[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇公仔箱論壇. v4 W, V1 m1 }. }9 v& b0 |; K
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb+ H6 e1 W- @/ v( B
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。, d1 m* ^) `! G6 e2 ?, K: Z
　　用料：
　　鸡脯肉 200g: H3 d6 _/ b+ M' m/ u
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个5.39.217.77:8898$ O# W9 b4 x% X$ C, [
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( @: e1 D0 H( e! x' x+ v) ^+ Z4 S
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片7 }( h/ O) T+ N; Q7 X
　　盐 1茶匙(5g)) X, p8 v, y+ F3 ?$ i4 W$ M: }7 l
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：; p$ x/ D& {( P+ ^3 |6 ~
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O$ ^5 v0 m1 A6 H% A
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇3 }9 u7 Q) Y. v9 x, K$ n) }" j
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb$ v5 e& g5 H P5 t9 x
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5 }4 }* |3 A! r( @
　　锦上添花剁椒鱼头
　　: @6 s, K& @! [; n3 q: k; C

公仔箱論壇; q) j5 U4 }; v; v% X, a. b$ q" E
　　准备时间：5分钟5.39.217.77:8898- T. l: @$ L8 Y4 ?8 r: y# B! f4 k
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：. d( c4 t4 d  K  ?6 C: J' W& v
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f! ~" s4 s( T0 K3 Y. E- _
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片# D5 x  @* I0 v6 {) W4 s
　　葱花 1茶匙(5g)8 r7 m# |. T- d: G, {% _
　　盐 1茶匙(5g)0 o9 T! r( w/ ^
　　红油 2茶匙(10ml). ~- s2 O4 X6 u& [2 Y: h
　　油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! z) v. V* C
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& b! A% U, q# d; G7 i
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。公仔箱論壇- R/ c/ _' }8 l  l6 c# m6 f' e
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 s' ?& {. j
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ }" D. o* u2 ]
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o+ t) f, z* P% {# O

公仔箱論壇4 }4 q+ R/ t6 S7 \5 {+ ~
　　准备时间：8分钟5.39.217.77:8898, {1 B( M" g) w2 w* l0 P
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m6 B  r1 @% s) G2 S0 I
　　特色：* `" R. d- c7 ^. j6 H) r
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：5.39.217.77:8898! o% Q% k" i( {% n
　　猪大排 2块# F4 d0 y0 Y' e3 b
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' p) \8 L- \) |
　　白砂糖2茶匙(10g)6 ~! R+ a& ?" M0 K% J( C9 Q
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb% s& }8 V0 E  l3 U- F$ h9 P" y9 \
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：公仔箱論壇3 |7 G6 i8 r- ^  {
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# }7 p) k8 Y( J. @
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！; I* @9 _9 x, a
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.77:88984 J8 W( W/ l! i& ]0 E1 q
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)+ ~7 C4 _- m2 o6 D
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# R) ?( f6 H( n8 E2 I4 C
　　香菇 3朵5 o4 r& T8 z" k: E( |1 w
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇6 }, `, M& V" L, N
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。7 B  Y6 f. ~1 F
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。, y8 d0 r  l* K( n' J4 j
　　小贴士：5.39.217.77:8898( h. P. q6 T: j* c
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~2 W0 D' T& z9 K  m! A% q- R

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。) E6 \  S$ A3 y5 }/ g( L
　　用料：公仔箱論壇  n6 Q8 u/ [. c: Z. J/ |
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇1 d. J) ]( M. r9 X# h
　　鸡蛋 1枚
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d% D8 o2 I' z
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。6 D& T* ~+ _* y( L6 I  e$ k
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。( K  X& D7 j$ h
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 s6 h" a% X  P+ I3 }
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭5.39.217.77:88983 W! f& L! v& Q* [* A% h, X
　　5.39.217.77:88987 ^, r% ?& l, Y- i

公仔箱論壇1 p# i+ z8 m$ B8 }4 E9 }, s6 N
　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb, t3 ~5 [$ m8 Z1 S; n$ W0 H/ ?
　　烹饪时间：10分钟/ S( X2 P3 R. O1 u+ X5 ^3 t
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。" C8 u5 \8 O# P' C' F
　　用料：公仔箱論壇9 L( t7 ]; x2 s/ t5 E. [
　　米饭 250g  m! w9 S8 |- Y$ r6 d& n: G1 l( w9 p
　　烟熏火腿 1根( Y) T8 e  H- l1 k9 l, x  \
　　黄瓜 1根
　　青豆 50gtvb now,tvbnow,bttvb) V4 a* [5 Y: T& Q- G; {% n" b4 ]
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许# L" r5 F7 Y& n6 a4 \9 e) ~
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.77:8898, P( v% c+ }9 f! Q# ?' S
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.77:8898+ C. z. q5 y! r0 H9 J
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。+ R6 s/ H8 \- R1 c  y1 @& K; r! J6 n
　　韩式泡菜拌饭
　　* y3 K7 J" M! U

　　准备时间：2分钟5.39.217.77:8898+ @  |1 k" i/ P7 v
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5 u2 j- z# w6 ?4 \
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇9 ?. O3 P) B1 p0 l
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.77:88981 f8 E: E  f4 k& b+ W
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( H6 s8 @! c6 c. l( r; Q$ H* ?
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：5 N: d# P, G: P: Y: H
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇  @! N8 v  x& ^( w2 C
　　

　　准备时间：5分钟  C1 s0 b( Z: ]& S2 ^2 ?( u' N
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T' T; R9 Y+ H" W% `. f, @
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块3 O" b) \. Q+ S( N! `
　　时令蔬菜适量' ^/ s; M# M$ U+ E# [/ p
　　油、盐少许5.39.217.77:88985 |2 f7 a) Q7 r5 m0 A' ]' F  s; B
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。, E; A$ \' r7 z' n: K
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。% M( s* Y3 U9 q& B  O/ d9 L
　　小贴士：9 Y# o- I% m& _! @6 Q0 S  t+ z5 n
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z$ v; c& G. q: p  P% u

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 B, P' S l' q& N0 A& ?
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb$ @, g/ A; x& ]& F2 r" X
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！" o) {9 d7 H) ^: B
　　用料：5.39.217.77:8898! ^2 [) M# E2 M' L+ n6 |1 S
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ t0 |7 t) @5 [. J
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。5 O# C; l) ?3 {) v$ y
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士： i9 q' ]. d8 k5 D' I
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。/ q: J. c) O6 b8 Y# `$ O) T/ V
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee