[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5.39.217.77:88982 z; C2 t; z' n# h9 K8 @
　　tvb now,tvbnow,bttvb3 X' F( ]6 ?: G+ ~) B; R7 p/ e" d

公仔箱論壇0 s- N5 J3 x0 H3 J3 v8 \9 s
　　准备时间：10分钟2 Q+ G  m" ]" z2 P3 w" ~+ d
　　烹饪时间：8分钟公仔箱論壇! z- s" j; e/ b% s) a
　　特色：5.39.217.77:8898, U0 k3 l" R# y7 g+ Y  o( X
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇( w+ r8 u. {% a' Z: L
　　用料：% I/ \. S; N" h1 J: x
　　鸡脯肉 200g! K+ X1 S; s, X8 `5 \2 j7 l( X9 v
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个! H* k6 W8 H4 n5 l- U3 O  F. ^+ I
　　红椒 1个5 S& {4 V7 l8 L6 g5 }
　　黄椒 1个公仔箱論壇0 Z" e! T9 J) R+ I7 w# Z1 ^
　　大葱 2段2 V% n1 P5 n1 \& _
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb2 d$ X& n* v6 ^9 n3 j! l
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5 F, ?4 ]6 X& k, f" b
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。+ x1 y0 w+ q+ M/ a/ [5 N6 m
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.77:88984 H  W( k+ |, r) T1 y: E0 L" _
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。9 N# ]8 \* L& r; `0 r/ D/ Z# g
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 @" ?* I' Q( w& g7 L5 c { x
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。公仔箱論壇4 t" J0 X7 d2 t6 p/ S' B: p
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个9 C% ?3 ?' [5 Z+ L! @$ i
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l! P& p7 ?3 E3 c
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l( \; ]& M' Z
　　油适量
　　做法：; v7 a" J5 ?. M. Z% P! J; r
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。: J8 v0 \5 j. p, [& `
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇- r: p( I- Q' p# M0 i4 ]
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。2 B; f+ S" L! U$ M
　　红烧大排
　　, ^- F8 [! |1 S4 M, Q

. b- D) [- X& r% X( s. |
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。$ X/ E+ |( X7 ?+ x% |
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb! x( x/ _" q  \5 M# T
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.77:88987 G5 t+ a5 l' R; r, U
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g2 Q9 l7 O  s$ E( X8 a! Y  p# o9 ?
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。! \9 r, E& E2 s. q
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s! i, ]; n5 y5 N% `2 G) S/ H
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅7 G# _: D* u$ W* o7 M
　　5.39.217.77:88982 h3 @4 j% F4 V8 B' h8 g* B

5.39.217.77:8898: V1 v6 c, s" p* I
　　准备时间：8分钟公仔箱論壇 ?: D. N# i9 Q1 ?" Y) V/ e( ]# b+ M
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G3 N0 K7 [! Q0 q' ^" |
　　用料：9 ^3 O( a0 |7 {2 p' s
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)6 q1 ~9 U) u2 ?6 k0 q" e' q
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 o! \0 o+ p. x( f& {
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇6 S% B! c) V1 G- e* \
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇6 x" z+ q: S0 K% s& }$ X
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇6 m% A% f6 M7 `; d3 m
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?3 x* b/ B3 ^; u) _
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W4 Y' F+ L) F' n5 \/ e+ p7 u
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇0 ~ n& `* w/ y) q# K) N( W
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。( M% n/ X4 g6 u7 X. n
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898- M- B3 E4 e7 e! X+ K
　　特色：公仔箱論壇' _+ V  }) _3 m( r/ p. W
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。) ~2 e2 _. ]6 {5 ^$ k
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.77:8898" ^( P. G( `' Q5 h% ?" P1 `$ S1 f0 S
　　鸡蛋 1枚tvb now,tvbnow,bttvb8 O, {5 v! G8 e7 K  W0 K
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ }3 ~7 K$ Z
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇) y4 |7 z/ i' i) P
　　做法：公仔箱論壇1 s  l* s: |1 k5 \8 I' p) u, Q
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。. }) X: y# {) x' ?, [" u# ^9 x
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.77:8898/ c' [# ?( |+ l8 {  R! ?
　　锦色炒饭tvb now,tvbnow,bttvb+ i5 o, \3 m: H) M/ O) J
　　公仔箱論壇9 b9 U, W6 R8 z  ?2 `* a

公仔箱論壇% ~2 l L1 }; F3 x' y4 z# q$ A( X
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g$ c7 E5 H& x* h0 A
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M3 J; _/ H, C
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 B2 A8 S3 O& f7 h0 Y$ p8 w( e
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许, z' X) r; |8 m! X; L- f+ M
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。 {6 x) J3 s" U4 k) T
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。2 }" c( i. O# [7 |
　　小贴士：+ [2 {5 j4 _/ L
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。8 h& [6 Q5 C0 p
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77:8898- s# ]( g/ T; s; z: h
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h: A1 ^) R2 e+ J5 j" k

公仔箱論壇$ }- G0 B# x/ F+ o- f4 Z0 \
　　准备时间：2分钟5.39.217.77:88982 }' ], A7 R! \
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb. l1 d' G' u# v; k0 {* f4 o
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！  Q- c( Y* W: Z/ d# W$ p. r
　　用料：; |6 \' w  ~3 y3 N' E6 Y
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。' f/ n# G8 b0 W* H* d- E/ m
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ m$ V  g) ~$ ~+ x9 u
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:8898) }" A* Y  q7 X
　　菠萝蔬菜饭
　　公仔箱論壇( w- t5 Z. N6 o- x3 S# V: s8 Z. F

　　准备时间：5分钟, b; n: t* _) `/ ~8 \9 ^
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.77:8898: E' S8 }# g- \
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g! W u. d) }; Y2 b, u! c
　　菠萝罐头 1/2罐0 d/ z6 l. L4 y* l( N) b
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 ^1 l7 V# s$ r7 l; P0 f! A
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。' ~% E, Y5 }- t; }
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：公仔箱論壇- B0 w" ^9 F. O* p' p2 e( O4 @( ]
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 F- L5 E1 b# @
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88989 R }( C# z0 H- y% g! T4 j2 i
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# q# H9 R. h9 n) J
　　用料：
　　大米 300gtvb now,tvbnow,bttvb( b8 {) P# H: _4 Q
　　土豆 200g公仔箱論壇- l9 D5 y8 H* d7 b: L# A$ v
　　腊肉或者腊肠 150g; c1 I' V+ n+ U* W
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇1 s8 H5 x" K5 o0 h
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。5.39.217.77:88984 h, d& C' Z0 u0 @1 m/ N
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。8 l. b: D8 j$ ?8 J/ {
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：8 f9 L ~2 Z% ~( F! j
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee