 B) s% E- ^, |  i3 m/ V
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb. Y  Q7 V+ H. ?6 z
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.77:88981 {) c* J7 W/ I) Y% y; ?
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ N# l: U/ s3 A
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。$ {( }8 e9 V8 c1 d4 F
　　用料：
　　鸡翅 6只公仔箱論壇1 V; m% K5 e. q% N; ~! y3 k
　　大蒜 6瓣5.39.217.77:8898& U. M/ W4 B3 d i6 G, f6 U
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ A1 s0 B" g0 f
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵* r$ }1 V; ~) p/ R# _4 g) ^$ [
　　盐 2茶匙(10g)5 e# r: M6 U9 o: a
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb8 l# k9 }- `5 w% r/ t: r
　　做法：公仔箱論壇" _$ L0 V( a/ a5 H0 f
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 M4 h. j! {" V
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。6 u' R) G" ~6 Z& ~& Z
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.77:8898( Q, r& L4 M% g/ @
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88986 g9 w- C0 v, d2 N" z+ q! ~
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g/ A, V6 d. b& t& E
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.77:8898# B/ F' d3 ^3 I9 H
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:88985 B7 r0 F/ k6 |3 S$ @. c
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇' \" B3 X5 g3 M: {; V
　　油 150gtvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ B* O& X. Y! V) Q& |
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& z, M0 w( Z" Z; s# y4 H
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 {* x* V' i( `: y, g7 T
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇( `- K" l$ B9 ^6 j6 e4 q" B
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; M7 e1 }. X: Y
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：8 Q {. b& z: c7 |1 q+ T! b1 Q
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 I" v$ d% H7 ?) H% {
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ C' R9 q. U+ p
　　用料：
　　米饭 250g5.39.217.77:8898% N) p8 C, z: e" s# b
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇! z* W8 e( x7 }
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g公仔箱論壇3 B Z3 k* b) V: F) Z" V
　　白砂糖 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g- _; O# B+ F' K9 d" Z! X
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。 K; ?6 `+ }9 a# e6 M
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇( @) \4 l2 |: _0 X" I0 P8 ?
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.77:88986 m0 k7 b8 ?& y0 G
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e4 m6 v- X. X; Z, L( Q
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟公仔箱論壇7 [( U; m0 `' k, g
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb7 W: k7 B) A0 g& b3 C6 n
　　用料：
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb8 y1 R7 n1 M6 ^) E
　　韩式泡菜 100g. V. m) s, F4 e7 {
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e! T# N. o5 K
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:88982 g! ?0 e' F( c% z" ^! v% N
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \9 R0 ?! t: W! z
　　8 G; H: f8 m7 A$ W9 r1 D

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ c3 e" Z& _% {- V1 p3 c
　　烹饪时间：25分钟" U6 `$ g/ |0 t! f) ?  Z& F5 J
　　特色：2 Z! p* [7 y* }' C1 o) A$ A
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。# G; R: n2 M% e! A! x7 Y
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb* ?; y8 g7 X# S9 l8 ~: M$ Q
　　火腿 1块  q7 u& z9 u! T8 C) D4 C
　　时令蔬菜适量) ^& ]. ^" v, l
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, e. m' R) `6 `9 e! B) L2 ~& U1 V
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 M6 N  H# C
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 w+ b  r- _$ ~: Z3 L

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb# g' B4 f( w: M3 v% m
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇  A& y: p( l8 $ t
　　用料：1 ]* v* F+ f; R; {+ _
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb1 h8 k' p$ j$ A2 m4 `. t5 h
　　葱花 1茶匙(5g)+ p% z9 O% m/ H" d5 l  S
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)! \5 w1 $ e2 x! {$ I% o$ e2 x7 }
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' S! i% H0 G5 x
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb+ h' A3 |& H, D3 D: C& M6 M" u/ Q
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e+ a& G# Q9 G6 d% R
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 r; g$ i6 f! g( ?( G  m" A% ~
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。7 v9 Y$ c# Z: ~/ d* e: q' q8 `4 c
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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