[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 @3 y/ j4 [3 q) m8 w  t/ y
　　鸡脯肉 200g5.39.217.77:88989 y( Q* z$ V" r& }
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个公仔箱論壇1 M8 k. e  K. O1 B/ O& Y& Y. ^
　　红椒 1个& ]: _* P! p7 ^# v0 Q, Z  z2 J5 k
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 v" D8 R% R) Z0 n, T
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)  l8 I  k5 [" {: a: l  i
　　高汤、油适量公仔箱論壇# ?" I6 G& D. @5 s& m9 e
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。: O& k( \0 d; h/ H
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。5.39.217.77:8898, j! {, j% S. ]) b2 y
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ Q) t. D6 h
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X  Y: M, i" O7 K2 F6 ~( G
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.77:88985 f6 ^( x% l9 u+ _% p
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟 E: D( j- b: T: Q. S
　　特色：公仔箱論壇. {" B/ s- n. H0 V* f
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇. M9 }& D( |6 h& U9 V
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb; c) ]! z8 T4 T d4 ?$ a
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇+ M& D6 `9 p% x# Z! c1 H4 ]
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排tvb now,tvbnow,bttvb, j* B7 p" L& W8 S: X, d, q! V
　　5.39.217.77:8898& H+ Z; a' W) F& v7 S

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 j+ |) e" X) g" h5 P
　　烹饪时间：30分钟( p5 k% g$ T6 a5 P: r+ b
　　特色：公仔箱論壇' K0 s; `3 q3 x2 U+ a2 e9 z
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇3 y& T* G, v0 ?2 p- h( X
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) Y, r: m* z
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 _0 X+ a+ O3 E# N4 q7 Z. ]0 p0 h
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb. t; m# ?# C6 T4 Y" y0 k
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。2 z% u4 T, q7 Z: c
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& J+ a3 `' |9 T
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。公仔箱論壇. ]8 {8 @: s6 @$ t* N, I& m! y7 y
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟公仔箱論壇. f; }+ h( u/ @6 {- F) Q
　　烹饪时间：20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ {7 E4 H% z, Q- Z( M
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。, w, h5 e2 D" H
　　用料：6 i) Z/ g! q, s% C7 I9 N, d. F% o
　　鸡翅 6只. ]1 s5 v' t" Y0 F! ]& F( l
　　大蒜 6瓣$ j5 h5 \) c" B8 i" \. U
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb  P5 W& d% h$ [. l% G
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇/ f. O: L' ^, @! b
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb2 j' ?9 ~! e8 ~) {0 @
　　盐 2茶匙(10g)  w# r- g5 j# X$ M( H) k& l
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。7 u3 T+ k# m, _( P; S' L
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.77:88983 ], E, e' `1 ?6 N
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。/ [& J5 h7 z8 _8 a. a7 g
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 C. J6 }. g" p; v
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。1 f2 P5 t/ @; F8 @! |9 P6 h/ h" w3 N
　　小贴士：* [: U$ ^' k4 Z8 T+ `% {
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇! b# h6 ^. b. z5 T* Z) `
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb; V' @) Z' C- a! _& h
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇- q1 G# q! o( D$ O  |
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇9 c1 X3 t  W% D( q3 `0 r
　　用料：
　　猪里脊 300gtvb now,tvbnow,bttvb( Y( O+ ?& c9 s
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g5.39.217.77:8898  s4 k$ [" l+ o; X# g* x
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇8 y" x& p& b- w4 G: n) g
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇' N! C: O+ [" N  G1 ~$ j3 x
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb- a" T. n' S& K9 g* C' w3 j
　　烹饪时间：10分钟& |0 u% h2 Z0 ^* b
　　特色：公仔箱論壇& C3 C# K0 @  ]9 O  {, [- u
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 L% p! _. c
　　用料：
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j+ m, P: P! {1 G, y9 \  ~& Q& \9 v
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根5 c6 K' R; Q) D- U3 M
　　青豆 50g公仔箱論壇; U) u+ e+ _( E( Q
　　白砂糖 1茶匙(5g)  N+ p; V9 e. L+ o0 s
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L: {) \; W3 g' P1 w/ q
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.77:88985 R. o1 c* P7 k6 m3 F
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。5.39.217.77:8898/ n  Q+ W, n. T* h2 t
　　小贴士：  _, M  Z  l6 Q# H- n2 P/ P
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟2 F5 l; V9 }; Q6 `8 w
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：公仔箱論壇- G- h! c% }# h$ O
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：" S0 ~7 @+ k5 L3 v" L. Y9 d
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l3 `8 c* j# ?" ^6 ^! _. c( z
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：/ F! z3 s) H' }
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. Q- M9 j- o+ E/ @2 X
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* _$ d7 \: L
　　菠萝蔬菜饭& {: s. e/ k. F+ O3 L
　　公仔箱論壇; T$ ~8 B- F2 Z8 ^0 m. M. S; s

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 A$ D$ D! ]
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 T1 m: E8 D% {3 i7 W
　　用料：公仔箱論壇& ]0 q4 q0 s( D% r
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块公仔箱論壇8 \* G+ f: r) I
　　时令蔬菜适量( E: i( z2 D+ d# L+ ~
　　油、盐少许公仔箱論壇6 ^2 g2 M! t, ^2 C' d
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。# L1 C5 C& r( ?: v$ Z1 |
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。# j" }4 f; t+ D( Y% ]8 d+ {
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 x& G8 d" G2 h( G
　　烹饪时间：25分钟+ O; v# n4 b) O' o. P
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g* F7 N5 R' e( b2 L
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898" s* F. Y0 @$ d5 ^: u, t
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：& j( B2 H; V, h! e3 {; O
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb: Q' V& k7 u9 O) ~
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。& F: [) Q+ _- o, F+ `
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇) `' o' w/ u9 h( Q: q7 u s9 |4 R$ F
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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