[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ X9 e2 [) o/ T
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.77:88984 w( O: ?* I! \2 z+ k
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇: k/ A" o) i7 f6 z
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, A6 Z2 u1 U. w1 F. y
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇, h6 H3 F- r1 H' N$ z
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb  N( `+ u% p& a" {+ R2 i4 A6 d
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段5.39.217.77:8898% ?( a" S# T9 W* P; m
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 N9 N5 b! |/ R' g4 t% ~
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J, u6 O3 ?0 q0 m6 J% Z* ^- j5 \
　　高汤、油适量5.39.217.77:8898) @" `3 d" U4 v4 N2 Z3 v  Q+ ?% P
　　做法：. q. J( G* n) b  u- H$ [  W
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.77:8898" e& ~* G3 o% W; E& @$ ?
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb% I3 K# H* i4 s: o& U7 [% F
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！tvb now,tvbnow,bttvb# W5 b3 q: A8 g$ ~  w, S/ l; L
　　锦上添花剁椒鱼头
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb( X5 t& Q' w+ B0 D! c) Z
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：5.39.217.77:88982 i; U, ]$ `/ B8 L" T- U3 z% w
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5.39.217.77:8898; G) B5 g5 @( S9 x" g( S! }
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb& |( F+ r2 }- i! [
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.77:8898" B$ t7 J2 g7 o) H4 U) N6 ~; E
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 ^3 c; `& `! c/ Z2 E
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)6 f. S- ~& v# o! I: A' {7 q2 I4 z
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 N- V0 O* \6 c7 p$ g; O
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。' [7 J, t, U8 l, Q7 W/ `, d
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb/ i( d$ N$ K4 G4 s
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 d. H, A' Z3 f3 {! j- `
　　烹饪时间：30分钟5.39.217.77:88981 t% v$ i9 J& h2 |+ [0 @2 z
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。: F5 a4 f" p: a, ?
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb) }4 e0 h+ o" X
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l# \* k! J- E9 W0 `
　　白砂糖2茶匙(10g)) h, g0 g/ r0 W" W
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个公仔箱論壇+ F4 r$ Y; l' `; G# b
　　老抽 1汤匙(15ml)- G/ j; W& N& A2 E4 _$ D; e% S
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 O% k  b  e! N& q" T! j2 [
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。  h8 z( h; P+ ~$ J/ k1 v
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。5.39.217.77:8898  U) S) K, Y1 R5 s, F3 M: Z
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟9 W1 K$ @" b0 P7 X" V* V6 m
　　特色：公仔箱論壇% g4 l. B8 }- K; ~
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.77:8898' D6 |, S5 K" u+ o3 e; d
　　葱花少许1 O! G2 V8 x! h; M* i
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇" ?1 Z. r1 `# B. O, e
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵" n4 m1 }- A1 l3 v8 f+ S
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇" }) \# b g- {1 `$ A% Y
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。7 f$ T. p0 {. E/ I4 v
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。/ ]2 @$ m3 Y: Y2 ~& h
　　小贴士：0 b5 e+ m, f0 M' h; ~
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb& l# E  ?3 a# b
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.77:8898& h% ?/ F8 \% p
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g4 S6 I) d9 T" u* ]6 E( e
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c& H7 R. w7 j. ^
　　油 150g5.39.217.77:8898$ ]4 p$ d" d( v" q& Q0 D
　　盐、鸡精少许' L" G+ m" E) A
　　做法：& f* U, H4 R" i- ?2 e; A
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。, `3 q* g9 Q1 h2 f3 B+ y7 _
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。tvb now,tvbnow,bttvb* S, {* J1 }* {  o
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 f  t% {1 Y! J5 g2 o
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5.39.217.77:88982 ]: L* P2 |/ o% i! c% N8 I: M' R
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭( ~$ K4 u# E( G$ L
　　公仔箱論壇' A3 F( }0 K& z. D, x1 j. V

　　准备时间：5分钟' M. {5 D) w5 [! F8 P; k
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb0 F, w/ f. H$ d5 P) O# x5 E3 M
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇( ]6 Q  ?/ }' b8 G
　　用料：5.39.217.77:88980 ~, [4 [: H) M+ @' G8 R# I6 M
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根公仔箱論壇( E2 V1 T$ a& X" a9 p5 D0 o
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~6 \! d. }+ z# F
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：1 ]- r% p* a" V
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。  F6 e( N& o4 T# o+ ^* [. K
　　韩式泡菜拌饭) z0 k5 ^9 V4 ^
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：& T* u( B3 C2 z( ?9 Y. H9 W
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：公仔箱論壇, ?9 |3 G& |) e, o) q& I: a
　　米饭 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x9 e7 D. V+ s' n% o' c
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇( w$ |2 f" K/ h5 g% T0 E- _
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 [# t9 Q* a; j% ~- w
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。  [- _$ J6 Z3 }
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 A3 T; y5 }; t" m
　　小贴士：公仔箱論壇* W  ]; A# R$ @
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。5.39.217.77:8898' f; P& b, A6 A8 w
　　菠萝蔬菜饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, }% g9 ^/ q9 x6 B0 v
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {' D0 {" U$ h
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：公仔箱論壇( y( i) ^! M& p, Y
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5 J5 f  j- U$ C0 V2 N! x1 l2 k
　　大米 200g公仔箱論壇8 ?6 ~! ^4 l2 F$ p! o% h% R1 d$ P6 i
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：4 j7 j$ _: |) T) [  s2 g
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。公仔箱論壇! o3 \' S& Q+ p3 C  U/ C. }
　　绝世腊肉土豆饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; M2 P, M* Z& ?& Y
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：5.39.217.77:8898. k7 [. n# u' q& C
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：5.39.217.77:8898# D3 }# B& h a: k* E* [( \
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^$ d/ f0 {, _/ m1 v
　　腊肉或者腊肠 150g* B& O9 t- V) X) y5 P
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇# T) n! x9 b6 m( B3 L+ Z
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.77:8898! W, H! Z0 g' |1 K
　　做法：* l. [) X! y7 U4 M' M
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。* R) n; A! f `; M0 x
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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