[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

! Q7 k; c, b! y/ v* \, W
　　准备时间：10分钟! b3 \5 F: K: a$ B6 W
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：$ G, E+ w& x3 N% _" d
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 ~1 [: n& Q& M
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 g% P2 [6 N  l# K% C: i
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb% p3 f! s4 {- a& E
　　红椒 1个5.39.217.77:8898- a/ E+ Y$ I4 o& [2 @
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l: G, Q9 @1 x# b, }
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量5.39.217.77:8898% }! n( h3 k% b8 A" T
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t6 Q! s5 A' _2 |) L( m# V8 w
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。  M) J  B1 }( [
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇7 T$ _: {0 h, l2 Y3 x' D
　　锦上添花剁椒鱼头
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb, d8 C# C4 V/ A. x% f
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: E* `- h4 Q- @0 ^
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77:8898& _' ?- o1 |4 m" `6 T7 Y
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77:8898* d& x' L4 Y( _0 I
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N8 G& A* n( K$ {4 W3 A
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T2 O1 a2 r1 e
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇* s. M8 e7 h( x" z# @: z
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：公仔箱論壇/ M+ H8 _9 U7 _1 J4 Y% N
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排$ C1 _) }# C/ j
　　: U# b' c. B$ |) O

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- p/ \+ T7 H+ c! e6 K. l( ~
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：/ O X) n; I6 n- i1 ~+ i2 x% h
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; a( b# @- q
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb6 M' X5 U: r! R% w9 @6 h5 |
　　盐1茶匙(5g)5.39.217.77:88982 |! U% }3 N4 }! o3 i
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个tvb now,tvbnow,bttvb) M: X* Z |$ g& b
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G# g" c6 ]5 B6 C
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.77:8898% f8 v: V/ }6 {
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 n/ m1 T8 n8 D6 o% ]
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

5.39.217.77:8898. U! \" q& M& l6 ~: L
　　准备时间：8分钟9 I  l. w6 ]; G" g; N/ v6 Y% _
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A  I: b0 T& W3 t7 Y
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb: T; g: ^) H6 X, h2 z$ H0 W& n
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T5 j6 _) Z/ U2 @9 L$ i1 z8 L  [
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 V) c# _  ^
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb, U: B# r5 E, z
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：# V/ y% q! d* s! R/ I
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! H$ v7 H2 o$ v
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。公仔箱論壇, p1 M7 P7 }$ F
　　里脊的周末3 m# v6 `; B: @% f, H- E  O
　　公仔箱論壇7 N+ j: ?5 S) n! b

tvb now,tvbnow,bttvb S' q6 {. R9 X+ @& w; Q, Z7 M0 G* j
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟6 H4 x7 y( R+ R" U) j% S7 z O
　　特色：公仔箱論壇% K! H! j0 m7 |
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：5.39.217.77:8898* K; ~. f$ Z7 F6 v9 u% b/ U/ f3 V
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇) B$ G7 z4 n( G' o0 r, v# c
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h1 d, c. o' Y% p% ]
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇" s( Z$ Z0 F7 x$ X4 P+ C* E8 C
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v7 J- N$ g% }
　　5.39.217.77:8898: o/ H5 [% p9 L( N) {$ E# H; ~' ?' I

公仔箱論壇; a* x5 d/ ~, ~5 N# X6 z3 ?
　　准备时间：5分钟5.39.217.77:88984 s4 ?" F1 T" L1 u4 Q; K& D. u& ^
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb/ b& ^) M/ d& i
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇 S% y) C- e& H* ~2 c4 N& D' z& \
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb8 b* C; H( O# B) i
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.77:8898" a" X& E8 T( v. A
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb& h+ C6 |; o' V- t8 J: Y: T
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.77:88980 _7 r7 G2 }0 ~) M1 v/ \( j
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：- s. v5 t5 d8 v$ q& ]+ t+ Z( m/ O% ^
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.77:8898% b: ]+ m$ P/ Y% ?
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j0 k7 p/ O% U+ l5 Y, ]

　　准备时间：2分钟公仔箱論壇6 v, Q- @4 J$ }$ G, b+ c
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：' v% S4 a2 d7 U' X% D) t' Y
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 r) p: c; F$ c; p5 J
　　用料：9 C6 e/ h/ x( x8 D6 f
　　米饭 150g. G8 E9 b6 z& a
　　韩式泡菜 100g5.39.217.77:8898# V5 F. W! E7 X. F
　　油 2茶匙(10ml)* p4 C1 \3 c/ W0 E6 _0 d
　　做法：6 r C5 B0 i, ~5 L+ b: G* s
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a+ E5 j/ f2 d* o9 b" v0 B$ v
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* w" x5 d) |! X+ `9 H0 d/ G
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }0 g/ ]* \4 y. ]* T& v! @9 ^6 e
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [- C, v% `4 [; G) V. y& I

( R r9 m3 f/ s2 ^1 u* _
　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f* g, w( W1 r0 g6 m$ y7 O7 }' U
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ W( T; q1 E, G) Q" x
　　用料：
　　大米 200g5.39.217.77:8898+ g, T5 Q2 X! c. b( u' A! r: t
　　菠萝罐头 1/2罐9 f* S& B( F" C2 y' D
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n, \: ^; s9 I' S
　　时令蔬菜适量/ l; [: L2 E9 U- ^
　　油、盐少许公仔箱論壇/ n3 N/ h( f& e% R6 Z4 U$ s/ _- m
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 W$ S+ ]2 n! ]) O
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ w# _& i" H. N) ]8 r
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：% L+ S+ b0 s/ `$ C
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。0 y7 D, p) r. D+ N
　　绝世腊肉土豆饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：' o8 Q9 T' i; b, \" o. ]! B# P/ u
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb- Q* k, W2 B5 J1 q6 d
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d! D9 r- x8 C# R: [
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。公仔箱論壇$ h6 F! c. F: f. W7 L t" c
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。4 F& l6 {0 k; q! K
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* w+ J" q) i6 v. e* i! m4 h' Q, |
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。$ |8 H, ?. X- H0 r. l& F1 a% H+ n
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee