[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇' _. x7 y( ?) J" j/ }9 u
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 h8 ~: |4 \
　　特色：( F: z( ~+ e) P( U( [% v- G; Q
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。: [* G w# Q# Q/ M
　　用料：
　　鸡脯肉 200g! h( V/ `" h/ _; ^
　　蘑菇 200g4 F# l" x1 j- H; m- a' F; p7 O5 |
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段' L. H; m% x! F. o
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)' _1 G$ q; h* I0 u) X- Y8 y% T
　　高汤、油适量5.39.217.77:88986 q) J- i6 ]' w' s3 a# z' v
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb5 }* E# M$ Y- J0 o2 V& x, T- p6 h
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。公仔箱論壇5 \7 `) j0 k7 j3 F+ X% h5 B7 ]# K* s# [
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇4 m* d0 @0 q5 \- Y, U- a6 v
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇* P6 }6 |$ _' j
　　特色：5 G8 q/ D: J0 p1 d! y
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 X) w% u( Q, X
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 H: G* x. S5 K5 p9 i4 { n
　　做法：1 ~5 c. X3 y$ i& C
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。$ V+ j- _* h7 @8 P$ t+ S
　　小贴士：( g$ b2 \- ?- l* I" I
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 Q* s9 f) X" ?) q
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88983 i+ }" s1 b% N3 ?
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q1 C# L* M8 y1 L0 x
　　特色：5.39.217.77:8898' {" v0 Y! e7 J- b2 U; S% X# S
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W" _1 F2 W* e! [5 s8 o% Y# |
　　红椒 1/2个公仔箱論壇8 j2 e, [1 ~9 V6 b, [1 b1 s- Q" T9 Z9 j
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o3 |7 `' z0 ?
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77:88986 q) }& M1 J* B4 h7 R q
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" _) R; h8 z6 z* G+ v: o+ o0 X
　　菇香黄酒鸡翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, L; [3 ?" A6 S' |" }( x
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) v& i, |) z7 c4 A
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：" Z9 i# }2 Z6 k, M$ j# Y6 `0 u3 K) e
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X2 w0 P" l2 Z; {$ M8 k$ i
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许* p% d6 c) J: z& h& z
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb* v1 P5 G2 u0 h4 F
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898) w8 n) u; ~; m9 E4 n: `. B
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g): ]8 y6 ^- C0 r1 I. g, H& ]
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb0 z+ c3 B' e2 y1 i5 n/ e
　　做法：! @$ ?' `. ?# L5 C! c
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。8 F$ ]% K0 s& W' D: X) ]9 ^. F
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^! ?; T7 E* j6 `! B' o9 W
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。6 r" V, ~' M4 A: s1 y! y
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇, a2 p4 @) L1 y) f3 S8 G6 u9 B5 `
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.77:8898, [/ g9 p* I% v+ l, s& s# A$ @) M
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。+ g0 x( |6 J) \$ `( Z9 `
　　里脊的周末# Z; P5 ?9 P9 k- d& w) F
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　　准备时间：8分钟5.39.217.77:88988 G/ |, v5 c& g- s% c
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb& e! h; Q/ |# j
　　用料：
　　猪里脊 300g1 r" L3 m# A# ]# e: W* v
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb. N3 z! S- {2 I0 Q
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。% b  V- A! m1 t: ?
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb: O9 ]+ s, g7 b  J. r% @6 N9 m
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb# x. f- @8 r. Z  q
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇) |8 T( l- F/ F5 R4 A5 |' N. C
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。* C- {5 R4 H# r' d7 x' V& ~% L4 B
　　用料：5.39.217.77:8898" I3 U# c- A; K4 m7 [! i
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \! x6 A3 `6 a' w' t: @5 {& y' u; ~
　　烟熏火腿 1根5.39.217.77:8898; s9 W, ~" ~! ]( ]0 e
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g2 V) Q, C8 O6 C8 O/ I: L' u- q
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb p, u# p1 J& q) U# P) f
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb5 n6 ~# W/ A3 |. P
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。3 c- C: `$ u, Q
　　韩式泡菜拌饭5 r0 u: r- d& @
　　

公仔箱論壇8 u, m' q. O+ }0 l* x5 V: Q7 w8 r
　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟4 m: z4 \/ L% P- G. {' S2 x" A6 {. |6 y
　　特色：公仔箱論壇2 M/ f1 E2 ]3 n7 L
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.77:88985 G7 x; \- `7 t  y2 j* i% E
　　用料：
　　米饭 150g- `8 {4 A" d, H! N% L, {4 n
　　韩式泡菜 100g. C/ r% v' }3 I7 }2 c
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb) X/ n' X* N* O; T  M  w
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.77:8898( c% f6 X- t$ ?; t  ?+ e$ e
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。8 K" X5 I6 |; u& |5 S
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: l" b; N7 o+ K. }! u# @
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T4 ~. O. i  g; G- a
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。; W5 H) P( k/ m8 A0 @. R4 X
　　用料：; y( ]8 N* F8 o) @6 ?
　　大米 200g公仔箱論壇! O' }" P+ c; u. b  @1 t5 J
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量3 |/ _+ C& d. R& \- u' }
　　油、盐少许公仔箱論壇/ Y& X3 Y8 x4 s  o1 `0 s
　　做法：3 g' R$ P+ l3 |. z8 T! t0 U  I
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ Y/ Z6 h$ y" p2 S
　　小贴士：公仔箱論壇* ^* H, J, Z% b, U5 A3 T9 B7 h4 H
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟9 }! W* V0 j1 M# r7 ^
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！3 m W( R, o% g, J* f
　　用料：
　　大米 300g! |6 H Z0 I$ T! j8 D; I: g
　　土豆 200g4 @5 U+ X# `1 ^7 }
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- k& o$ P0 I1 D
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898. F9 I6 _& w3 N& V" G
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 u0 O2 p! d& E6 Y* t( `
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.77:88984 J* c2 @3 ]4 e
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' T5 n* A: e" U( n7 U: W
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 R- P; F9 W
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：) g; Y7 N0 L& f% \% U4 R, }8 x# Y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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