迷你水晶粽tvb now,tvbnow,bttvb6 a3 ^+ \( E8 q* W( O- T5 Y
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传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
. F0 O1 F! P5 M: G5.39.217.77:8898 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
( L3 m- k; S# H" e7 O6 E' z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。
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* K8 b" L1 e6 N6 v, `, ]- Ltvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 U" Z" Z/ t+ Y; \1 h
1 X/ j2 b @. w9 S F" w公仔箱論壇泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。
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绿豆鸭蛋粽
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7 ?6 r5 P! g q) z/ J* F公仔箱論壇糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
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/ W9 |. t {) T) x5.39.217.77:8898陈皮牛肉粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: B9 Y- F0 f' q3 m* y
% L* i; u7 y2 h9 A4 o$ E1 K公仔箱論壇 公仔箱論壇7 t- g8 L# b0 \$ W, \7 V
. m5 _' ?* x/ u9 r# U& `泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
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百果粽 tvb now,tvbnow,bttvb2 J! Q: x7 i# X6 W& J0 h
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糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。
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台式粽子
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Q L/ d- Z% q+ ]! N) x5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 v/ U3 U" v- A3 n
长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。5.39.217.77:88982 B; L! u* B! V' j7 B
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红豆粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y" _. P( j8 ]4 P/ e5 p
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" O) H; L# M% W: \tvb now,tvbnow,bttvb制作材料： 公仔箱論壇! J( F( @" d. ^0 J7 F" l9 E; _
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主料：糯米1000克 2 K" C* a* }. T' S+ S! ?
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辅料：赤小豆300克, - [4 m: Z1 u# I: X' v m6 o* l! S7 I
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红豆粽子的特色：
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此粽子白红相间，甜香滋润。$ U/ U5 q* h3 R! v5 {
8 _4 E+ i% B, V7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽子的做法：公仔箱論壇& r4 W6 K& _% J
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) }+ x0 O l; r2 A& t' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。 ' E/ w6 w8 Q# J# z3 k0 `0 N
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2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。 5.39.217.77:8898( e, {+ n9 t7 b0 _/ o- R8 u
2 L* x2 J; I; \公仔箱論壇 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u9 h: |. I+ W ^& p7 F$ v. c
( V0 c1 t$ `, j2 d j$ O2 H 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。
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+ H: h* E7 ?' R4 N, K G7 y 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。
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[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
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