[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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5.39.217.77:8898' ~0 U& B! Q( P+ u$ P0 x  r* e
　　准备时间：10分钟. s% o9 W5 s) W9 D2 Q; q
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.77:8898  @$ P: }; ^! |. W/ h3 F
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V. V6 O; ~( V; v
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb* M) U4 {3 O& t
　　红椒 1个5.39.217.77:8898' H8 p3 ?2 l( t  U. u
　　黄椒 1个$ x0 m  ]5 b6 a7 d
　　大葱 2段公仔箱論壇! O( {* Z6 O9 `3 `( E( H; F9 l
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb9 i8 C: O& Z' f. u
　　盐 1茶匙(5g)# N7 V$ b$ o! H, `+ D  ~/ q. o
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m# h3 U( e" }
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U4 ?2 Z7 G5 Z8 \- Q7 I+ X
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇* ^" V8 |6 ]/ _1 f
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。2 g- t( u5 h$ U! @. R8 B+ ?
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77:8898' b/ m3 }3 c3 C9 S7 U; e' @
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- U! d* h. ?4 }! G
　　葱花 1茶匙(5g)# I, h- |4 W2 `0 ^ D+ M' k! _
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77:88985 F/ ~) R+ Y/ q5 S" R
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇( g) ^. T$ ^& v. R5 z) j
　　油适量
　　做法：公仔箱論壇1 F/ K2 ?" V! Y& t
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.77:8898! D6 z' {, Y; g. K$ S# `! O1 @
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟+ W+ M! f8 d0 K: B/ E# }2 m$ A
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V- G* V9 O$ H% p6 L& U
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x) J8 E$ T/ D' J
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个5.39.217.77:88988 @. d( \; e5 \1 U; @2 \
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& G i/ C$ R
　　腰果 50g公仔箱論壇* R: K2 {4 }' I5 F. I9 L. _
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ o* k0 w% W2 N6 ^3 k1 m
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.77:8898, S+ O9 q U+ k$ N
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅3 J2 _9 Z4 D5 g* r; B) ^- |
　　

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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j9 Q2 A- N/ A2 p
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb# p- w1 U. c' B8 a
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ h  f! X! ]* x8 ~. W
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量0 @- E! q  w9 x/ }: D
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z3 ?( Y  |$ m- w& m/ K( {) i2 g
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5 ?4 z0 i/ n- }0 l
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。' R3 U; v0 b5 o5 p# F8 h* c' t+ V
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k# e7 L8 _* r, z- t! o& k& C
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇6 m' D2 j9 O3 O5 z9 q5 P- l* p1 i
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇0 P* W& c9 [0 e/ u% P/ \7 a
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g公仔箱論壇3 N) ~" i/ u/ {- Z
　　淀粉 60g8 s  n& p7 c( [$ w4 c: ]3 h' k
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：5.39.217.77:88986 f8 D, Y% K  C$ U
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb4 X& m, Z- K( D6 Y/ I9 [
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。公仔箱論壇) r  C0 A8 i$ G- k
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。公仔箱論壇! j8 K$ x( z8 m4 J
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。; b) [7 {/ Y. @; _' p! e; A# n! m1 X
　　小贴士：  M7 x2 f( j+ n5 G
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, o' J. F  _6 r8 U* N) r
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。) a7 ~& ?  t2 _0 @  m
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 h& X! q5 Y4 @* U
　　黄瓜 1根( x( |6 h# L% x0 P3 X! _* q7 [
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量/ W/ }* c/ [# X& W+ m/ e8 R( U
　　碎米芽菜少许
　　做法：5.39.217.77:8898+ y! m! @/ ]2 R+ `. b9 ~. g
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。! p  g5 f8 o) ?- d
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：5.39.217.77:88983 `1 k/ [: M# [+ [
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　公仔箱論壇6 G1 a# U$ L  j  K- v

　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" M/ }' `) E
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇$ m+ e# ?* P6 P. Q0 g* O
　　用料：8 g- {+ n( k( }- V( }- B0 P
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。公仔箱論壇1 q. O* S7 I! s0 [. [1 |
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：; J! z8 x0 g: c o$ C3 j6 S
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭$ U9 S3 J6 n/ V* S! X7 R& n
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5.39.217.77:8898: F& g8 S( {3 V' [) P2 ~
　　准备时间：5分钟公仔箱論壇# B7 l1 O6 S2 U( G
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; w( K* X6 y! J$ W! A+ n2 Q  X
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。- {0 J) Q3 f. d7 G  Q8 ~
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐% O1 R( g! y) Q! C# O
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量3 N  T- F0 D* j
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。7 w3 ^& t2 @8 [1 d
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　公仔箱論壇2 v* Y9 S5 i. z9 S

公仔箱論壇5 _( ]8 w. s/ R# `
　　准备时间：5分钟* E5 ~+ z( ?1 d  j$ L# T' A2 i
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:8898  j7 L& Y! F1 d! V& B
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" Y! L$ p+ R/ O( D4 w
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：% f. u  u5 k9 O  n/ s1 R& O
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb$ K4 @! h4 J8 O9 @; |5 j* M
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇; Q; d0 A( n* T! B1 a1 ]+ p  Y
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [' A7 q  i( Z; h8 j
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。/ F5 e" B* j2 R9 l
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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