[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N8 e8 N, x/ p. B' z
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% D7 C' a/ ^( y! e
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~3 [1 z% A9 P4 ^' Z* ]
　　用料：& h9 [7 }; U/ Y  a3 j
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g公仔箱論壇% _; g% U) L3 K
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb! P) Z& C" P  B+ T0 w
　　大葱 2段
　　姜 1片5.39.217.77:8898' p6 J0 v& S) y" I- P
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇8 a+ ^- u! S) N: w9 e% x! [7 [/ I
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" j  c; y! f4 @8 w# `' H
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。公仔箱論壇+ Y; m8 M7 N" ?0 u( z& x# w1 n
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.77:8898; M2 V# K3 e' J! Y
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb  n: ^& H1 S+ {# Y
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇5 q, d" l5 R: T$ M; H& `2 J; H
　　

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　　准备时间：5分钟# R7 @) l$ W8 `' }# ]
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇3 Q  H, U  Z' J3 N% F
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.77:8898- A8 x' Z% _) m  c
　　用料：& E7 C$ {8 u# v8 E5 s. d6 q
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇" l+ A5 a$ T* |
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.77:8898" n& r: P& |& f
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.77:8898, {5 _1 Q# M1 S5 ?
　　油适量公仔箱論壇+ S9 M0 c2 n5 j7 k* d3 ]% m! b& y
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。& c+ d7 q( y5 S* D' X: h
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 [( y2 U; h& j6 F2 A
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：$ }& l- o, n3 S4 g# O7 Q1 @
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)) a3 Q+ Z' Q) [: y! A! W
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.77:8898! c" ~0 t5 T1 V( T. Q
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb1 j4 [7 B+ W4 C) w9 e
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O5 `. C5 J5 I% z& v2 F1 o
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb0 }2 U, V$ S9 L
　　做法：公仔箱論壇7 a/ Z0 b1 a5 h
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.77:8898; A1 l1 N, F; w
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.77:8898: F) F0 C& J: z; k# }& G
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅' x' |9 W% o( Y- Q. B/ v
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟2 Z! m5 Z; H* Y, u' i( H  ?1 @
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 f/ X: a/ B: A0 Z
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：公仔箱論壇4 O/ q3 ]7 _& ~* M# K3 j2 P
　　鸡翅 6只) E$ Y- l* G) [6 C& p
　　大蒜 6瓣/ ]' U" @7 i: X6 L; p2 J
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l3 k. _, K! S& g$ R' Q
　　黄酒 1汤匙(15ml)$ v& h7 w, r( I* i/ V2 p# O" N  R
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵5.39.217.77:88982 C* C" Z+ s8 [% v
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb! v2 V4 k  Z6 m! m
　　胡椒粉、油适量
　　做法：
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.77:8898, m) v5 A2 E% p" y, Z% F) X5 G- g
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。+ r/ c7 b3 H2 i. j* r- Y0 b
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：公仔箱論壇7 h$ l" f3 a( z5 N
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.77:88987 B  H4 e0 }% g* }" l
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.77:8898$ F; l" P0 m' ~* W0 {. }
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。( O4 v4 V7 B3 I: y
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60gtvb now,tvbnow,bttvb0 z0 ~  F" }; D/ S
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |7 o2 O2 L- x$ x; K
　　做法：5.39.217.77:88988 q6 Y( S1 u; _! @6 J/ h* X
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb; J8 l) W( h# Z' J% x, D
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ D3 o) ~- x: @
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。9 b! n4 Q" C" w
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：8 `  r7 Y+ Z/ b1 X. T- _
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭" ~5 p( q7 T4 R! |
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公仔箱論壇# G1 j# v; ]4 |
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟& R% e* G# Y! `% S  q, ?1 x4 l. r1 f
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇0 R- M( S7 O5 k. ]% Y
　　黄瓜 1根# q  R: J+ L# w$ D# s2 H- d
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- Z. w$ ?& p3 u( ^8 _; b
　　白砂糖 1茶匙(5g)% }8 S2 p& b# o  V3 A1 K& m
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许2 H! d5 b: I$ W+ s
　　做法：公仔箱論壇/ O6 `: N% Y2 U' k$ f" p6 x* |- F
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.77:8898( P* Y9 S: u' n5 ~8 x3 a
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。0 a' ^7 e; K7 T! n& c$ a1 N
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：* U! V, p; c/ X+ ]
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `4 r$ D! h$ h
　　韩式泡菜拌饭
　　

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　　准备时间：2分钟公仔箱論壇; o; M6 F6 d' s9 X+ Y
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb! }1 j# |9 m0 R8 U/ u- S5 y
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J% ]2 M- |. c, _6 o9 { |) l! x
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。8 e( L* `: v0 T
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇. \& p' \, v/ f) n3 ]6 v+ @
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g9 q, B! l. i- Z6 f
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇) R3 q! B6 l- D& ?. q6 M' q
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- e" ~" ^7 {* I# j
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇, \: G* v- J/ e* @: X) h. `9 B! Y5 V
　　火腿 1块公仔箱論壇1 B/ t+ I! ~; ^* j, h0 J* u; n& D
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。$ p! e( O, _% n0 O. B5 B: l
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。5.39.217.77:8898" \7 a& s& v: S8 u2 [
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( z2 Y( U2 x: w9 l/ o% ]$ o
　　公仔箱論壇5 }1 |& i- V* }) C* p5 p- w+ S0 Z$ p0 @

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟. ?# F" M$ X @! C# m' b( a1 H
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇. q% `) u! |3 s' ~2 M9 n
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898; T) u, C, \4 C: g0 p) K- {6 v
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。公仔箱論壇/ G/ O3 s& d+ |2 B
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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