[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.77:88981 w4 a( a, S2 u# C1 }/ V! J
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb: E" @5 q& i; J2 e$ r8 x
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个& v3 u( \2 O& v
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.77:8898# ~$ Y& r' j8 V4 p& c
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)8 i. H2 Z% t  B: m- P
　　高汤、油适量公仔箱論壇0 l# J2 E# b& a! m7 O
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。9 x+ g5 ?% }/ w& u$ [
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。公仔箱論壇' v; |. P. @/ A8 I# ~! L2 f/ q+ D
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！! `4 G) _7 y/ u0 }; E1 i7 c  N6 F
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77:8898& c( m" @4 l+ F. m* _
　　公仔箱論壇, Q& d+ W; V$ W% B  f# i* e& X

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898. L$ X3 V7 e0 p% q0 l8 V
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 g2 a2 n9 w, W0 `( k
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb) q& j% [. U6 R" k" ~4 C
　　用料：5.39.217.77:88981 q5 `2 |+ H( W) N: L5 Q. @
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb! K' d0 N5 {8 g5 v2 f5 ~
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇- \$ v! k. w p& a
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb* h* b: J1 O( G( ~
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 |3 I. G) U% [( P
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。! W! y% o" C; o9 v' N6 C
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h0 T+ Q$ l6 l2 z' k" I: ~
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：. Y& X5 |# U* x
　　猪大排 2块$ z- R6 ^7 z* x1 S, p) D) ^
　　盐1茶匙(5g)5.39.217.77:8898* D9 ^1 P) |( R* J: b* p
　　白砂糖2茶匙(10g)$ a" n$ Z. r; e) A/ j) @4 ^
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb$ f5 l P+ L* t0 C9 @ W8 S
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！& I: b+ m8 v* p* V
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H9 F8 ~: j) m8 t/ u
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇, t$ ~7 O7 [' h6 o6 |" @
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- [( p" A1 X; N6 q, J
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。公仔箱論壇6 E( |( ~) K( O5 z* C
　　用料：5.39.217.77:8898! U$ B* G3 L1 W( R: @
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb8 p9 ?3 n5 e9 P2 F: ~
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 q( @- }& A* K* \4 n3 `
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( T+ n- A2 X  X: w+ Q
　　老抽 1汤匙(15ml)& i, G9 `  k8 w3 n5 s
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g). w; q8 W7 |7 d
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇, d1 J( [# ^" _7 p% @% S2 @6 x
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb' F8 b4 x' n# x  K# u) m' c5 K9 G
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。1 V7 T* ^- @& K7 `+ v
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。公仔箱論壇! J+ j7 k& X8 Q; ]9 U7 N
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。$ A$ m( d. S3 q
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]; a5 N. K3 e; p% @# V" I
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。  J+ O$ v5 o5 N3 [' r& M
　　小贴士：3 @* D* s& x% s' ^  i! O
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇4 p  [( s- |0 F# X" w6 c& K. s: u7 h
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. k5 S2 X6 ^2 j5 t2 ]
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb' b- w+ L- G5 ?4 W& h* ]3 F. d
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb) ~/ ~4 R0 v# w
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \$ |2 Q. `/ S- A+ M& I( j
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。5.39.217.77:8898- x# }0 p! h& f1 h; x8 \
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。" L) m' [; g7 B" j* }3 c& o
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88980 G* W$ ?: e3 i- a
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇1 i3 n  j3 t) Z% W  v
　　特色：公仔箱論壇% T; [  Z) n2 b
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：, q7 Y# |/ o4 A
　　米饭 250g% L; t$ e: B7 y, C, z. }, U1 X
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g5.39.217.77:8898% x: |6 _; f, S( a( G
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb& t7 h- m& q& {
　　碎米芽菜少许tvb now,tvbnow,bttvb5 D* i2 r# \6 D
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇8 X5 m7 I/ i: V8 F8 ^
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R. _$ Q3 X* E
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 u+ Q' J4 ~! `4 G1 {
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。8 _( t4 g9 h+ N# e6 P
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77:8898# y6 l  m/ c+ u9 c7 H
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公仔箱論壇5 `1 s; V& [+ J/ T  D9 X" N
　　准备时间：2分钟" H* M2 U4 H$ l' t4 M0 E
　　烹饪时间：5分钟公仔箱論壇5 [( C: S; l  N
　　特色：公仔箱論壇6 y% X  M8 t& _; r, R; S( C" o
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！4 r/ ?' M& N0 l! x" y
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B3 c6 l4 z& ~% w# c/ H
　　米饭 150g2 }: _- K7 g+ s7 M7 \: ^) f
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb& {+ y1 G  m+ C% |5 D5 [+ A
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。0 {7 Z( ~# Y! ?9 j
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb  V$ l$ ~4 J% ^; z; x
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a) u: k: t6 u; R0 Q$ M
　　菠萝蔬菜饭
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇5 V' E3 v, m0 m/ Q* [
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。5.39.217.77:8898/ N# b8 Q0 u. |& O2 L' O1 U
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　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
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　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。5.39.217.77:8898# x# j" Y8 v: w' I
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77:8898! g' M( D9 U$ N; z. d
　　

tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 ^9 y$ g& t9 F
　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898! L! o  z! a0 S" O/ M
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.77:8898  m9 V! [" S, n, o
　　特色：公仔箱論壇! U! m8 L/ C8 J
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：1 _% m/ p3 s7 C& e' J: C
　　大米 300g公仔箱論壇$ C# m) b2 T3 K& f8 F" S8 e5 V$ {' |# g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g$ Q! A" K4 ?* h. U- G
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇& s7 d9 e$ y, n7 I! O: v* R& J! _
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb4 O7 i; G9 i  p, k% K8 {0 q
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。tvb now,tvbnow,bttvb$ j8 g! w& F, g
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.77:8898* N' \# l3 i0 [6 J3 @  `6 w
　　小贴士：' W9 @. r) q" O3 P* Y
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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