[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇- h1 E& i/ T' P1 X, J; ?
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p2 |' f* S+ I+ w+ h6 r& D) ?
　　鸡脯肉 200g$ E+ N2 Y3 r8 ^0 U5 q: q) ~9 A9 z
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个1 C* |' k5 ?) k: U8 A7 L, C5 H
　　大葱 2段
　　姜 1片9 b# E  ?) {1 `$ i+ \9 w: k
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇- M  R) ?, Z8 c/ V0 I
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇- B; U; O" s9 }$ C5 \+ {
　　高汤、油适量公仔箱論壇2 i% y4 O, J& B5 Q
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 T8 d, X3 f0 Z$ I+ R+ }: Z" H
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.77:88986 e/ n: N( D( r. K$ j& r9 ?
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！  O  l4 E" i. H/ h
　　锦上添花剁椒鱼头# V6 r! E! C/ [* ], e6 o& H
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T) I  W* o5 T2 \. A& W% `

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb, L4 Y3 _* Z% d( h: m
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d! }  [/ f0 q" q, Y
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77:8898( e3 u1 e9 a2 Y' H4 \
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)" N( r8 z& {  N' P0 c" u% t& t
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \0 ]  L3 l& C% Q/ E: j+ ~
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y6 Q" _( g* l4 S; C* v% s% |
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 \/ p" C& N( R) b/ x
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% [- N" Q: N
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.77:88983 M, j! i9 [4 B: W
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 X. y; E9 f* E7 e' ~/ Y
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p6 j3 ^1 `1 ?* H  Z7 f4 ?* j
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb. [, ~6 F5 _+ P5 b
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。5 d6 Y' d" J- i
　　用料：5.39.217.77:88984 A! \! k* c7 S+ {9 C
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- m9 ]; f- \  c6 X# \7 @
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)% ?- @. A! Z% D( Y# I
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( @/ R- ]. [8 M( m  V( ^7 S
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) s4 J( y7 r- p" b* N, i9 U( l
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。公仔箱論壇: M. X) p3 M3 L% @3 I- K
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：公仔箱論壇& S5 E2 Y  S7 e2 ~9 i
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb& j3 x; j* V/ t) h
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：5.39.217.77:88980 F# ?' F, Q& o- V
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：公仔箱論壇3 h3 X7 j& W5 C8 z8 R0 @6 J
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y: k' n( c" A# d3 U
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)+ `' m8 {- s- d/ a( `
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇/ A6 r& \6 Y' P) \1 b1 h
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。) k0 L2 ~  N$ }; x) Z! p# N2 u
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇+ T  g# x) k! e$ f4 q
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。2 p' {- K! r# _) K2 J
　　里脊的周末3 q0 R3 [  y1 ]; h$ e% }
　　

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟2 l' W' ~* i0 z6 u
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5 j1 `9 C+ C+ o( A+ ]7 \, F
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:88987 _% s# Y, Q' E3 T
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% k* ~- T+ z3 j8 z
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 k: h: L- @7 h4 |3 z9 R
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。: h1 p' f+ E( x9 K
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。2 P% N$ G8 ?% K$ w9 i
　　小贴士：5.39.217.77:8898, m) S" G; S3 w
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。1 k' `- M; f) v- `. }7 O( j
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。' b E, p+ _. p2 n. i( B+ L- Y
　　锦色炒饭
　　公仔箱論壇9 M+ |$ a) b' @$ k

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:88985 @- `0 Q2 X6 e
　　特色：; b: j* r! r* a8 H, d# v- q
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb. o+ {1 ]/ ]: [- D
　　烟熏火腿 1根6 z% q# c0 D0 T$ ?
　　黄瓜 1根公仔箱論壇; F0 E: X4 F K8 z& J
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：" N( T- R( V8 z% P3 U+ ]
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ }) |/ A; G3 V" I2 j" N9 C
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。公仔箱論壇6 I4 [7 p: A; P' _7 U0 B4 B o
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。' g* e: x& |$ ~0 e9 B
　　韩式泡菜拌饭
　　公仔箱論壇4 H4 G/ G, ^. l( e5 n

　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：公仔箱論壇0 I3 S- r) [9 d
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇5 g, o; j u6 `( l8 B: ?# d
　　米饭 150g) @' M3 L. Q, P3 ~8 {' k
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- w% V5 |* L
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。+ Z u8 W7 E& j9 q2 v! ~8 ?
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭; T3 {% |2 X# v7 f( o% M
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ m3 V: ~0 G! [7 N2 {/ E6 E3 o

5.39.217.77:8898/ x( _2 o& L3 I: c' v4 O
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb J! }, E9 _5 R) u4 _
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* c# Q# e6 g6 q$ K& |: F
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.77:88988 P8 N5 w$ }4 X" j
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb) i* t3 J- T- }, | j* G
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许公仔箱論壇7 \0 M. @0 n* W
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：& C" q9 ?+ N" B8 U0 \5 y# v+ G
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。( M2 p+ G: o% `4 L: o
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.77:8898, Z7 ]( ]: [- O/ {+ y
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 S3 \3 [' ]

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898( P: Z3 @, l3 A: g9 }1 ?
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g公仔箱論壇6 h" p, Z, L9 m/ |) k5 p' p
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \( s& i% ]+ a+ F8 H# Q' k: ~/ P
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇: M9 `6 I1 W7 a# `5 T
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 z+ F/ `9 z5 q7 o% X
　　鸡精 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb, o0 r( b5 U0 s8 f& H( w
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" B" D s8 @
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。/ W$ |: c1 A$ L( P' W7 J
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。* l" P* p5 k% I' Z9 A5 T/ C3 u5 V
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇: k% ^( }5 R5 m8 `6 ^0 \, C
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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