[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 z' ?! Y" X' I% I9 Q1 @0 M
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' S" k9 o8 t1 t/ |
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。. _/ o5 g( `) Z9 p! |9 R' c# u
　　用料：
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g; F, ~3 _* \: B8 i' N$ X2 P0 S
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.77:8898" C" w# [; d' T
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！- a1 e: z7 s8 {
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77:8898' L: p2 C8 |, [! j0 @7 U: s
　　5.39.217.77:8898/ T7 q9 |& C( V* R/ o. L, W

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：) l# U# R, @8 Q1 R
　　胖头鱼鱼头 1个tvb now,tvbnow,bttvb; h) ?( y7 r& W$ J' }9 m, m6 x
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77:8898* k7 n' {$ f$ p. y/ M7 j" z
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \8 ~6 d+ n& p# \& m* B
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb) a! j1 g2 z I7 m, e% W
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898" F$ J1 U {7 ?, S4 m7 M
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ {- B# X$ m) h! m1 ^
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W/ g3 ?# ?; F3 {1 D- c
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U3 e6 E. Y' M+ p) V4 s# F$ T) Z
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟- O' ?9 L' O. Q9 T+ G' b
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb% c/ Q# T7 ]" _( e$ b2 G- l
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* X4 M- P9 {; l5 [- e4 v1 V8 [
　　猪大排 2块+ n# w) w! Y6 Z% Y1 v; A
　　盐1茶匙(5g)4 X6 o5 L8 c* X* c1 g4 C
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇: x% Q% W# F' I: e0 v9 n
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个5.39.217.77:88986 Q$ z1 J1 w8 Q V- J0 J
　　老抽 1汤匙(15ml). S% [1 M0 G( M! ]3 U
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 a. I5 Z$ Z
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。$ ~$ w3 C( r s* L8 @9 W; }0 {4 ~. I
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 T3 f! D6 H$ m
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！0 X+ Z; c, v( e$ ~
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。9 {# l8 \" \5 s
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟5.39.217.77:8898( L: s; w" u0 ?
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& J# U/ Y; Q, p' M; X) i6 n4 _9 v
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) B, x# A, Z, y* u4 ?0 @
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb$ U$ f% Y. }/ l4 Q: N
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \8 g3 q! B( B9 h; M; T
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇3 Q8 [& B, @6 J, M! d8 w3 ?, X
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。5.39.217.77:88983 y- }- ?7 t) Q& o
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。+ O3 P/ h$ k- e$ m/ I+ R4 h1 |
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇6 @/ U8 W R0 t. [' U
　　里脊的周末公仔箱論壇- G+ M2 e5 K0 q, F3 j6 i
　　2 R7 x0 S( U6 j& A

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　　准备时间：8分钟5.39.217.77:8898* k4 |  z* \, `3 i7 w  z( N, N
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb  B1 m* E; q. `- x5 Y
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。tvb now,tvbnow,bttvb5 M9 G: H& j% v/ F+ {& j
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g9 a6 N& l1 c( `& j' B& z0 e
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。公仔箱論壇' U) |' A& B' Z; b# L; U: R, c
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：2 B; D2 `+ u7 n! y2 i
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _- @9 I/ W# x
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.77:8898! t" i, M/ f; \5 m' } W
　　用料：公仔箱論壇# M/ c$ C( V0 A# u
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 H8 g! D" G# Q- B# F3 x
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb; N3 [+ r; }! @7 b
　　碎米芽菜少许9 D/ N/ a, _1 l5 u
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 S! W+ t5 C! [) }
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q9 w# i5 z1 N- F8 G
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇. J8 E& V3 S2 x4 W) A9 G2 A& T0 ]$ n
　　小贴士：5.39.217.77:88985 |# \7 W4 F0 r+ t* X9 ?2 Q% B
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　公仔箱論壇 ]8 s+ B b: b2 i& S

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：5.39.217.77:88982 ~8 G; {0 {- u+ i/ j
　　米饭 150g公仔箱論壇& p- D' {* |# @. B# x, l! q
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：5.39.217.77:88984 |% h/ v& x# E3 \# o: ^
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5.39.217.77:8898$ C" z# j/ Z. ^$ k' `$ h2 f: l4 L
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。# m/ x0 V4 f6 a
　　小贴士：5.39.217.77:8898- B% I( c2 R3 h h
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇. e5 h( }+ u# E' x- H/ b2 j4 F
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S7 ?; o/ A) P0 z! g! v

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C0 \: r5 j' S' S
　　特色：8 x% P. K3 r8 U  b- J- ]: y" w
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。- T0 w! d+ P3 x- f( y4 }
　　用料：+ O$ M2 q! t# ]
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A0 b! ?9 p: u/ E
　　火腿 1块公仔箱論壇6 x$ z, F6 ~. f3 D8 m
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb2 Z- t, g" @" R7 P5 [+ r
　　做法：5.39.217.77:8898) ~- l' X) F/ E' l* }  Q
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb# H$ X* t  B& ~8 O; S" q7 ~5 b5 c
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。" Q! [2 |) w. P( r' {: N
　　绝世腊肉土豆饭$ P4 [) G8 Z( j9 v
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 s) p  z9 c7 ]0 f2 q/ x

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb. W+ U9 B& z1 m
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb) x9 a. X4 I6 R% Z# b Z: |
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 t& t. c' {% `0 c
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。4 f/ @& L+ |3 z+ Y, ]8 v! {
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。9 z- U' p) c# N* ] E$ t1 X+ T
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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