迷你水晶粽
2 @6 l" [2 v& Z% ~, e( t9 R; t0 T& F' g2 r4 v% ` l+ `
 公仔箱論壇# ]) j( H' e2 S! U- j- w, H' I, ?: B
' w8 A0 W- Q% i! ltvb now,tvbnow,bttvb传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。
$ I; l6 K* _5 i9 p$ d! T 水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
6 k) N# b% n! k 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P9 ]. l0 f( a+ |+ ?% b
tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 \6 i6 |2 x$ n
 tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 }( G/ Y0 P1 |3 p
5.39.217.77:8898" a+ [+ p% z9 |7 ?5 U2 k# s
* ~4 Z. V: g- T9 n3 ]2 C4 X' ^7 n8 \" J& q+ y4 r: V
. V/ H, R4 J4 c2 E, G$ A( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( w( [7 u9 l! L
猪肉粽0 b/ y5 ?( c& {& u$ T
5.39.217.77:8898- u3 e4 `4 i7 I: D9 e4 f: E T
; r6 {) ~4 c* _' ]& k! Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 m R/ e9 {: w; e* _% s6 `/ Q
泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 ! v; D* U& T1 j# p) [8 J+ Z
3 ~5 y, I `& n" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆鸭蛋粽 I' C$ K! [. \; p5 n3 p
5 t. n* K7 m7 V3 D
 5.39.217.77:8898; J- L: `2 X9 u, |$ T2 U' r$ I- w
3 t) l9 V6 x& Q$ D% k
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。
7 h7 ]% W: r+ y8 m# m: a. k5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ I( w# c9 J$ ^0 O
陈皮牛肉粽
6 s, Q" a+ R$ w% I9 q5 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& {: I9 t. m* a& t* r6 ?
% }! U8 M9 d9 R% p0 [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ J8 z$ ^4 ^- v: l+ d' }6 w
泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。; c# S4 p* e, A; I% ]& F5 e7 S
tvb now,tvbnow,bttvb! V; e/ h: E9 R9 c2 U
百果粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% J3 @- h/ g- H: u
}0 P$ A* N! F' y- g2 S! z公仔箱論壇
% _3 ^# |6 w5 x: x. x9 \7 l8 V公仔箱論壇
8 C8 c; @: ^4 C8 n. l A/ |$ E' mtvb now,tvbnow,bttvb糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。5.39.217.77:8898) x# t6 Y% U3 c9 O `
4 i7 }( h$ g& C9 f$ U
台式粽子 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 a! O2 O$ w9 q& J
) d9 J! M2 F) h! u( k
' L) X: _3 L/ [# x. Z0 s! A- V
) M$ c5 ~/ s: a! a. k: {, @5.39.217.77:8898长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; j$ N% J4 C- x# Q$ F# j- W# q
, J/ ~% N7 S5 n! P; c$ k公仔箱論壇红豆粽' b4 p5 E* w% Q
tvb now,tvbnow,bttvb( ?( P' m" l6 {$ [! D$ z
$ a8 w# V7 ]! {5 }. @1 k! s5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q6 i1 B- I% E% B- l/ Z) T
制作材料： / G$ h8 M' k, l
tvb now,tvbnow,bttvb; u% q" f6 P% t+ c; V8 T1 S- V6 p
主料：糯米1000克
. U. a$ e* D0 q' \- s! c. e$ F% u0 C; E: A: o4 _; S' { c
辅料：赤小豆300克,
2 Q( I' u. n& ?9 h! k- S
S( i: r. K! | 红豆粽子的特色：
5 o' A- K. A4 j: ]
8 {2 s& E4 s8 s2 i! g1 N 此粽子白红相间，甜香滋润。9 B2 T5 K T. N) r! V
: i" a2 z7 |" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红豆粽子的做法：公仔箱論壇" V' L1 T8 N7 }. ^2 g, b }$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& C" Y- j$ E/ h% e9 v, m
4 s0 }0 O5 M. Y2 P, K- A9 M1 K
4 ^- r; ?* R+ A. y) L5.39.217.77:8898 1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
, D' K' O. J v; y! ^+ |* `' w* L4 r# d- H0 A
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
1 \5 z- Q' K$ S
, `7 d! v" a- {( `( N# B公仔箱論壇 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z+ h2 T7 y' |: b0 S4 l
, v/ X, w- L5 E3 @, ]* o0 f5.39.217.77:8898 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ S6 d4 l3 L, R, ~
tvb now,tvbnow,bttvb; d/ l3 ~: s5 X3 p+ k& i& p N
5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。" a- u1 X- ^! B0 g0 h2 D* p0 A
! y; {# C; N! f* i; r
[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
| 
